|
ข้าวผัดแฮม-ไส้กรอก





ส่วนผสมข้าวผัดแฮม-ไส้กรอก สำหรับ 3 จาน ข้าวหุงสวย ๆ 3 ถ้วย แฮม 3 แผ่น ไส้กรอกแบบคอกเทล 4 อัน ไข่ไก่ 3 ฟอง กระเทียม 10 กลีบ ต้นหอมซอย 2 ต้น ผักอื่นเสริมตามชอบ น้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศ เกลือป่น น้ำตาลทราย

ข้าวหุงสวย ๆ เมื่อวานไม่ได้หุงค้างคืนค่ะ หุงตอนก่อนผัด เหอ ๆๆๆ แต่ลดน้ำจากปกติลงนิดหน่อย สุกแล้วขูดเอาไว้อย่าให้เป็นก้อน

แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ไส้กอกเอาพลาสติกที่พันออก หั่นบางพอประมาณ

ต้นหอม ตัดโคนตัดปลายทิ้ง ลอกใบเหลือง ๆ รอบนอกออก ล้างน้ำ ซอยบาง ๆ

กระเทียม ปอกเปลือกนอกออกบ้าง ล้างน้ำ ทุบ สับพอหยาบ

ผักฟรีซพวกนี้ตอนแรกเตรียมไว้จะใส่ค่ะ แต่เปลี่ยนใจไม่ใส่ หากใส่กลัวข้าวผัดจะแฉะ เลยเอาเก็บเข้าตู้เย็นเหมือนเดิม เหอ ๆๆๆ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชประมาณ 3-4 ช้อนคาว รอน้ำมันอุ่น ไฟกลางไปทางอ่อน

น้ำมันอุ่นแล้วเอากระเทียมลงไปเจียวพอหอม

กระเทียมหอมแล้วตอกไข่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตก เร่งไฟขึ้นนิดหน่อย

ทิ้งเวลาไว้สักพักให้ไข่บางส่วนสุก แล้วเทแฮมกับไส้กรอกใส่ลงไป

ใช้ตะหลิวเขี่ย ๆ แฮมและไส้กรอกให้กระจาย ทิ้งเวลาไว้อีกพักนึง

เทข้าวที่ขูดไว้ลงไป หากยังมีข้าวหลงเหลือเป็นก้อน ใช้ตะหลิวบี้ให้ก้อนข้าวแตก ผัด ๆ สักครู่ให้ไข่ทั่วข้าว ตอนนี้เร่งไฟแรงหน่อย

สังเกตดู ถ้าข้าวออกแนวแฉะ ก็ใส่เครื่องปรุงที่ให้ความเค็มที่เป็นน้ำน้อยหน่อย เลี่ยงไปใช้เกลือป่นแทน
วันนี้ใส่ซีอิ๊วขาวเอากลิ่นและใส่เกลือเพิ่มความเค็มนะคะ

วันนี้ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และน้ำตาลทรายนิดหน่อยค่ะ ชิมตามชอบ

ผัดให้ข้าวกระเด็น ไข่กระดอน ไฟแรงหน่อย หากมีความสามารถในการใช้ข้อมือกระดกกระทะได้เชิญเลยค่ะ อย่าใช้เวลานานเกินไป ข้าวจะแห้งหมด ได้รสชาติตามต้องการแล้วอย่าลืมใส่ต้นหอมซอย

ผัดพอทั่ว ปิดเตาค่ะ

อย่าลืมทำน้ำปลาพริก ฝานมะนาว วางแตงกวาและต้นหอมตอนเสิร์ฟค่ะ
Create Date : 27 กรกฎาคม 2551 |
Last Update : 28 กรกฎาคม 2551 13:36:49 น. |
|
11 comments
|
Counter : 2617 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: สายของพิณ วันที่: 27 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:38:18 น. |
|
|
|
โดย: Anitapa วันที่: 27 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:11:44 น. |
|
|
|
โดย: หนูเอียด IP: 58.8.138.97 วันที่: 27 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:21:34 น. |
|
|
|
โดย: mamminnie วันที่: 27 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:30:08 น. |
|
|
|
โดย: asita วันที่: 27 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:32:07 น. |
|
|
|
โดย: นิเฟอซัง วันที่: 27 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:39:40 น. |
|
|
|
โดย: ตามมากิน (จอมยุทธเฮง ) วันที่: 27 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:29:49 น. |
|
|
|
โดย: boyblackcat วันที่: 27 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:53:03 น. |
|
|
|
โดย: วีน่า IP: 124.121.76.234 วันที่: 27 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:12:03 น. |
|
|
|
โดย: dogamania วันที่: 28 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:09:56 น. |
|
|
|
โดย: นิ้งหน่อง IP: 124.121.91.98 วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:11:00 น. |
|
|
|
|
|
|
|