BlogGang.com : : แม่สลิ่ม : Steak & Salad

Steak & Salad

steak ทำเองจ้า

ความสุกกำลังดีสำหรับเราและคนที่บ้านเลยวันนี้

อร่อย อร่อย

หม่ำ หม่ำ หม่ำ

salad ซื้อมา เอิ๊ก เอิ๊ก เอิ๊ก จาก salad bar ใน tops เอสพลานาดนะ

อิ่มเลยค่ะ

เนื้อ (วัว)
น้ำมันมะกอก
อิตาเลียน ซีซันนิ่ง
พริกไทยป่น
เกลือป่น

เรื่องของเรื่อง วันนี้จุ๋มไปจัดรายการ มีคนขอวิธีการทำสเต๊กแบบง่าย ๆ ไว้ตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้ว วันนี้พูดไปก็อยากกินไปด้วยง่ะ เลยต้องแวะ tops ที่เอสพลานาดค่ะ หาซื้อเนื้อมาทำ steak สนองความอยากของตัวเองหน่อย จริง ๆ ไม่ได้กินนานแล้วนะคะเนี่ย

ซื้อ 2 ชิ้น อยากจะได้ส่วนที่ต่างกัน จะได้กิน 2 อย่าง แต่มันไม่มีทีโบนเลยค่ะ มีแต่ส่วนที่ซื้อมา กับส่วนอื่น ๆ ที่แข็งกว่านี้ เลยต้องหยิบแบบเดียวกันมา 2 ชิ้นค่ะ

ชิ้นที่ 1 ใหญ่กว่าหน่อย

และชิ้นที่ 2 สำหรับตัวเอง

ดูราคาแล้วอาจจะตกใจ มันก็ราคาสูงพอสมควรค่ะ แต่ยังไม่เท่าเนื้อนำเข้า ชิ้นจิ๊ดเดียว 3-4 ร้อย กินนี่ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ แถมวันนี้โชคดีเขามีโปรโมชั่น ลดจากป้ายอีกชิ้นละ 100 บาท ทุ่นไป 200 เลย ฮิฮิ

ทำแบบบ้าน ๆ นะคะ ไม่ได้ไฮโซตามสเต็กเฮ้าส์ที่ครบเครื่องครบครันสักเท่าไรนัก

เนื้อที่ใช้ไม่ได้เหนียวมากมาย แค่เอาส้อมจิ้ม ๆ หน่อย ๆ เท่านั้นเองค่ะ กะว่าให้น้ำมันและเครื่องปรุงซึมเข้าไป ไม่ได้ใช้ฆ้อนทุบเนื้อทุบค่ะ

คือว่าทำชิ้นเดียวก่อนนะ

โรยพริกไทยนิดหน่อย จริง ๆ อยากใช้พริกไทยดำที่บดไม่ละเอียด แต่ไม่มีค่ะ พริกไทยดำแบบเม็ด ๆ หมด เอาแบบนี้แทนไปแล้วกัน

โรยอิตาเลียน ซีซั่นนิ่งนิดหน่อย

อิตาเลียน ซีซั่นนิ่ง เป็น herbs หลาย ๆ ชนิดอ่ะคะ มีขายเป็นขวด ๆ 90-100 ประมาณนี้ หรืออาจจะสูงกว่านี้นิดหน่อยแล้วแต่ยี่ห้อมังคะ

น้ำมันมะกอกนิดหน่อย

ราดลงไปเลยค่ะ แล้วทาถูทาถู ยาหม่องตราลิงถือลูกท้อป่าวนี่อ่ะ

อีกด้านก็โรยพริกไทยและอิตาเลียน ซีซันนิ่งเหมือนกันนะคะ แต่จุ๋มไม่ได้เพิ่มน้ำมันมะกอกอีก เพราะคิดว่าพอแล้วค่ะ ใช้ 1 ช้อนที่เห็น ทาถูทาถูเหมือนกันค่ะให้พอทั่ว ๆ

แฮะ ที่ไม่ทิ้งถาดพลาสติกเพราะเราจับหุ้มแร๊บแล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ครึ่งชั่วโมงค่ะ แต่เปลี่ยนแร๊บนะ บ่ได้เอาอันเดิมเด้อ แต่หากอันเดิมใช้ได้ก็ไม่ว่ากันค่ะ ประหยัด

ปล่อยให้เนื้อนอนแช่เย็นสักครึ่งชั่วโมง จะกินอะไรกับสเต๊กจัดการเลยค่ะ ของจุ๋มมีมันฝรั่งและแครอทเหลือในตู้เย็น

