BlogGang.com : : แม่สลิ่ม :

Triple Chocolate Mousse Cake

สวัสดีค่ะ มิตรรักแฟนเพลง ไม่ได้เจอกันนานเลย เพราะจุ๋มขี้เกียจและไม่มีกะจิตกะใจจะโพสต์ แต่ตอนนี้เริ่มปรับสภาพจิตใจได้ล่ะ แต่แบตกล้องดิจิตอลไม่อำนวย มันเสื่อมค่ะ จากที่ถ่ายได้เป็นร้อย ๆ ภาพ ตอนนี้ไม่ถึงร้อยภาพมันก็ขึ้นว่าแบตอ่อนแล้วคะ ทำ Triple Chocolate Mousse ครั้งนี้ก็เลยไม่มีภาพขั้นตอนการทำมาให้ดูนะคะ ถ่ายภาพตอนทำเสร็จแล้วไว้เท่านั้นเอง แต่ยังไงจะพยายามเขียนให้เข้าใจง่าย ๆ ให้มากที่สุดนะคะ

Triple Chocolate Mousse Cake ที่เห็นในภาพนี้ เป็นสูตรที่จุ๋ม apply มาจากสูตร Double Chocolate Mousse Cake ที่เคยทำนะคะ ผสมผสานกับหา ๆ เอาตาม internet นี่ละคะ

ส่วนผสมจะแบ่งเป็น 4 ส่วนนะคะ
1. ตัวเค้ก
2. ตัว Dark Chocolate Mousse
3. ตัว Milk Chocolate Mousse และ
4. ตัว White Chocolate Mousse

ส่วนตัวเค้กนั้นบางคนอาจจะใช้ Chocolate Sponge Cake แต่วันนี้จุ๋มเลือกที่จะใช้ Chocolate Chiffon Cake นะคะ

เลือก Chocolate Cake มาสักสูตร วันนี้จุ๋มขอใช้ Chocolate Cake สูตรคุณอุ๋มอิ๋มนะคะ

ส่วนผสม (1)
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ผงวานิลลา 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 25 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม

ส่วนผสม (2)
น้ำ 50 กรัม
นมข้นจืด 25 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 65 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง

ส่วนผสม (3)
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
1. เตรียมพิมพ์ จุ๋มใช้ถาดอลูมิเนียมขนาด 7 นิ้ว x11 นิ้ว 2 ถาด ปูถาดด้วยกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน
2. วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียส
3. ส่วนผสมที่ (1) ร่อนรวมกันทั้งหมดใส่ชามผสม แล้วทำหลุมตรงกลาง
4. ส่วนผสมที่ (2) คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมที่ (2) ใส่ลงในหลุมของส่วนผสมที่ (1) ใช้ตะกร้อมือคนเร็ว ๆ แรง ๆ ให้เข้ากันและพักส่วนผสมนี้ไว้
6. ส่วนผสมที่ (3) ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ ๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อจนเป็นฟองละเอียด จึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนมาก ๆ ก่อนตั้งยอดแข็ง
7. นำส่วนผสมที่ (3) ที่ตีได้ที่แล้วไปผสมกับส่วนผสมที่ (1) + (2) ที่เราพักไว้
8. ตะล่อมด้วยตะกร้อมือด้วยความเบามือให้ส่วนผสมเข้ากัน
9. เทใส่ถาดที่เตรียมไว้ แบ่งเทเป็น 2 ถาด เคาะก้นถาดไล่ฟองอากาศ
10. นำไปเข้าเตาอบด้วยไฟล่างจนสุก จุ๋มไม่ได้จับเวลาค่ะ ไม่นาน เพราะเนื้อเค้กไม่สูง จุ๋มใช้ประสาทสัมผัสว่าได้กลิ่นเค้กแล้วสักพักไปเปิดดู วิธีเช็คสุกใช้นิ้วสัมผัสที่หน้าเค้ก ถ้าเนื้อเค้กสปริงกลับมือดีก็สุกแล้วค่ะ
11. เค้กสุกแล้วเอาออกจากเตา กระแทกพิมพ์เบา ๆ 1 ที ตั้งไว้บนตะแกรง ปล่อยไว้ให้เย็น
12. เค้กเย็นแล้ว เอาพิมพ์วงกลมกดเค้กให้เป็นชิ้น ๆ แล้วเอาพลาสติกพันเค้กพันไว้ค่ะ พักไว้ก่อน

ได้ฐานเค้กแล้วนะคะ คราวนี้เรามาทำตัว Mousse กันต่อ จุ๋มเลือกที่จะไล่สีจากด้านล่าง เข้มไปอ่อน ก็เลยทำ Dark Chocolate Mousse ก่อนคะ

ส่วนผสม Dark Chocolate Mousse
Dark Chocolate 80 กรัม
Whipping Cream (1) 150 กรัม
Whipping Cream (2) 50 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
เจลลาติน 1 แผ่น

