Photo Copyright @ "JUM"
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2551
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
11 พฤษภาคม 2551
 
All Blogs
 
ไก่ตุ๋นบ๊วย







ส่วนผสมไก่ตุ๋นบ๊วย
ปีกบนไก่
ดอกไม้จีน
เห็ดหอม
บ๊วยดอง
เกลือป่น
น้ำเปล่า
ผงปรุงรสหรือก้อนปรุงรส



ปีกบนไก่ ซื้อมาสำรวจขนมีหลงเหลือดึงออกให้หมด ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำค่ะ



ดอกไม้จีนแช่น้ำให้นิ่มค่ะ



เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มค่ะ



ต้มน้ำหนึ่งหม้อ ปริมาณน้ำท่วมไก่พอสมควร ปีกบนไก่ 8 อัน จุ๋มใช้น้ำเปล่า 5 ถ้วยกว่าค่ะ



น้ำเดือดจัดแล้วใส่ปีกบนไก่ลงไป ลดไฟลงอ่อน ต้มไปเรื่อย ๆ ค่ะ



สักพักจะมีฟอง ช้อนฟองทิ้งให้หมดค่ะ



แล้วใส่ซุปก้อนลงไป ต้มไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ ค่ะ



ดอกไม้จีนนิ่มแล้วจับมัดปมตรงกลางและสงให้สะเด็ดน้ำค่ะ



เห็ดหอมนิ่มแล้วล้าง บีบน้ำออก หั่นตามขนาดดอกค่ะ



ใส่ดอกไม้จีนลงไปในหม้อค่ะ



ตามด้วยเห็ดหอม เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนไก่นุ่มตามความพอใจค่ะ



หันไปตักบ๊วยออกมาสัก 3 เม็ด เอาช้อนยีให้เนื้อบ๊วยแตกค่ะ



แล้วเทบ๊วยที่ยีและน้ำบ๊วยสัก 2 ช้อนใส่ลงไปในหม้อ ต้มให้บ๊วยออกรสชาติ หากเค็มไม่พอเติมเกลือป่น หรือเพิ่มปริมาณบ๊วยตามชอบนะคะ เคี่ยวจนพอใจเป็นอันเสร็จค่ะ





จุ๋มเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ ไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ น้ำจะได้ใส ๆ นะคะ หากใช้ส่วนน่องหรือสะโพกแนะนำให้เลาะมัน ๆ ทิ้งออกบ้าง และหากต้มแล้วรู้สึกว่ามันลอยหน้าเยอะเกินไปให้ช้อนทิ้งค่ะ ไม่เช่นนั้นจะเลี่ยนมาก

รสชาติเปรี้ยวเค็มปะแล่ม ๆ นะคะ บ๊วยดองเค้าจะเปรี้ยวและเค็มค่ะ


Create Date : 11 พฤษภาคม 2551
Last Update : 11 พฤษภาคม 2551 16:23:59 น. 16 comments
Counter : 6452 Pageviews.

 

ดอกไม้จีนหรือคะนั่น
ชอบทั้งไก่ตุ๋นบ๊วย ตุ๋นมะนาวดอง

แค่ไก่ตุ๋นกับปลาสำลียำมะม่วงนี่
ก็ต้องเติมข้าวสองครั้งแล้วละค่ะ


โดย: HoneyLemonSoda วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:02:58 น.  

 
น่าซดดดดดดดด


โดย: Complicatedgirl วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:13:57 น.  

 
ขอซดน้ำแกงร้อน ๆ สักชามได้มั๊ยเอ่ยยย ??


โดย: babyying (BABYYING ) วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:07:21 น.  

 
โอ้ย หิว หิววววววว.....
น่ากินอย่างแรง ชอบที่มีเห็ดหอมด้วยค่ะ
คงจะหอมทั้งเห็ดหอมทั้งบ๊วยนะค่ะคุณจุ๋ม....


โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:09:58 น.  

 
น่ากินจังค่ะ แม่สลิ่มทำอะไรก็น่ากินไปหมดเลย


โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:40:56 น.  

 
คุ้กกี้ด้านข้างก็น่ากินค่ะ


โดย: โอ้ยโอ้ยโอ้ย วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:05:18 น.  

 


โดย: ceacar salad วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:58:18 น.  

 


โดย: ceacar salad วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:58:18 น.  

 
yummyyyy


โดย: FUNintheSUN วันที่: 12 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:36:33 น.  

 
มาชวนทานอาหารเที่ยงเหอเหอ
วันนี้วันพระ กินเจอ่ะ แม่ทำผัดผักบุ้งไฟแดงมาให้ กินด้วยกันอ่ะป่าวววว



โดย: Gigg (Gigg_Pat ) วันที่: 12 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:30:31 น.  

 
รู้จัก Blog คุณจุ๋มจากหนังสือ @kitchen คะ เห็นเค๊กชา แอบน้ำลายไหล เลยตามเข้ามาดู เอาไปลองทำหลายเมนูแล้วคะ จากที่ทำกับข้าวไม่เป็นเลย พอเห็นคุณจุ๋มทำอยากลองทำเองบ้าง อร่อย work มากคะ ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้และเป็นแรงบันดาลใจให้เรานะคะ


โดย: ^^ IP: 61.7.168.203 วันที่: 12 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:43:51 น.  

 
น่าทานจังค่ะ


โดย: ก๋วยเจ๋ง28 วันที่: 12 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:08:07 น.  

 
โฮยยย.....หยู น่าทานจังค่ะ ขอสมัครเป็นลูกศิษย์ด้วยคน ได้ป่ะคะ


โดย: popang วันที่: 12 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:52:47 น.  

 

น่าอร่อยจังเลยค่ะ


โดย: LiLLa_JoY วันที่: 12 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:49:53 น.  

 
ขอซดสักถ้วยนะคะ.........

น่าหม่ำยิ่งนัก


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 12 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:36:44 น.  

 


โดย: BABYYING วันที่: 15 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:26:21 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 977 คน [?]




Always be myself
ปากตรงกับใจ
ไม่สตอเบอแหล
และไม่ชอบยุ่งเรื่องชาวบ้านนะจ๊ะ

Emergency contact me 081-804-0952

Going Home : Mark Knopfler
.
.
.
Friends' blogs
[Add แม่สลิ่ม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.