Photo Copyright @ "JUM"
Group Blog
Long Live The King
สารบัญ blog
Cooking 1
Cooking 2
Cooking 3
Cooking 4
Cooking 5
Dessert 1
Dessert 2
Munchies 1
Munchies 2
Baking 1
Baking 2
Baking 3
Baking 4
Cool & Freshy
Talk To U
ส่งการบ้านจุ๋ม
เฉพาะกิจ
นานาสาระเรื่องในครัว (close)
เจ้าตูบ (close)
จิปาถะ (close)
Recipe 1 (close)
Recipe 2 (close)
In My Web (April 2011)
In My Web (May 2011)
<<
พฤษภาคม 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
25 พฤษภาคม 2551
น้ำปลาเห็ด
All Blogs
ปลากะพงทอดราดซอสมะขาม
ข้าวผัดสับปะรด
ข้าวหมกไก่
ข้าวผัดผงกะหรี่ปลาหมึก
ปีกไก่ยัดไส้ทอด
ต้มข่ากระดูกอ่อน
ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม
เกี๊ยวกรอบผัดไทย
มื้อเย็นวันนี้
แกงส้มยอดมะพร้าว-ไข่ปลาเรียวเซียว
ปลาทูต้มมะดัน
ข้าวผัดปลาทูทอด
Steak & Salad
ข้าวผัดกุนเชียง
แกงคั่วปูไข่หน่อไม้ดอง
ข้าวกระเด็น.....ไข่กระดอน
อยากกินสุกี้ที่ไม่ใช่ MK (สุกี้แห้ง)
โสเภณีขึ้นโต๊ะอีกครา (กุ้งผัดไข่เค็มผงกะหรี่)
And all that I can see is just another lemon-tree (ไก่อบมะนาว)
"ป้าย่นที่รัก" (ข้าวผัดแหนม)
ฉันไม่ใช่แค่ "E เห็ดสด" นะจะบอกให้ (ทอดมันเห็ด)
ลืมไม่ลง...และคงไม่ลืม อาหารประเภทนี้ (น้ำพริกมะดัน)
ข้าวผัดแฮม-ไส้กรอก
ต้มข่าปลาสลิด
หอยลายผัดฉ่า
อาหารสิ้นคิด : ผัดมาม่า
ไก่บ้านต้มน้ำปลา
เต้าหู้ยี้หลน
บวบผัดหมูสับ-ไข่
ต้มแซบกระดูกอ่อน
ข้าวผัดปู
ไก่ทอดสมุนไพร ตะไคร้กรอบ
เนื้อผัดพริกไทยอ่อน
มื้อเย็นวันนี้
หมูสับนึ่งปลาเค็ม
หิวไหม ทานอะไรมาหรือยัง
แฮกึ๊น
แกงป่าปลาดุกย่าง
สตูว์ไก่
ต้มข่าทะเล
หมูสับผัดไข่เค็ม
กุ้งผัดพริกเกลือ
มื้อเย็นวันนี้
มื้อเย็นวันนี้
ซี่โครงอ่อนตุ๋นสับปะรด
น้ำปลาเห็ด
เนื้ออบ
ไก่ตุ๋นบ๊วย
ปลาสำลียำมะม่วง
ต้มยำปลาช่อน (น้ำใส)
ปลากะพงทอดราดน้ำปลา
เส้นใหญ่กรอบราดหน้า
เส้นใหญ่ผัดน้ำพริกเผา
ปลาทูซาเตี๊ยะ
เต้าหู้ทรงเครื่อง
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง (สูตรไม่ใส่น้ำพริกเผา)
สปาเกตตี้ผัดพริกกระเทียม
ยำตะไคร้
น้ำพริกเห็ดฟาง
หอยเชลล์ผัดกะเพรา
หมี่สั่วน้ำ
ต้มไก่ใบมะขามอ่อน
ปลาช่อนเผาเกลือ
ไส้ตันทอดกระเทียม
ลาบปลาหมึกไข่
ไก่ผัดขิง
ปลาทอดขมิ้น
กระเพาะหมูตุ๋น
ทอดมันไก่
ยำยอดฟักแม้วกรอบ
น้ำปลาเห็ด
ส่วนผสม
เห็ดฟาง
หัวหอมแดง
กระเทียมกลีบกลางหรือใหญ่
พริกขี้หนูสวน
มะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำเปล่า
เห็ดฟางที่เห็นประมาณ 2 ขีดครึ่ง เวลาซื้อเลือกที่สีขาว ๆ ดอกตูม ๆ ไม่มีเมือกค่ะ
จำพวกเห็ดทั้งหลายที่ไม่ใช่เห็ดแห้ง ซื้อมาแล้วหากทิ้งข้ามคืนมักจะมีน้ำออกและเมือกเสมอ หากจะเก็บไว้ทำอาหารมื้อต่อ ๆ ไป แนะนำให้ลวกให้สุกแล้วแช่ตู้เย็นไว้ค่ะ
ส่วนเติมเต็ม หัวหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูและมะนาวค่ะ
เห็ดฟางซื้อมาแล้วเกลาโคนเอาเศษดินเศษฟางออก ล้าง ผ่าตามขนาดดอกให้เป็นชิ้นย่อม ๆ หน่อยค่ะ
หัวหอมแดง ปอกเปลือกออก ล้าง ซอยบาง ๆ หรือหนา ๆ ตามชอบตามความยาวของหัว
กระเทียม ปอกเปลือกออก ล้าง ซอยบาง ๆ หรือหนา ๆ ตามชอบตามขวางกลีบ
พริกขี้หนูสวน จะให้สวยเลือกสีสันตัดกัน ไก่งามเพราะขนฉันใด อาหารก็มีเสน่ห์ชวนกินมากขึ้นด้วยสีสันของอาหารเช่นกันค่ะ ล้างน้ำ ปลิดขั้วทิ้ง ซอยหนาบางตามชอบค่ะ
เมนูนี้ง่ายแสนง่าย แต่อร่อยล้ำและเป็นเมนูสุขภาพได้เมนูหนึ่งทีเดียว หากใครชอบกินเห็ดแล้ว ทำเลยค่ะ อย่ารอช้า
เห็ดเทใส่หม้อใบย่อม ๆ ใครเป็นแม่บ้านมือใหม่ เลือกซื้ออุปกรณ์เครื่องครัวเครื่องใช้ แนะนำให้ซื้อหม้อสแตนเลสใช้นะ บางอย่างใช้หม้ออลูมิเนียมได้ ไม่เป็นปัญหา แต่อาหารบางอย่างที่ออกรสเปรี้ยวมาก แนะนำให้ใส่ภาชนะสแตนเลสหรือหม้อเคลือบค่ะ ความเปรี้ยวของกรด เช่น มะขามเปียก มะนาว เวลาทำปฏิกิริยากับอลูมิเนียมแล้วน่ากลัว มะเร็งจะถามหาเอาค่ะ
ใส่น้ำปลาลงไป ประมาณ 1 ทัพพีม้าลายค่ะ
น้ำเปล่าพอทำเนา 1/2 ทัพพีก่อนค่ะ เดี๋ยวเห็ดจะออกน้ำ จะโจ๋งเจ๋งไป แล้วตั้งไฟกลาง
เห็ดจะสลดลงและน้ำจากเห็ดจะออกมาค่ะ
ตั้งไฟไปเรื่อย ๆ ให้เห็ดสุกและเดือด ลองชิมดู หากไม่เค็มเพิ่มน้ำปลา หากน้ำน้อยเติมน้ำเปล่าได้นิดหน่อย
ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อยพอทำเนา
ชิมรสได้ที่แล้วปิดเตา ยกลง พักไว้ให้อุ่นหรือเย็น
ตอนจะกินบีบน้ำมะนาวตามชอบ
โรยด้วยหัวหอมซอย กระเทียมซอยและพริกขี้หนูมากน้อยตามชอบค่ะ
Create Date : 25 พฤษภาคม 2551
Last Update : 13 มิถุนายน 2551 9:01:09 น.
10 comments
Counter : 1725 Pageviews.
Share
Tweet
มาก่อนได้กินก่อนป่าวค่ะ
โดย: moopu IP: 58.9.112.176 วันที่: 25 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:25:46 น.
fantastic
โดย: secret admirer IP: 124.120.184.82 วันที่: 25 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:31:43 น.