วิธีทำ Dark Chocolate Mousse
1. เจลลาติน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่น้ำให้นิ่ม
2. Dark Chocolate หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายไว้ วิธีการละลาย Chocolate ใช้วิธีตุ๋น ไม่ให้ Chocolate ถูกความร้อนโดยตรงนะคะ มันจะไหม้ แล้วพัก Dark Chocolate ที่ละลายไว้ก่อน
3. ไข่แดง น้ำตาลทราย เจลลาตินที่นิ่มแล้ว และ Whipping Cream (2) เทรวมกันใส่หม้อ นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนด้วยตะกร้อมือตลอดเวลาจนน้ำตาลทรายและเจลลาตินละลายหมด ปิดเตา
4. นำ Dark Chocolate ที่ละลายไว้มาผสมรวมกับส่วนในข้อ 3 คนให้เข้ากัน พักไว้จนเย็น
5. Whipping Cream (1) ตีให้ขึ้นฟู แต่ไม่ต้องถึงตั้งยอดแข็งนะคะ
6. ส่วนผสมในข้อ 4 เย็นสนิทแล้ว นำไปผสมกับ Whipping Cream ที่ตีจนขึ้นฟูแล้ว ผสมให้เข้ากัน
7. นำไปหยอดบนเค้กที่เราเตรียมไว้ แช่เย็นไว้ก่อน

คราวนี้เรามาทำ Milk Chocolate กันต่อนะคะ Milk Chocolate มันมีรสหวานกว่า Dark Chocolate เยอะ เราต้องลดปริมาณน้ำตาลลงคะ นอกนั้นส่วนผสมเหมือนเดิม วิธีการก็เดียวกันเลยคะ แต่ก็จะพิมพ์รายละเอียดให้นะ จริง ๆ ใช้ copy เอามาเลย ฮ่าฮ่าฮ่า

ส่วนผสม Milk Chocolate Mousse
Milk Chocolate 100 กรัม
Whipping Cream (1) 150 กรัม
Whipping Cream (2) 50 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
เจลลาติน 1 แผ่น

วิธีทำ Milk Chocolate Mousse
1. เจลลาติน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่น้ำให้นิ่ม
2. Milk Chocolate หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายไว้ วิธีการละลาย Chocolate ใช้วิธีตุ๋น ไม่ให้ Chocolate ถูกความร้อนโดยตรงนะคะ มันจะไหม้ แล้วพัก Milk Chocolate ที่ละลายไว้ก่อน
3. ไข่แดง น้ำตาลทราย เจลลาตินที่นิ่มแล้ว และ Whipping Cream (2) เทรวมกันใส่หม้อ นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนด้วยตะกร้อมือตลอดเวลาจนน้ำตาลทรายและเจลลาตินละลายหมด ปิดเตา
4. นำ Milk Chocolate ที่ละลายไว้มาผสมรวมกับส่วนในข้อ 3 คนให้เข้ากัน พักไว้จนเย็น
5. Whipping Cream (1) ตีให้ขึ้นฟู แต่ไม่ต้องถึงตั้งยอดแข็งนะคะ
6. ส่วนผสมในข้อ 4 เย็นสนิทแล้ว นำไปผสมกับ Whipping Cream ที่ตีจนขึ้นฟูแล้ว ผสมให้เข้ากัน
7. นำไปหยอดบนเค้กที่เราหยอด Dark Chocolate ไว้ แช่เย็นไว้ต่อ

ได้ Mousse 2 ชั้นไปแล้วนะคะ มาชั้นบนสุดแล้ว

ส่วนผสม White Chocolate Mousse
White Chocolate 120 กรัม
Whipping Cream (1) 200 กรัม
Whipping Cream (2) 50 กรัม
เจลลาติน 1 1/2 แผ่น

วิธีทำ White Chocolate Mousse
1. White Chocolate หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เจลลาติน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่น้ำให้นิ่ม
3. Whipping Cream (2) และเจลลาตินที่นิ่มแล้วเทใส่หม้อ
4. เอาไปตั้งไฟอ่อน ๆ ให้เดือด คนให้เจลลาตินละลายคะ
5. พอเจลลาตินละลายแล้วปิดเตา เอา White Chocolate เทใส่ลงไปแล้วคน ๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้ให้เย็น
6. Whipping Cream (1) ตีให้ขึ้นฟูแต่ไม่ต้องตั้งยอดแข็ง
7. ส่วนผสมในข้อ 5 เย็นสนิทแล้ว นำไปผสมกับ Whipping Cream ที่ตีจนขึ้นฟูแล้ว ผสมให้เข้ากัน
8. นำไปหยอดบนเค้กที่เราทำไว้คะ แช่เย็นไว้ต่อจน Mousse set ตัวดี
9. ตกแต่งด้วย Chocolate หรืออื่น ๆ ตามชอบ

Create Date : 06 ตุลาคม 2549

109 comments

Last Update : 4 พฤศจิกายน 2549 12:34:46 น.

Counter : 83402 Pageviews.

น่าหม่ำมากๆ น้องจุ๋มทำชอกโกแลตเป็นแผ่นๆแบบนี้ได้ไงอ่ะ บอกหน่อยดิ

โดย: ตา (Febie ) 6 ตุลาคม 2549 0:20:46 น.

