Photo Copyright @ "JUM"
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
25 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
ข้าวผัดกุนเชียง



แถมก่อนเอแคลร์ยักษ์ จัมโบ้เอ



วันนี้ใช้หัวบีบลาย ๆ บีบค่ะ



ใครยังทำไม่ฟูพอง ไส้กลวง ขอให้สำเร็จไว ๆ นะคะ



ลูกกลม ๆ น่ารักก็มีค่ะ ทำเพราะไส้เหลือ งดทำชั่วคราว เริ่มเบื่อเพราะทำติด ๆ กัน 4 วันเลยค่ะ



ใช้หัวบีบเบอร์เดียวกันแต่บีบคนละแบบเท่านั้นเองค่ะ



มาต่อข้าวผัดกุนเชียงกันดีกว่า



ข้าวสวยหุงสวย ๆ
กุนเชียง
ไข่ไก่
กระเทียม
ต้นหอม
น้ำมันพืช
ต้นหอมซอย
เครื่องปรุงรสต่าง ๆ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น
ผักข้างเคียง ต้นหอม แตงกวา มะนาว พริกขี้หนู



ตอนแรกไม่ได้คิดจะโพสต์ค่ะเลยไม่ได้ถ่ายรูปตอนเตรียมวัตถุดิบ มาการทำเลยนะ

กุนเชียงหั่นตามชอบ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย เปิดไฟกลางไปทางอ่อน รอน้ำมันอุ่น นำกุนเชียงลงไปทอด



ทอดหรือคั่วด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่ต้องแรงมากจนสุกเหลืองหอม หรือใครจะเอาไปต้มให้สุกก่อนแล้วมาทอดให้กลิ่นหอมก็ตามสะดวกค่ะ



แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน



หากน้ำมันที่ทอดกุนเชียงเหลือเยอะไปเทส่วนเกินออก เหลือไว้ในกระทะ 2-3 ช้อนพอ เอากระเทียมที่ทุบและสับหยาบลงไปเจียว ไฟไม่ต้องแรงค่ะ ไฟกลาง ๆ ระวังจะไหม้เป็นกระเทียมกลายพันธุ์นิโกร



กระเทียมหอมแต่ยังไม่ต้องเหลืองเป็นผิวสีขมิ้น ตอกไข่ใส่ลงไป รีบใช้ตะหลิวขยี้ให้ไข่แดงแตก ทิ้งเวลาไว้สักพักให้ไข่บางส่วนสุก



ไข่บางส่วนสุกแล้วเทข้าวสวยที่ขูดเอาไว้ลงไป ในรูปกระเทียมมันเริ่มจะเหลืองไปเราเลยกันไว้ซีกนึงก่อนนะ



ใส่ข้าวลงไปแล้วเอาตะหลิวบี้ให้ข้าวถูกไข่โดยทั่ว ให้ไข่เคลือบข้าว ผัด ๆ แบบไม่ต้องขยี้ให้เม็ดข้าวหัก เร่งไฟให้แรงขึ้นหน่อย



กุนเชียงที่ทอดไว้เทใส่ลงไปค่ะ



ผัดให้เข้ากันค่ะ



ปรุงรสเลยค่ะ ใส่ตามชอบ ที่บ้านนิยมแค่ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และน้ำตาลแค่นั้นค่ะ แล้วแต่สถานการณ์ข้าวสวยมากหรือขี้เหร่มาก หุหุหุ



วันนี้ไม่ได้ใส่ซีอิ๊วดำค่ะ ตอนนี้ไฟแรงหน่อยนะคะ แต่ไม่ต้องแรงเท่าผัดผัก ผัดโดยไม่ขยี้ข้าวให้แตกหักมาก กระดกกระทะได้ทำเลยค่ะ ผัดจนข้าวดีดจากกระทะ ลองนึกถึงกุ้งที่มาทำกุ้งเต้นตอนมันสด ๆ หากอยู่ในกะละมังแล้วมันดีดตัวขึ้นมา แบบนั้นเลยค่ะ แต่ความสูงในการดีดตัวของข้าวจะน้อยกว่ากุ้งดีดตัวนะ แล้วจะได้กลิ่นกระทะหอม ๆ บวกับกลิ่นกระเทียม จะอดสูดเข้าจมูกไปไม่ได้เลยล่ะ ไม่ติดกระทะนะคะ