ชิม ๆๆ ค้า ตามมาชิม
โดย:
Madame Kp
วันที่: 26 พฤษภาคม 2551 เวลา:2:17:26 น.
บอกสูตรได้ป่ะคะ ท่าทางจะอร่อย
โดย: ยาหยีเองค่ะ IP: 61.7.176.233 วันที่: 26 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:41:23 น.
น้ำปลาเห็ดน่าทานมากค่ะ
ชอบอ่ะ กระเทียมใหญ่น่าทานดีค่ะ
โดย:
+LuxuryPeanut+
วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:29:51 น.
คุณจุ๋มค่ะ รอสูตรมาหลายวันแล้วค่ะ ขอความกรุณาเถอะค่ะ ช่วยลงสูตรให้หน่อย น่ะค่ะ น่ะค่ะ น่ะค่ะ
โดย: october IP: 124.120.155.5 วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:10:05:30 น.
ติดตามผลงานของคุณจุ๋มมานานแล้วค่ะ คุณจุ๋มโพสต์สูตรและวิธีการทำอาหารอย่างละเอียด ทำให้แม่ครัวจำเป็นอย่างเราทำตามได้ง่าย ๆ
คุณเป็นคนใจดีมากเลย ไม่หวงวิชาด้วย เราทำอาหารเป็นหลายอย่าง ก็เพราะคุณนี่ล่ะค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
โดย: แม่ครัวสมัครเล่น IP: 58.9.220.73 วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:19:04 น.
คุณจุ๋มค่ะ วันนี้แวะเข้ามาดูเจอโครเกต์มันฝรั่งพร้อมสูตรดีใจจังเลย แต่ผิดหวังตรงที่ยังไม่ได้สูตรน้ำปลาเห็ด เลยค่ะ ขอหน่อยเถอะค่ะ ได้โปรดเถอะ Please....
โดย: october IP: 124.120.155.98 วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:11:31:02 น.
คุณจุ๋มพอจะมีสูตรซาลาเปาหน้าแตกหรือป่าวค๊ะ อยากได้สูตรค่ะ กะว่าจะทำซาลาเปาขายค่ะ คุณจุ๋มพอจะทำเป็นหรือป่าว หรือไม่เป็นขนมกุยช่ายก็ได้ เพราะต้องการออกจากงานมาค้าขาย จะได้อยู่บ้านเลี้ยงลูกได้
ถ้ามีรบกวนโพสต์ หรือทำให้ดูหน่อยได้ไหมค๊ะ
ขอบคุณค่ะ
โดย: สาวชายแดนใต้ IP: 203.146.116.101 วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:15:56:17 น.
วันนี้มีเห็ดฟางกับเห็ดนางฟ้าอยู่คะ ว่าจะทำน้ำพริกเห็ดฟางกิน กับ ไข่ต้มจะเข้ากันมั๊ยน๊า
โดย: ติ๊ก IP: 125.27.89.152 วันที่: 25 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:37:20 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 980 คน [
?
]
Always be myself
ปากตรงกับใจ
ไม่สตอเบอแหล
และไม่ชอบยุ่งเรื่องชาวบ้านนะจ๊ะ
Emergency contact me 081-804-0952
Going Home : Mark Knopfler
.
.
.
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add แม่สลิ่ม's blog to your web]
Links
Horapa
Marthastewart
Convert
Tipfood
Maama
Chompookitchen
Ampaikitchen
Tripparty
Pop
Kitchenunplugged
Moderncake
Kraftfoods
Hershey
Zmeal
9leang
Breakingbread
Joyofbaking
Baking911
Bakingsheet
101cookbooks
Allrecipes
Cuoca
Cakechef
Epicurious
Charlottecake
Creampuffsinvenice
Larnahouse
Willkommen
Farmhouse
Pierreherme
Jamieoliver
Maeban
Maejj
Little-ampaikitchen
Ampaikitchen
Kruaklaibaan.com
Chocolatetradingco.com
Honyaku.yahoo.co.jp
Maya
Godiva
MCOT
Kubeef
Biothai
Tmd
Yothaka
one2car
ChefschoolDusit
Bkkfood
Hawkins
Bloggang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.