อูย น่าหม่ำจังเลย

โดย: zaesun 6 ตุลาคม 2549 0:51:34 น.

ขอปันสักชิ้นเถอะค่ะ โอ้ยยย

โดย: Picike 6 ตุลาคม 2549 1:03:58 น.

พี่จุ๋มคะ วรรณมารอสูตรค่ะ...รอจะส่งการบ้านอยู่นะคะเนี่ย

โดย: A Little Catz (A Little Catz ) 6 ตุลาคม 2549 1:25:31 น.

ุอยากได้ๆๆๆๆๆ รบกวนเขียนสูตรแล้ว ช่วยไปเรียกด้วยยนะค่ะ โหน่ากินมากกก ของแบบนี้ชอบบบบบบบบบบ

โดย: yingggggg (takom ) 6 ตุลาคม 2549 3:03:27 น.

แฮ่มๆ คุณจุ๋มค่ะ สารภาพว่าเห็นภาพของอร่อยยามดึกนี่มันทรมานแท้ๆ เลย

โดย: JewNid 6 ตุลาคม 2549 3:14:14 น.

หวาย...น่าทานสุดๆ ค่ะ ช่างมีฝีมือจริงๆ

โดย: the Vicky 6 ตุลาคม 2549 6:00:12 น.

สุดยอดดดดดดดดดดดดน่าทานมากกกกกกก

โดย: NIRISSA 6 ตุลาคม 2549 6:52:17 น.

มาแอบขโมยเค้กค่ะ
สบายดีไหมคะ

โดย: brasserie 1802 6 ตุลาคม 2549 7:19:30 น.

น่าทานนะ

โดย: somnumberone 6 ตุลาคม 2549 7:20:33 น.

แวะมาน้ำลายสอ ชอบแต่แสลงน่ะครับ เฮ้อ !!

โดย: naiberm 6 ตุลาคม 2549 7:46:36 น.

น่าทานมากเลยค่ะคุณจุ๋ม
ขอบคุณนะคะ

โดย: ทูน่าค่ะ 6 ตุลาคม 2549 10:31:49 น.

มูสช๊อคสวยน่าทานมากๆเลยค่ะพี่จุ๋ม ^^

อยากทำช๊อคผูกโบว์บ้างจังเลย ทำยังไงอ่ะคะพี่ มือเก๋ร้อนๆ ช๊อคจะละลายหมดมั้ยหนอ

มาเยี่ยมบล๊อคพี่จุ๋มค่า

โดย: เก๋ (เค้กหอม ) 6 ตุลาคม 2549 10:48:19 น.

ตามมาชิมคร้าบบบพี่จุ๋ม อิอิอิ

โดย: ป๋มเอง (kittscake ) 6 ตุลาคม 2549 16:02:49 น.

ปั่นป่วนในกระเพาะอาหารเจงๆ

โดย: fairy_tells (fairy_tells ) 6 ตุลาคม 2549 22:18:36 น.

น่าหม่ำมากค่ะพี่จุ๋ม ไว้ถ้าไปสอบขอไปหม่ำเค้กร้านพี่จุ๋มนะคะ

โดย: yuki san 6 ตุลาคม 2549 22:42:31 น.

อาหารแต่ละอย่างของคุณจุ๋มเป็นเหมือนงานศิลปะที่กินได้
มาขอบคุณอีกครั้งสำหรับ triple chocolate mousse cake ครับ

โดย: maczy 7 ตุลาคม 2549 7:54:01 น.

โดย: นัทจัง (บ๊วยแดง ) 8 ตุลาคม 2549 18:29:50 น.

อยากได้สูตรที่เหลือเรวๆอ่ะคะ ชอบมากเลยหน้าตาน่าทานมากๆ นัทชอบบล๊อกของพี่จุ๋มมาก เข้ามาดูเกือบทุกวันเลยอ่ะ ว่าแล้วถ้าจบป.ตรีปี 3 ก้อว่าจะไปเรียนทำขนมแบบจิงจังค่ะ ช่วยแนะนำที่เรียนที่สอนดีๆ ได้หรือเปล่าคะ ขอบคุณคะ

โดย: นัทจัง (บ๊วยแดง ) 8 ตุลาคม 2549 18:36:57 น.

ง่ำๆๆๆๆๆ อย่อยจัง

โดย: ผู้หญิงคนนั้น...คือฉัน 11 ตุลาคม 2549 20:44:20 น.

หวัดดีค่ะพี่จุ๋ม ติดตามผลงานของพี่จุ๋มมานานแล้วค่ะ แล้วพอเห็นรูปพี่จุ๋มแล้วก็อดคิดถึงพี่สาวที่สนิทกันมากๆไม่ได้ เพราะหน้าตาเหมือนกันมากๆ แต่ก็ทำได้แค่คิดถึง เพราะเค้าจากmarabout ไปเมื่อสองปีก่อนแล้วค่ะ

โดย: marabout 15 ตุลาคม 2549 17:02:33 น.