ใส่ต้นหอมซอย ผัดพอทั่ว ปิดเตา





ตักใส่จาน เสิร์ฟผักเคียงข้างและน้ำปลาพริกสักถ้วยนะคะ อร่อย ๆ ค่ะ


Create Date : 25 สิงหาคม 2551
Last Update : 25 สิงหาคม 2551 18:44:53 น. 20 comments
Counter : 1624 Pageviews.

 
มาที่บล็อกแม่สลิ่ม ทีไร ก็จะได้แรงบันดาลใจให้อยากทําอาหารทุกที แต่ละอย่างหน้าตาอาหารน่าทานมากๆค่ะ
อย่างวันนี่ข้าวผัดกุนเชียง โดนใจมากๆ กําลังจะเริ่มสร้างบล็อก ที่เป็นของตัวเองจริงๆ ไม่รู้จะทําได้หรือเปล่า วันหลังจะมาแวะเวียนมาใหม่ ขอฝากตัวด้วยนะคะ


โดย: ยากิซากานะฯ IP: 58.0.94.246 วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:18:49:18 น.  

 
เห็นเอแคลร์ยักษ์เข้าไป อึ้งเลย อยากกินนนน

หิวตั้งแต่ยังไม่ถึงข้าวผัดเลย


โดย: honeynut วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:18:54:04 น.  

 
น่าทานมาก ๆ ทั้งสองอย่างเลยค่ะ
แม่สลิ่มเก่งจังค่ะ


โดย: girlroom13 วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:20:34:29 น.  

 
สวัสดียามดึกค่ะ

มีทั้งของคาวของหวานน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ

นอนหลัยฝันดีนะคะ


โดย: กิ่งลีลาวดี วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:22:34:24 น.  

 
น่ากินทั้งสองอย่างเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเอแคล์และข้าวผัดกุนเชียง


โดย: งาขาว วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:22:35:12 น.  

 
เห็นแล้วหิวทั้งสองอย่างเลยค่ะคุณจุ๋ม


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:23:09:31 น.  

 
เห็นแล้วหิวตอนเที่ยงคืน ขอเอแคลร์ยักษ์หน่อยนะคะ


โดย: princess gig วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:1:48:02 น.  

 
มีกุนเชียงปลาเหลืออยู่ในตู้เย็นพอดีเลยค่ะ เดี๋ยวไปจัดการซักโหน่ย


โดย: hoshi_nao วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:7:47:56 น.  

 
ตอนนี้เรียนเสริมสวยอยู่ค่ะแต่พอเข้ามาบล๊อกคุณจุ๋มทีไรอยากเปลี่ยนใจไปขายอาหารจังเลย มีหลายครั้งที่สับสนสองจิตสองใจว่าจะเรียนทำอาหารดีหรือตัดผมดี สุดท้ายเลยเอาทั้งสองอย่าง อยากทำอาหารเก่ง ๆ เหมือนคุณจุ๋มมีหลายสูตรที่อยากจะโพสแต่ยังไม่ได้เป็นสมาชิกพันทิพเลยแล้วสร้างบล๊อกยังไม่เป็นเลยค่ะทำไงดีเนี่ย เพราะมีสูตรอาหารเยอะมากเนื่องจากน้องชายเป็นพ่อครัวทำโต๊ะจีน ก็เลยอยากจะแบ่งปันสูตรสำหรับคนที่อยากทานอาหารเหลา


โดย: สาวชายแดนใต้ IP: 222.123.181.99 วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:10:48:55 น.  

 

สวัสดีคะ แวะมาทักทาย



โดย: หน่อยอิง วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:11:28:49 น.  

 
น่าทานมากๆเลยนะค่ะ


โดย: แตงกวามาแล้วจ้า วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:12:56:27 น.  

