Photo Copyright @ "JUM"
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
13 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
หมูสับผัดไข่เค็ม







ส่วนผสมหมูสับผัดไข่เค็ม
หมูสับ 150 กรัม
ไข่เค็ม 2 ฟอง
กระเทียม 15 กลีบ
ต้นหอม 2 ต้น
พริกชี้ฟ้าสีแดง 1 เม็ด (ไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ)
น้ำมันพืช
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
พริกไทยป่น
น้ำเปล่านิดหน่อย



จานที่เห็นใช้หมูสับประมาณ 1 ขีดครึ่งนะคะ จะสับเองก็ตามสะดวกค่ะ แต่จุ๋มซื้อที่บดแล้วมาจากตลาดเลยค่ะ



ไข่เค็มผ่าครึ่งลูกแล้วใช้ช้อนตักออกมา ผ่าตามยาวและหั่นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ค่ะ



ต้นหอม ตัดโคนตัดปลายทิ้ง เลือกใบนอก ๆ ที่เหลือง ๆ ออก ล้างน้ำ ซอยบาง ๆ หรือหนา ๆ ตามชอบค่ะ



พริกชี้ฟ้าสีแดง ล้าง หั่นขั้วทิ้ง ผ่าครึ่งตามยาวเม็ด แคะเม็ดออก และหั่นเป็นเส้น ๆ หากไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ ของจุ๋มมีเหลือ 1 เม็ดเลยเอามาใช้ให้หมด ๆ ไปค่ะ เพิ่มสีสันให้อาหารด้วย



กระเทียม ปอกเปลือกนอกออกบ้าง ล้างน้ำ ทุบ สับพอพยาบค่ะ



ตั้งกระทะรอกระทะอุ่น ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 2-3 ช้อนคาว รอน้ำมันอุ่น ไฟกลางไปทางอ่อน



น้ำมันอุ่นแล้วเอากระเทียมใส่ลงไป เจียวพอหอม ไม่ต้องเหลือง ตะล่อมบ่อย ๆ ระวังขอบจะไหม้



กระเทียมหอมฉุยแล้วใส่หมูสับลงไป เร่งไฟขึ้นมานิดนึง ใช้ตะหลิวขยี้ บี้ให้หมูสับกระจายตัวไม่เป็นก้อน



ผัดไปผัดมาจนหมูสับสุก



หมูสับสุกแล้วเทไข่เค็มที่หั่นไว้ลงไป ตอนผ่าไข่เค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แนะนำให้ชิมไข่เค็มด้วยนะคะว่าเค็มมากหรือน้อย เพื่อจะได้เดาแนวทางในการเติมเครื่องปรุงถูกค่ะ



ผัดไปผัดมาให้เข้ากัน ตรงนี้ใช้เวลาไม่นานค่ะ



เติมเครื่องปรุงให้มีเค็มมีหวานนิดหน่อย น้ำมันหอย 1 ช้อนคาว ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนคาว น้ำตาลทรายนิดหน่อย อย่าลืมโรยพริกไทยป่นไปด้วยเพื่อความหอม จะใส่เค็มมากเค็มน้อยแค่ไหนขึ้นกับไข่เค็มด้วยค่ะ ต้องชิมนะ อย่าได้พลั้งเผลอใจใส่เค็มไว้เยอะ ๆ นำไปก่อนค่ะ



ลองชิมดูให้ชอบใจ หากรู้สึกว่าน้ำแห้งไปเติมน้ำเปล่าลงไปได้นิดหน่อย เพราะจุ๋มก็เติมไป 2 ช้อนได้ค่ะ



ได้รสชาติกำลังต้องการแล้วอย่าได้รอช้า กระทะมันจะไหม้เสียก่อน เทต้นหอมที่ซอยไว้ใส่ลงไปตามด้วยพริกชี้ฟ้าสีแดง



ผัดพอทั่ว ปิดเตา เป็นอันเสร็จ





เค็ม ๆ มัน ๆ กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มตามชอบเลยค่ะ


Create Date : 13 มิถุนายน 2551
Last Update : 14 มิถุนายน 2551 12:29:56 น. 9 comments
Counter : 4150 Pageviews.

 
หวัดดีค่ะ
หมูสับผัดไข่เค็มเป็นเมนูโปรดใหม่ล่าสุดที่ค้นพบในร้าน "ป้าเจ๊" แถวที่ทำงาน ถึงแก่ต้องแจ้นไปหาแม่เพื่อนว่าทำยังไง ถึงแก่ต้องไปลองทำเองน่ะ
แต่ทำออกมาแล้วแห้งแหงแก๋ ไม่ยักกะชุ่มฉ่ำแบบป้าเจ๊หรือคุณจุ๋มเลยแฮะ


โดย: marcie IP: 58.136.206.189 วันที่: 14 มิถุนายน 2551 เวลา:1:26:21 น.  

 
You are an angel for a desperate people like me ! Another easy but great recipe..:)


โดย: pepsakoy IP: 203.218.42.11 วันที่: 14 มิถุนายน 2551 เวลา:12:50:16 น.  

 
น่าอร่อยที่ซู้ด ต้องลองทำดูมั่งดีก่า


โดย: Wander Phueng วันที่: 14 มิถุนายน 2551 เวลา:18:20:02 น.  

 
อยากได้สูตรแหนมซี่โครงหมูจังเลย จะรอนะครับ ขอบคุณล่วงหน้าครับ


โดย: โหน่งเชียงใหม่ IP: 118.172.29.38 วันที่: 14 มิถุนายน 2551 เวลา:19:26:39 น.  

 
โหหหหหหหหห

น่ากินสุดๆๆๆๆๆ

ถ่ายรูปออกมาได้โดนมากๆๆๆๆๆๆ


หิวๆๆๆๆ


โดย: +LuxuryPeanut+ วันที่: 14 มิถุนายน 2551 เวลา:19:52:44 น.  

 
น่ากินมากๆ รูปชัดมาก เห็นแล้วชวนหิวค่ะ
กินกับข้าวสวยร้อนๆ แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้วค่ะ


โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 14 มิถุนายน 2551 เวลา:22:27:40 น.  

 
ไม่เคยเห็นเมนูนี้มาก่อนเลยค่ะ

แต่ว่าน่ากินมากกกกกกกกกกก

จะลองหัดทำตามดูค่ะ

ขอบคุณ "คุณจุ๋ม" มากๆเลยค่ะสำหรับเมนูดีๆ


โดย: แอนจ้ะ IP: 125.27.23.181 วันที่: 16 มิถุนายน 2551 เวลา:11:13:16 น.  

 
น่ากินมาก ๆ ขอเอาสูตรไปลองทำให้ที่บ้านชิมหน่อยแล้ว


โดย: albert_s วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:11:28:55 น.  

 
น่ากินที่สุดในโลก ~ หม่ำ หม่ำ หม่ำ


โดย: c i n a e * IP: 58.8.192.46 วันที่: 27 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:09:11 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 977 คน [?]




Always be myself
ปากตรงกับใจ
ไม่สตอเบอแหล
และไม่ชอบยุ่งเรื่องชาวบ้านนะจ๊ะ

Emergency contact me 081-804-0952

Going Home : Mark Knopfler
.
.
.
Friends' blogs
[Add แม่สลิ่ม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.