เราเข้าไปดูหมดทุกเค้กแล้วอ่ะค่ะ ดูจนอิ่มไปเลย... ชอบจัง

โดย: Mocha Macchiato 20 ตุลาคม 2549 1:52:59 น.

ยั่วน้ำลายจัง ....

แต่ตอนนี้หม่ำเจ อดทนไว้ๆ

โดย: ธรณ์ธันย์ 25 ตุลาคม 2549 13:21:39 น.

พี่จุ๋มทำอะไรน่าทานไปหมดเลย

โดย: แม่น้องทาน (แม่น้องทาน ) 25 ตุลาคม 2549 18:17:54 น.

ขอซักถ้วยได้ไม๊คะ น่าตาน่าดูมากค่ะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ (กิน ๆ เที่ยว ๆ ) 27 ตุลาคม 2549 8:46:38 น.

You're such a wonderful chef !!!:)
What is cream offtartar?
I am a new learner;)Hope you don't mind!
God bless!

โดย: Fahsai IP: 81.167.132.67 21 พฤศจิกายน 2549 6:19:43 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ขอเก็บสูตรไปอีกแล้วนะคะ จะไปทำให้ลูกๆทานค่ะ

โดย: กิ๊งมิ้ง (กิ๊งมิ้ง ) 14 มกราคม 2550 1:41:50 น.

น่าทานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: asdfghjkl IP: 58.8.92.14 14 กุมภาพันธ์ 2550 1:01:22 น.

พี่จุ๋มค่ะ ไหยบอกสูตรแค่เนี่ย
บอกสูตรอื่นด้วยสิค่ะ หนูไม่ยอมด้วย
และหนูเชื่อว่าใครอีกหลายคนก็ต้องไม่ยอมเหมือนหนูหนูไม่ยอมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมง่ะ

โดย: asdfghjkl IP: 58.8.92.14 14 กุมภาพันธ์ 2550 1:08:40 น.

น่าทานมากค่ะ อยากทำได้จังค่ะ แต่ไม่รู้จะทำได้รึเปล่า

โดย: joopjip IP: 125.26.138.198 22 กุมภาพันธ์ 2550 16:04:02 น.

คุณจุ๋มเก่งมากค่ะ อยากได้สตรช็อกหน้านิ่มค่ะ
เคยทำแต่ด้านข้างเค้กมันเป็นรอยคลื่นๆไม่เรียบน่ากิน อาจเพราะมีแป้งเป็นส่วนผสม ดิฉันใช้พิพพ์ถอดก้นค่ะช่วยสอนบ้างได้ไหมค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

โดย: เปิ้ล IP: 125.25.69.247 31 มีนาคม 2550 11:13:14 น.

ชอบเค้กที่ครูจุ๋มทำมากหน้าตาน่ากินมาก ๆทุกอันเลย

โดย: แพนด้า IP: 203.114.103.228 3 เมษายน 2550 17:10:59 น.

ของเค้าดีจิง ๆ

โดย: แพนด้า IP: 203.114.103.228 3 เมษายน 2550 17:12:11 น.

จะติดตามไปตลอดเลยค่ะ

โดย: แพนด้า IP: 203.114.103.228 3 เมษายน 2550 17:12:49 น.

หน้าตาสวย น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆค่ะ
ขอฝากตัวเป็นลูกศิษย์ซักคนนะคะ
อยากทำเป็นบ้างจังค่ะ อิ อิ

โดย: loveofall 29 พฤษภาคม 2550 10:39:12 น.

อ๊า น่าทานมากๆเลยค่ะ โอยย.หิวว

โดย: Jingko IP: 58.9.58.100 2 มิถุนายน 2550 0:20:25 น.

จำกินดูน่ะค่ะ

โดย: นู๋กานต์ IP: 203.113.70.10 22 มิถุนายน 2550 19:53:03 น.

มีแต่เค้กน่ากินทั้งนั้นเลย มาblogนี้ไม่ผิดหวัง มีทุกอย่างที่อยากทำจริงๆคะ ขอบคุณนะคะ

โดย: ข้าวปุ้น IP: 58.64.40.29 19 สิงหาคม 2550 8:19:20 น.

น่ากินมาก ๆ เลยขอจดสูตรหน่อยนะ

โดย: moo_ang IP: 125.24.97.104 27 สิงหาคม 2550 22:10:41 น.

พระเจ้ายอด มันจอร์จมากเลยอ่ะ น่ากินมากค่ะ

โดย: cereal bar 30 สิงหาคม 2550 15:03:45 น.

เก่งจังเลยค่ะ อยากเขียน blog เป็นบ้าง มีใครช่วยแนะนำได้บ้างคะ e-mail swn221014@hotmail.com

โดย: poneena IP: 202.41.167.246 6 ตุลาคม 2550 14:30:45 น.

whipping cream1 whipping cream2 คืออะไรอะคะ
แล้วใช้วิธีตุ๋นทำไงอะคะ จะขอลองทำดูมั่งอะ รบกวนทีนะคะ อีเมลล์มาที่ jammaisan@gmail.com
จะลองทำดูอะคะ ใกล้วันเกิดแฟนแล้ว อยากทำเซอร์ไพรส์ให้เขา เลยต้องลองทำหม่ำดูก่อน เดี๋ยวจะหม่ำไม่ได้ อิอิ ขอบคุณคะ

โดย: jorjea IP: 125.25.206.216 8 ตุลาคม 2550 19:59:34 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก

หิวเลย^ ^"ka

โดย: happyfon IP: 58.8.136.156 11 ตุลาคม 2550 1:56:11 น.