จัดการปอก ล้าง และหั่นตามชอบ

จะทำให้สุกโดยวิธีไหนตามสะดวก ต้ม เวฟ ตามสบายเลยค่ะ ของจุ๋มต้ม

แครอทก็เหมือนกันค่ะ บางคนอาจจะใช้ถั่วแขก หรืออะไรที่ชอบก็ได้นะคะ

ทำซอสราดนิดหน่อย แต่มีตัวช่วยแบบสำเร็จ 55555

gravy สำเร็จ มีหลายรสให้เลือก เห็ด หอมใหญ่ ลองหาดูค่ะ หรือจะทำเองตามสะดวกสามารถ แต่จุ๋มมีอยู่แล้ว มีคนให้มาค่ะ ก็ลองใช้ดู
หัวหอมใหญ่
พริกไทยป่น
เกลือป่น
อิตาเลียน ซีซั่นนิ่ง
ซอสเปรี้ยว
น้ำเปล่าหรือน้ำซุป
น้ำมันที่เหลือจากทอดสเต๊ก

อันนี้แพ็คเกจเก่าแล้วค่ะ ตอนนี้เค้าเปลี่ยนแพ็คเกจนิดนึงแล้ว ห่อละประมาณ 50 บาท จะได้ 2-3 ที่ค่ะ หาได้ตามห้างสรรพสินค้านะคะ 7-11 ไม่มีอะเด้อ

จุ๋มเอามาละลายน้ำก่อน เพราะผงมันเริ่มจับตัว ตามสูตร 1 ห่อ เขาให้ใส่น้ำหรือน้ำซุป 1 ถ้วยนะคะ แต่เราใส่ 3/4 ถ้วยเองค่ะ คน ๆ พอให้เข้ากัน ไม่ต้องละลายหมด เดี๋ยวไปละลายตอนโดนความร้อนเอา

หัวหอมใหญ่ ปอก ล้าง และหั่นตามชอบ หากจะใส่เห็ดก็หาเห็ดแชมปิยองแบบสดหรือแบบกระป๋องตามสะดวกเลยนะคะ แบบสดก็ล้างแล้วนำมาฝานบาง ๆ แบบกระป๋องเอาออกจากน้ำหรือน้ำเกลือ ซับน้ำให้แห้ง ฝานบาง ๆ ค่ะ

ที่ tops แบบสด 2xx บาท กลัวใช้ไม่หมด หยิ่ง ไม่ซื้อเลย หุหุหุ

10 นาทีก่อนทอด เอาเนื้อที่หมักไว้ออกมา เอาเกลือป่นโรย ๆ ลงไปเอามือทา ๆ ทั้ง 2 ด้านค่ะ เคยอ่านเจอมาเค้าบอกว่า หากหมักเกลือไว้เลยแล้วทิ้งไว้นานไป เวลาทอดจะทำให้เนื้อแห้งค่ะ

ทาเกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หยิบกระทะเทฟล่อนมาตั้งไฟเลยค่ะ เรามีใบเดียวนี่แหละ แบบไม่มีลอนด้วย แต่ก็ใช้ทอดได้เหมือนกันนะคะ แต่กระทะแบบมีลอนทอดแล้วเนื้อมันจะเป็นลายสวยดีค่ะ ทอดด้วยไฟกลาง หากอยากได้สุกแบบจุ๋มข้างละ 3 นาทีค่ะ ไม่ต้องกลับ กลับเมื่อ 3 นาทีไปแล้วค่ะ จริง ๆ แล้วการสุกทำได้หลายวิธีนะคะ อบก็ได้ แต่วิธีที่ทอดหรือจี่ ๆ แบบนี้จะใช้กันมากกว่า

ไม่ได้ใส่น้ำมันมะกอกเพิ่มแล้วนะคะ น้ำมันจะติดอยู่ที่ก้นภาชนะที่ใส่เนื้อเล็กน้อย เทใส่ลงไปในกระทะด้วยค่ะ

ครบ 3 นาที กลับด้าน ฮิฮิ จะมีน้ำบางส่วนออกมาจากเนื้อด้วยนะคะ

อีกด้านทอดอีก 3 นาที ตักใส่จาน จะได้ความสุกขนาดที่จุ๋มกินค่ะ หากชอบสุกมากหรือน้อยกว่านี้เพิ่มเวลา ลดเวลาเอาเองนะคะ อาจจะต้องปรับไฟมากน้อยกว่านี้นิดหน่อยค่ะ

ใช้ไฟประมาณนี้นะคะ

น้ำมันที่เหลือจากการทอดเนื้ออย่าทิ้ง เอาหอมใหญ่ลงไปผัด จุ๋มใส่ 1/2 หัวนะคะ

ผัด ๆ จนสุกและนิ่มลง ไฟกลาง ๆ ค่ะ

เอาน้ำเกรวีกึ่งสำเร็จที่ผสมกับน้ำไว้เมื่อกี้เทใส่ไปเลยค่ะ คน ๆ ก้นชามหน่อย บางส่วนจะนอนก้นค่ะ

หากจะใส่เห็ดเพิ่มให้ผัดตามหัวหอมใหญ่ไปเลยนะคะ ผัดให้เห็ดสุก แล้วถึงใส่น้ำเกรวีค่ะ ปรุงรสเพิ่มตามชอบ เกลือ พริกไทย ซอสเปรี้ยว herbs ต่าง ๆ

