ขนมจีนเส้นสดแม่แอ๊ด & ร้านน้ำชาบังบ่าว นครศรีธรรมราช
ชื่อร้าน : ขนมจีนเส้นสดแม่แอ๊ด รายการอาหาร : ขนมจีนเส้นสด ทอดมันกุ้ง หมูทอด เวลาเปิดบริการ : ทุกวัน 10:00-15:00 น.หยุดวันจันทร์ ที่ตั้งร้าน : ถนนศรีธรรมราช ด้านหลังวัดพระมหาธาตุ, นครศรีธรรมราช Thailand พิกัด GPS : 8° 24' 46.62" N 99° 57' 51.82" E ส่งท้าย trip นครศรีธรรมราชด้วยการพาชิมขนมจีนเส้นสดร้านดังเจ้าแรกของจังหวัด ขนมจีนเส้นสดแม่แอ๊ด ตั้งอยู่บนถนนศรีธรรมราช ผมเดินทะลุวัดพระมหาธาตุไปยังถนนด้านหลัง เช้าเกินต้องเดินเตร่แถวนั้นสักครู่รอร้านเปิด (ธ.ค.2564)
อันว่าขนมจีนซึ่งไม่มีขายที่เมืองจีนมีอยู่ 2 แบบ คือ เส้นหมัก และเส้นสด ส่วนใหญ่ที่เรากินกันเป็นเส้นหมักทำจากแป้งข้าวเจ้า ออกสีเหลืองหน่อย ดมดูมีกลิ่นเปรี้ยวหืน ๆ ข้อดีคือ เส้นเหนียวและเก็บได้นาน (เติมสารกันบูด) ส่วนเส้นสดมักทำจากข้าวเจ้าหรือปลายข้าวที่ผ่านการแช่หรือล้างน้ำก่อนนำมาโม่ เส้นมีขนาดใหญ่กว่าและอมน้ำ สีจะขาวกว่า แต่เส้นไม่เหนียวหนึบเท่าเส้นหมัก ปกติเส้นสดราดน้ำแกงแล้วต้องกินเลย ปล่อยทิ้งไว้มันจะบวมอืดครับ
พอทางร้านเปิดผมรีบเข้าประจำการเป็นลูกค้าคนแรก ขอกุ้งทอดหรือที่เมืองคอนเรียกทอดมันกุ้งมากินเล่นก่อน ความจริงก็คือกุ้งกับใบเล็บครุฑชุบแป้งทอดแบบติดกันเป็นแพ กรุบกรอบเคี้ยวแล้วรสมัน ๆ อร่อยดี เมนูนี้ต้องลอง เพราะใบเล็บครุฑหากินที่อื่นยาก
ส่วนขนมจีนเส้นสดราดน้ำมา 2 แบบ น้ำยากะทิและแกงเขียวหวานไก่ น้ำราดจัดจ้านตามสไตล์ปักษ์ใต้ โชคดีร้านนี้ประนีประนอมกับนักท่องเที่ยว ไม่ถึงกับเผ็ดร้อนจนน้ำตาน้ำมูกไหล สรุป เหมาะกับคนคออ่อนอย่างผม รวมทั้งนักท่องเที่ยวทั้งไทยและเทศด้วย
หลังจากไหว้พระมหาธาตุเสร็จ ผมเตร่ถึงหน้าร้านตั้งแต่ยังไม่เปิด
ร้านกว้างขวางหลังคาสูงโปร่ง
ผักเคียงเติมได้ไม่อั้น
จัดมา 3 อย่าง ทอดมันกุ้งเริ่มร่อยหรอ
กุ้งทอดหรือทอดมันกุ้ง 40 บาท
กุ้งกับใบเล็บครุฑชุบแป้งทอดเป็นแพ จิ้มกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานเรียกน้ำย่อย
ขนมจีนน้ำยากะทิ 30 บาท บวกไข่ต้ม 10 บาท รสดีตามมาตรฐาน
ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ 40 บาท รสเข้มข้นใส่ฟักแบบที่ผมชอบ
แถมอีกเจ้า ร้านน้ำชาบังบ่าว สาขาสี่แยกคูขวาง ถ้าไม่ได้ลองผมอาจนอนไม่หลับ สงสัยทำไมร้านน้ำชาบังบ่าวถึงได้มีสาขามากที่สุดในเมืองคอน
อยากกินอะไรกาในเมนูได้เลย แค่เครื่องดื่มก็มีให้เลือกมากมายแล้ว
โรตีมีให้เลือกหลายรสหลายหน้า
อาหารคาวและตามสั่งจานเดียวพร้อมบริการเช่นกัน
ความจริงผมกินมื้อเย็นแล้ว แค่อยากลองของ เครื่องดื่มขอชาเขียวมัจฉะมะนาว 30 บาท
โรตีกรอบ 25 บาท
จิ้มกับนมข้นหวาน ไม่รู้ผมเลือกสั่งไม่เป็นหรือเปล่า รู้สึกธรรมดา basic มาก
ลูกชิ้นไม้ละ 10-15 บาท น่าจะเป็นลูกชิ้นปลา สรุป ผมกินแล้วไม่ติดใจ คิดว่าที่ฮิตกันน่าจะเป็นบรรยากาศของร้านมากกว่า เหมือนเป็นสถานที่พบปะสังสรรค์ของวัยรุ่นและคนทำงาน
Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2565 |
|
2 comments |
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2565 12:57:23 น. |
Counter : 1915 Pageviews. |
|
|
|
อาหารปักษ์ใต้บ้านเรา
อยากนั่งจิบและเม้าท์มอยที่น้ำชาบังบ่าว
ยามค่ำๆ