**น่ากินที่สุด**

**พูดแล้วนำลายไหล**

****

โดย: เด็กน้อยผู้น่ารัก IP: 222.123.62.225 16 ตุลาคม 2550 21:08:33 น.

**น่ากินที่สุด**

**พูดแล้วนำลายไหล**

****

โดย: เด็กน้อยผู้น่ารัก IP: 222.123.62.225 16 ตุลาคม 2550 21:08:35 น.

น่ากินจังเลยจ้า
เห็นแล้วน้ำลายหก

โดย: MizZu IP: 125.24.103.16 20 ตุลาคม 2550 19:44:57 น.

เห็นแล้วอยากทานฝีมือคุณจุ๋มจังค่ะ
น่าทานมากๆ มีจำหน่ายไหมค่ะ จะได้ไปหาซื้อทาน ^^

โดย: aorminolta IP: 58.8.133.120 20 ตุลาคม 2550 23:16:13 น.

หย่อย...................หยุดๆ(อร่อย..................สุดๆ)

โดย: คนหิวข่าว IP: 203.146.63.182 23 ตุลาคม 2550 20:46:54 น.

อยากได้วิธีทำลูกชุบพร้อมอุปกรณ์มากคะ

โดย: แพร IP: 203.113.34.9 20 พฤศจิกายน 2550 0:27:08 น.

น่ารับประทานมากค่ะอยากทานมาก

โดย: นาตาลี IP: 58.8.163.174 22 พฤศจิกายน 2550 18:43:29 น.

น่ากินมากมายน่ากินจนนำลายไหล

โดย: hi IP: 58.8.79.138 24 พฤศจิกายน 2550 17:54:49 น.

น่าทานสุดๆ เก่งจังเยย

โดย: iya IP: 58.9.161.154 23 ธันวาคม 2550 18:07:59 น.

ตอนนี้อยู่ที่เยอรมันนีครับ....ไม่มีนมข้นจีด และนมข้นหวาน แบบกระป๋อง.เบคกิ้งโซดา ทำยังไงดีครับ

โดย: nickie IP: 217.255.8.125 31 ธันวาคม 2550 7:27:45 น.

น่าทานมากเลยค่ะ คุณจุ๋ม

โดย: nOk IP: 125.25.76.199 14 มกราคม 2551 8:38:46 น.

แหมแต่ละเมนูของพี่จุ๋มนี้เด็ด ๆ ทั้งนั้นเลย อยากทานจังเลยฮะ

โดย: องศา IP: 203.172.199.254 24 มกราคม 2551 13:56:18 น.

จะลองเก็บไปทำบ้างนะค่ะ ขบคุณค่ะ

โดย: malina IP: 203.155.232.111 28 มกราคม 2551 22:45:37 น.

เข้ามาดูหน้านี้หลายครั้งแล้ว สงสัยต้องทำการบ้านส่งแล้ว สวยและน่าทานมากๆค่ะ

โดย: ผิง (ไวท์ช็อคชีส ) 12 กุมภาพันธ์ 2551 13:07:37 น.

ถ้าที่บ้านไม่มีเตาอบ ในฐานชั้นล่างสุด

ใช้พวกคุ้กกี้โอรีโอบดทำเป็นฐานได้หรือเปล่าค่ะ

อยากลองทำมากเลยค่ะ แต่ที่บ้านไม่มีเตาอบ

โดย: ขอบคุณค่ะ IP: 124.121.94.253 12 กุมภาพันธ์ 2551 18:50:54 น.

อาจารย์ขอสูตรไปทำบ้างนะคะ ชอบช็อกโกแลตมากเลยค่ะ

โดย: แม่น้องคะน้าจัง (Kana Jan ) 20 กุมภาพันธ์ 2551 19:52:49 น.

น่ากินจางเลยยยยยยยย

โดย: Donsak IP: 58.8.47.212 10 มีนาคม 2551 8:49:24 น.

น่าอร่อยสุดๆ

โดย: ธี IP: 202.129.57.21 18 มีนาคม 2551 9:28:54 น.

โอ้ย! น่าหม่ำจิงจิ้ง ขอสักคำซิ

โดย: jeab IP: 125.27.164.75 26 มีนาคม 2551 14:17:20 น.

สอนให้หน่อยจิ อยากเรียน อยากทำเป็นง่ะ

โดย: babii IP: 58.8.126.220 1 เมษายน 2551 19:49:58 น.

แวะมาเยี่ยมเยียน
และเสพความงามของภาพค่ะ

พี่จุ๋มไม่ใช่แค่ทำขนมเก่ง
ยังถ่ายรูปสวย
เข้าขั้นเทพด้วย

ทึ่งจริง ๆ

โดย: โสดในซอย 19 เมษายน 2551 22:06:01 น.