คน ๆ ให้เข้ากัน ชิมดูอีกที

มันจะเดือด ๆ คน ๆ จนมันข้นหน่อย ปิดเตา นำไปราดบนสเต๊กที่ทอดไว้ค่ะ

หรือบางคนไม่นิยมราดซอส แต่จิ้มเนื้อกินกับซอสเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศก็ตามสะดวกนะคะ บางคนอย่างได้รสชาติเนื้อเต็ม ๆ ค่ะ อย่าลืมนำผักที่เตรียมไว้ใส่จานเคียงข้าง

อิ่ม อร่อย ประหยัด หากไปเดิน tops ลองมองหาดูนะคะ มันมีวัน sale ด้วยอ่ะ ประหยัดได้เยอะง่ะ

ถ้าจี่หรือทอดเนื้อไม่แห้งไป ตั้งทิ้งไว้สักพักนึงมันจะมีน้ำนอง ๆ ออกมาหน่อย ๆ อ่ะคะ

ชอบความสุกของเนื้อระดับไหนก็ตามชอบเลยนะคะ ไม่ว่ากัน

ที่บ้านชอบขนาดนี้ค่ะ :)))))

สำหรับสาว ๆ สาว ๆ สาว ๆ

อร่อย กินคนเดียวหมดเลยค่ะ

สุขภาพดีถ้วนหน้านะคะ :))))))))))))

Create Date : 26 สิงหาคม 2551

Last Update : 26 สิงหาคม 2551 20:37:56 น.

16 comments

Counter : 1955 Pageviews.

น่าทานมากๆเลยค่ะ

เป็นคนที่ชอบทานสต๊กและสลัดที่สุดเลยค่ะ

โดย: t_karnya

วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:18:37:16 น.

มองแล้วหิว

อ่านตามแล้วน้ำลายสอ

โดย: หยุ่ยยุ้ย

วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:18:55:34 น.

เปิดร้านโลด แค่แฟนคลับอุดหนุนก็รวยแร้ว น่ากินทั้งนั้น ทำอะไรก็น่ากินไปโม้ด..อิจฉาจังทำอาหารไม่เป็น ..

โดย: สมหวังน้อย IP: 124.121.66.72 วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:19:03:36 น.

หน้าทานมากเลยค่ะ หิว หิว หิว

โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ

วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:19:05:20 น.

ขยันจริงๆเลยคะ ทำอาหาร หรือทำขนมทีไร หน้าตาน่าทานทุกที ชื่นชมค่ะ

โดย: nuetg

วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:19:40:39 น.

หิว หิว หิว หิว จังเยย น่ากินมาก ๆ

โดย: juydakpan

วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:21:21:55 น.

อ้าหา อื้อหือ โอ้โห....นึกว่าอยู้ร้านอาหารฝรั่งซะอีก อยากกินๆๆๆ

โดย: Goizd

วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:22:05:02 น.

น่าทานมากๆเลยคะ..ชอบทานเนื้อเหมือนกันเลย

โดย: patchchoy

วันที่: 27 สิงหาคม 2551 เวลา:1:17:09 น.

สวัสดีค่ะคุณจุ๋ม สบายดีนะค่ะ

โดย: Candydolls

วันที่: 27 สิงหาคม 2551 เวลา:8:05:21 น.

อ่านไปแอบยิ้มเลยค่ะพี่จุ๋มเรี่องไม่ต้องทิ้งถาดพลาสติกแต่เปลี่ยนwrap

สเต็กน่าทานจัง

โดย: มูคินญ่า IP: 24.143.239.223 วันที่: 27 สิงหาคม 2551 เวลา:10:13:59 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ

โดย: gadeja

วันที่: 27 สิงหาคม 2551 เวลา:16:33:09 น.

Sawasdee ka P' Joom,

Oho!! look very Yummy!! This's my favourite dish,

it's making me hungry right now!!!

โดย: Ranna DK. IP: 85.83.54.187 วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:3:19:49 น.

อยากได้สูตรน้ำสลัดด้วยอ่ะค่ะคุณจุ๋ม

โดย: it_mommam

วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:7:51:33 น.

เอาล่ะ เกิดกิเลสอยากกินอีกแล้วววว......น่าหม่ำมากๆๆๆ

โดย: ming IP: 125.24.220.48 วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:11:38:20 น.

แล้วแฟนพี่จุ๋มจะได้ออกไปกินข้าวนอกบ้านมัยเนี้ย มีคนทำอาหารชั้นเลิศอยู่ที่บ้านแล้ว

โดย: ภัทร IP: 190.8.45.138 วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:23:19:40 น.

tytytytytytytytyyttytyyttyytytty

โดย: ... IP: 118.172.137.84 วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:13:54:25 น.