 
น่าทานมากคะ ขอบคุณที่ให้สูตรอาหารดี ๆ คะ


โดย: แมน้องปอนด์แมน IP: 125.27.215.151 วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:13:36:46 น.  

 
ก่อนกินข้าวผัดขอตะลึงกับเอแคลยักษ์ก่อนค่ะ ใหญ่มากเลยค่ะ ถูกใจจริงๆ เอาไว้จะลองบ้างนะคะ


โดย: แม่หนูนันท์ วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:17:11:05 น.  

 
พี่จุ๋มคะ ของโปรดเลยค่ะ

แต่ว่าเวลาป่านทำนะคะ ทำไมหนอช่างติดกระทะเหลือเกิน

ข้าวของพี่จุ๋มดูน่ากินจัง วันนี้กินสเต็กเนื้อไม่ได้ ขอข้าวผัดกุนเชียงแทนนะคะ


โดย: สายป่าน (Doungtawan ) วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:18:16:14 น.  

 
ทำอะไรก็น่าทานทุกอย่างเลยล่ะคะ


โดย: patchchoy วันที่: 27 สิงหาคม 2551 เวลา:1:26:16 น.  

 
ไม่เคยทำกับข้าว มาก่อนเลย ได้ web ของคุณจุ๋มเนี่ยแหละถึงมีแรงบันดาลใจ ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตร ไปลองทำแล้วค่ะ ทุกคนหม่ำซะ 2 จาน เลย


โดย: ดอกราตรี IP: 58.8.185.50 วันที่: 13 กันยายน 2551 เวลา:14:19:55 น.  

 
มีข้าวผัดอยู่สูตรนึงที่แม่ทำให้กินตั้งแต่เด็ก ที่บ้านเรียกกันว่าบุงปิ่ง เป็นภาษาจีนอ่ะค่ะ ทุกวันนี้ก็ยังทำให้ลูกๆ กินกันแถมสามีก็บอกว่าเพิ่งจะเคยกินอร่อยมาก อยากจะบอกสูตรให้ได้กินแต่ถ่ายไปทำไปไม่ได้ซักทีเลยค่ะ อยากแบ่งปันสูตรนี้จัง เพราะไม่เคยเห็นเวปไหนทำกันเลย หงุดหงิดมากอยากแสดงวิธีการทำให้เพื่อนๆ ได้ดูกันแต่ทำไม่เป็น ชอบบล็อกของแม่สลิ่มมากเลยค่ะ ทำของแม่สลิ่มมาเกือบทุกสูตรแล้วนะค่ะเนี่ย แต่ไม่เคยส่งการบ้านซักที ต้องขอขอบคุณบล็อกนี้มาก ๆ เลยค่ะ แล้วจะฝึกหัดทำบล็อกให้เก่ง ๆ เหมือนพคุณจุ๋มให้ได้ค่ะ


โดย: Milk&Mind วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:8:10:17 น.  

 
สมัคสมาชิกยากจัง ขั้นตอนมากจัง ทำไงดีละ


โดย: 172 IP: 58.8.154.83 วันที่: 2 มีนาคม 2552 เวลา:21:13:16 น.  

 
ผมมีรายการอาหรา 4 ภาค และรวมอาหารอิสลามด้วย
ถ้าสนใจ บอกผ่านรายการวิทยุมาได้นะ ฟังประจำนะ


โดย: 172 IP: 58.8.154.83 วันที่: 2 มีนาคม 2552 เวลา:21:18:54 น.  

 
น่ากินมากเลย เย้ยน้ำยายไหลย้อยเลย


โดย: น้องเมย์ IP: 125.26.108.191 วันที่: 13 ธันวาคม 2553 เวลา:19:04:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 977 คน [?]




Always be myself
ปากตรงกับใจ
ไม่สตอเบอแหล
และไม่ชอบยุ่งเรื่องชาวบ้านนะจ๊ะ

Emergency contact me 081-804-0952

Going Home : Mark Knopfler
.
.
.
Friends' blogs
[Add แม่สลิ่ม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.