คุณจุ๋มมีร้านอยู่แถวไหนค่ะ อยากทานมาก ๆ ใครทราบที่อยู่ร้านหรือเบอร์โทรช่วยบอกด้วยค่ะ ขอบพระคุณ

โดย: อ้อ IP: 124.120.21.185 7 พฤษภาคม 2551 13:50:24 น.

ถึง คุณจุ๋ม

ขอบอกสั้น ๆ เลยว่า สุดยอด

ทุก ๆ เมนูที่คุนจุ๋ม ทำเลยอ่า น่ากินหมดเลย

โดย: นุกกี้ IP: 202.32.8.238 2 กรกฎาคม 2551 11:55:27 น.

ขอบคุณคุณจุ๋มมากๆนะค่ะ ที่สอนให้ทำจะได้ทำให้ลูกทาน ขอให้คุณจุ๋มมีความสุกนะค่ะ

โดย: กุ้ง IP: 118.173.32.54 31 กรกฎาคม 2551 9:21:55 น.

ขอบคุณคุณจุ๋มมากๆนะค่ะ ที่สอนให้ทำจะได้ทำให้ลูกทาน ขอให้คุณจุ๋มมีความสุกนะค่ะ

โดย: กุ้ง IP: 118.173.32.54 31 กรกฎาคม 2551 9:22:19 น.

นั่นจิคะ อยากถามเหมือนกันว่า

whipping cream1 whipping cream2 คืออะไรอะคะ
แล้วใช้วิธีตุ๋นทำไงอะคะ

แบบว่าเคยใช้วิปครีมแบบน้ำ เอามาตีก็ได้เป็นวิปครีมอ่ะคะ ใช้แบบนั้นหรือป่าวคะ ??

โดย: อุ๊อู๋ IP: 58.9.63.132 5 สิงหาคม 2551 0:16:48 น.

อยากทานจังเลย แล้วก็อยากทำเป็นด้วยอะ

โดย: ต่าย IP: 117.47.5.152 20 สิงหาคม 2551 19:24:01 น.

สวัสดีค่ะพี่จุ๋ม ขอบคุณสำหรับเวบดีดีที่พี่จุ๋มทำ พี่จุ๋มเป็นเหมือนครูทีหนูไม่สามารถหาที่ไหนได้อีก เมื่อคิดอะไรไม่ออกหรือเหงาก็มาดูนั่นดูนี่ในเวบนี้ ได้ประโยชน์มากมายจริงๆ

โดย: กาญจนา IP: 222.123.68.124 22 สิงหาคม 2551 16:00:49 น.

เห็นแล้ว อย่าหม่ำมากๆๆๆ
รับสอนมั้ยค่ะ อิอิอิอิ
O_Ochocolate@hotmail.com

โดย: Joy IP: 203.148.138.68 21 ตุลาคม 2551 12:48:11 น.

เก่งจังเลยค่ะ อยากทำได้มั่งจัง แต่ไม่มีความสามารถ

โดย: heavenstar IP: 218.162.150.50 28 ตุลาคม 2551 18:50:43 น.

อยากทำจังเลยค่ะพี่จุ๋ม
แต่ว่า หาซื้อไอพลาสติกไม่ได้ซักกะที

T^T

โดย: ปูม IP: 125.24.199.27 28 ธันวาคม 2551 17:22:55 น.

พี่จุ๋มค่ะ อยากเป็นลูกศิษย์พี่จังเลย ไม่รู้ว่าพี่เปิดสอนทำขนมหรือป่าวค่ะ อยากเรียนค่ะ จะได้มีวิชาแม่บ้านแม่เรือนติดตัวกับเค้าบ้าง ถ้ายังไงรบกวนช่วยตอบกลับที่
pwongkham@yahoo.com น่ะค่ะ

โดย: cee IP: 203.146.6.86 3 มกราคม 2552 16:08:31 น.

ไม่ทราบว่าเค้กที่มาลงนี่ ยิ่งเป็นเค้กมะพร้าวอ่อนหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ รบกวนบอกได้ไหมค่ะ ชอบมากๆๆๆๆ อยากกินด้วย จะได้ไปซื้อมาทานนะค่ะ

ขอบคุณค่ะ

โดย: จอยค่ะ IP: 124.120.147.217 8 มกราคม 2552 11:47:41 น.

ทาน..มาก...เลยค่า

โดย: คนเมืองเกินร้อย IP: 125.25.29.216 15 กุมภาพันธ์ 2552 14:28:54 น.

ohhhhh my god

โดย: Tayza IP: 84.28.177.194 15 กุมภาพันธ์ 2552 16:10:46 น.

น่ากินจัง ดูแล้วหิวของหวานขึ้นมาจี๊ดๆเลยค่ะ
:)

โดย: ployberian 23 กุมภาพันธ์ 2552 8:47:28 น.

ว้าวขอบคุณมากครับป้า

โดย: ผมชอบกินๆๆๆๆ IP: 113.53.76.118 16 เมษายน 2552 11:05:19 น.

น่ากินมากมายแต่ละอัน ขนาดแบล็คกราวน์ยังน่ากินเลย ไอติมๆ อิอิ ^^อยากได้สูตรทำเบเกอร์รี่เยอะๆ ชอบทำของหวานมากกว่าของคาว เอาสูตร+รูปเค้กชอกโกแล็ต เค้กอื่นๆ ก็ได้ อยากได้รูปด้วยแหละ อิอิ ยังไงถ้ามีสูตร+รูปก็ขอด้วยละกันนะ ขอบคุนจร้าาา...

โดย: sato_takagi IP: 124.120.14.79 6 กรกฎาคม 2552 18:06:14 น.

สวัสดีค่ะ พี่จุ๋ม

เป็นครั้งแรกที่มาทักทายค่ะ แต่ติดตามสูตรทำอาหารและขนมจากพี่จุ๋ม ไปทำให้แม่กินบ่อยๆๆ ขอบคุณมากนะค่ะ

พี่จุ๋มอยู่แถวไหนของนนทบุรีค่ะ พอดีกำลังย้ายไปอยู่แถวนน เพื่อเป็นเพื่อนบ้านกันค่ะ

โดย: baboo IP: 58.64.74.171 12 กรกฎาคม 2552 22:58:36 น.

น่าหม่ำ(มาก)

โดย: เจ้าใหม่ IP: 124.121.34.74 5 สิงหาคม 2552 20:24:29 น.

น่าหม่ำมั้กมั่ก

โดย: ปูเป้ IP: 118.175.151.95 15 สิงหาคม 2552 11:07:56 น.

อยากกินจัง

คงอร่อยน่าดู

ฮิฮิ 5555+

โดย: chompoo IP: 118.173.250.174 19 สิงหาคม 2552 12:15:34 น.

คุณพี่เป็นใครเรหอคะ
อยากรู้จริงจริง
ทำไมเก่งแล้วก้อใจบุญจัง
เอาสูตรมาให้ดูและสอนทำกันขนาดนี้
ขอบคุณจริงจริง

โดย: Annie IP: 125.27.21.238 22 กันยายน 2552 14:15:34 น.

รบกวนถามคุณพี่จุ๋มว่าเตาอบแก๊สกับแบบไฟฟ้าอย่างไหนง่ายกว่ากันค่ะ อยากซื้อเตาอบเพื่อหัดทำขนมค่ะ ตอบด้วยนะค่ะผู้ใจบุญ

โดย: ยอ.ญ IP: 203.113.18.71 24 กันยายน 2552 11:55:47 น.

hi so มั๊มมมมมาก

โดย: benzae IP: 58.9.151.164 11 ตุลาคม 2552 19:36:36 น.

น่าทานมาก ๆค่ะ แต่มีเรื่องอยากถามพี่จุ๋มนิดหนึ่งว่ารับ

สั่งทำเค้กหรือเปล่าคะ พอดีสนใจอยากสั่งน่ะค่ะ

โดย: ar_po IP: 115.67.159.201 15 ตุลาคม 2552 21:11:25 น.

ขอเซฟสูตรไปลองนะคะ ขอบคุณค่ะ

โดย: คนอ่างหิน IP: 114.128.56.242 14 กุมภาพันธ์ 2553 1:58:36 น.

พี่จุ๋ม

ทำขนมเก่งจัง ไม่ทราบว่าหาเริ่มต้นยังไงค่ะ แบบว่าหาสูตรมาจากไหนค่ะ มีวิธีทำขนมด้วยไมโครเวฟมาแนะนำบ้างไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ

โดย: บลู IP: 183.89.29.10 7 สิงหาคม 2553 23:25:01 น.

อยากจะปรึกษาเรื่องเครื่องตีค่ะ ตอนนี้กำลังจะซื้อเครื่องตีใหม่ขนาด 10 ลิตร จะทราบว่าซื้อยี่ห้ออะไรดีค่ะที่ทนและเงียบค่ะ จากทำทานเองตอนนี้เริ่มมีลูกค้าบ้างแล้ว เครื่องเก่า 5 ลิตร กำลังซ่อมอยู่ค่ะ เลยอยากมองหาตัวใหม่

โดย: กุ้ง IP: 1.47.120.211 3 ตุลาคม 2553 21:04:55 น.

สวัสดีครับเป็นแฟนบล๊อคนี้มานานมากๆครับ ครั้งแรกก็เค็กมะพร้าวอ่อน ก็ได้บล๊อคพี่จุ่มนี่แหล่ะครับเป็น อ. ทำเป็นเค็กวันเกิดให้แม่ กินแม่ชอบมากๆ

โดย: ทิ้ว (tevwja ) 17 พฤศจิกายน 2553 16:42:49 น.

BLACK FRIDAY GIFT CARD Deals|ขอบคุณนะคับ|Black Friday Week |Black Friday HOME THEATER|อิอิ|Black Friday Asics shoes|จะสู้เรื่อยๆจร้า||Black Friday Alarm Clock Ipod|Black Friday Beat Buy|ดีมากๆเลย| Black Friday Nintendo 3DS Sale|

โดย: spordo01 18 กันยายน 2554 12:41:30 น.

น่ากินอีกแล้วนะครับ

-----------------------------------------------------------

Black Friday Kitchen
Black Friday Cookware
Black Friday Small Appliances
Black Friday Kitchen Tools Utensils Gadgets
Black Friday Tabletop
Black Friday Kitchen Knives & Cutlery
Black Friday Bakeware
Black Friday Kitchen Storage
Black Friday Kitchen Gift Ideas

-----------------------------------------------------------

Black Friday Presto 01362 6 Quart
Black Friday Lodge Logic LPGI3 Pro 20
Black Friday Presto 1781 23 Quart

-----------------------------------------------------------

โดย: Brilliant_Maverick 30 กันยายน 2554 21:16:34 น.

น่าทานมากครับ หวานจับใจจริงๆๆ
+++++++++++++++++++++++++
nikon l120 black friday| canon t3i black friday| canon t2i black friday

โดย: juicy123 5 ตุลาคม 2554 1:51:31 น.

Great post, Thank You.
Canon T3i Black Friday
Black Friday 42lv5500
EOS Rebel T3i Black Friday
Black Friday Ipod Touch 2011
iPod Touch Black Friday
Nintendo 3DS Black Friday
Nikon D5100 Black Friday
Black Friday iPod Touch
Black Friday 3DS
Nintendo 3DS Black Friday
iPod Touch Black Friday
Black Friday Samsung Galaxy S2

โดย: ratko 9 ตุลาคม 2554 17:30:55 น.

ชอบอันที่โรยไว้ข้างบน น่ากินมากครับ
+++++++++++++++++++++++++++++++++++
Panasonic LX5 Black Friday
Nikon D3000 black Friday
Canon ELPH 300 HS Black Friday
Canon SX230 Black Friday
Panasonic Lumix DMC FZ40 Black Friday
Gears of War 3 Black Friday

โดย: juicy123 13 ตุลาคม 2554 21:03:18 น.

Black Friday Canon ELPH-300

โดย: เฮียตี๋น้อย 16 ตุลาคม 2554 4:17:16 น.

Black Friday Frigidaire FAD704DUD

โดย: เฮียตี๋น้อย 16 ตุลาคม 2554 4:42:21 น.

กลับมารายงานผลอีกครั้งค่ะ หลังจากที่ทำคราวที่ีแล้่วเหลวเป๋วไม่เป็นท่า (คราวก่อนอ่านไม่ละ้เีอียดแถมใส่เจลาตินไม่ถูกส่วนอิอิ)

ทำคราวนี้ใส่่เจลาตินมากกว่าเดิม ทำตามขั้นตอนอย่างไม่ผิดเพี้ยน ผลออกมางามแท้ๆ รสชาติยิ่งอร่อยล้ำค่ะ คนได้รับเค้กยิ้มไม่หุบเลยทีเดียวค่ะ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรอร่อยๆ

วันหลังทำอีกแน่นอนค่ะ

โดย: กะทิสด IP: 60.241.242.20 19 ตุลาคม 2554 13:09:56 น.

eathttps://www.bloggang.com/data/ae7906/picture/1170588421.gif

โดย: kanom IP: 118.173.79.130 2 พฤศจิกายน 2554 17:20:23 น.

แวะมาชมค่ะ

โดย: arunlakbuo 13 พฤศจิกายน 2554 22:19:38 น.

สวยงาม หรูหร่า สุดยอกมากๆค่ะ

โดย: ปลาโลมาปากขวด 2 ธันวาคม 2554 20:33:51 น.

โดย: patoyting 20 ธันวาคม 2554 12:42:50 น.

Good Blog Thank You!
Baby Diapers
Diapers
Buy Baby Diapers
Buy Diapers
Girls 20 Bike
Girls 20 Bikes
Girls Bike
Girls Bikes
Girls 20 Inch Bike
Girls 20 Inch Bikes

โดย: peter125 (steven1064 ) 2 มกราคม 2555 15:22:16 น.

สวัสดีค่าพี่จุ๋ม..ทรายติดตามอ่านบล็อกของพี่เกือบหมดเลยค่ะ ได้ความรู้และความอ้วนเรื่องเบเกอรี่เยอะมาก ขอบคุณมากนะคะพี่จุ๋ม แต่ทำไมทรายโพสต์ตอบไม่ได้เลยค่ะ บางอันก็เข้าไม่ได้ต้องใส่พาสเวิร์ด แต่ไม่เป็นไรนะคะ ทรายแค่อยากส่งมาขอบคุณมากค่ะที่เป็นครูให้กับพวกเราหลายคนเลย ขอบคุณมากนะคะ
ทรายค่ะ

โดย: ทราย IP: 171.4.29.237 21 มีนาคม 2555 0:26:33 น.

ถ้าเราไม่ใช้เจลาติน...มีตัวไหนที่พอจะแทนได้บ้างคะ

โดย: jibah IP: 223.204.43.139 16 มิถุนายน 2556 19:26:25 น.