Photo Copyright @ "JUM"
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
13 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
กุ้งผัดพริกเกลือ







ขออภัยค่ะ วันนี้ไม่มีภาพขั้นตอนการทำนะคะ เพราะตอนทำรีบมาก ๆ ค่ะ

ส่วนผสมกุ้งผัดพริกเกลือ
กุ้งสดประมาณ 14 ตัว (หากหนัก 4-5 ตัวขีดใช้ประมาณ 3 ขีด-3 ขีดครึ่ง ค่ะ)
พริกชี้ฟ้าเขียวแดง 3 เม็ด
กระเทียมกลีบกลาง 15 กลีบ
ต้นหอมซอยมากน้อยตามชอบ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวเกือบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1+1/2-2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน
น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. จับกุ้งล้างน้ำ ใช้กรรไกรหรือมีดตัดส่วนตาและกรีกุ้งออกไป
2. ปอกเปลือกส่วนตัวออก เหลือเปลือกส่วนหัวและหางไว้
3. ซับตัวกุ้งพอหมาด ๆ
4. กระเทียมปอกเปลือกออก ล้างน้ำ ทุบและสับพอเริ่มละเอียด
5. พริกชี้ฟ้า ล้างน้ำ ปลิดขั้วทิ้ง ผ่าตามยาวของพริก แคะเม็ดออก และซอยตามยาวเป็นเส้น ๆ และสับตามขวางเส้นพอละเอียด
6. ผสมเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงในถ้วย
7. เอากุ้งคลุกแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันให้ติดมากกว่าบาง ๆ คือหนา ๆ หน่อย แต่ไม่ต้องหนามาก ให้ทั่วตัว เคาะแป้งส่วนเกินออกบ้างนิดหน่อย
8. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเพียงพอที่จะทอดกุ้ง น้ำมันร้อนไฟกลางไปทางแรง
9. นำกุ้งลงทอดจนด้านนอกเหลือง หัวและหางต้องกรอบ
10. ทอดกุ้งจนกรอบนอกนุ่มในตักขึ้นพักไว้
11. เทน้ำมันที่ทอดกุ้งทิ้ง น้ำมันจะเสียค่ะ เพราะมีแป้ง
12. หากก้นกระทะไม่สะอาดใช้กระดาษเช็ดผงแป้งออก
13. ใส่น้ำมันพืชใหม่ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำมันอุ่นไฟกลาง ไม่ต้องแรงมาก เอากระเทียมและพริกสับใส่ลงไป
15. เจียวกระเทียมและพริกให้หอม
16. เทกุ้งที่ทอดไว้ใส่ลงไป เร่งไฟมานิดนึง
18. ผัด ๆ ไว ๆ เทซอสที่ทำไว้ลงไป เร่งไฟแรง
19. ผัด ๆ ให้น้ำงวด ใช้ระยะเวลาสั้น รีบชิมและหากไม่พอใจรีบเติม
20. ใส่ต้นหอมหั่นฝอย ผัดพอทั่ว ปิดเตาค่ะ
21. ตักใส่จาน


Create Date : 13 มิถุนายน 2551
Last Update : 13 มิถุนายน 2551 7:56:40 น. 13 comments
Counter : 1117 Pageviews.

 
น่าทานดีนะค่ะ น่าตาน่าทานเหมือนเดิม


โดย: mymint IP: 61.7.147.43 วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:8:09:10 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลยอ่ะคะ แม่สลิ่มทำอาหารน่าทานทุกอย่างเลย


โดย: popang (popang ) วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:8:45:48 น.  

 


เห็นแค่รูปก็รู้สึกอยากทานแล้วค่ะ
ท่าทางจะเผ็ด
ทานเปล่าๆน่าจะอร่อยน๊าดี.ว่า





โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:8:49:39 น.  

 
กุ้งน่ากินมากๆค่ะคุณจุ๋ม


โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:9:44:25 น.  

 
ตักข้าวรอเลยนะคะ ขอหม่ำด้วยคน


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:11:43:46 น.  

 
วันก่อนเข้ามาดูหมูทอดกระเทียม เอาไปทำให้สามีทาน เธอชอบมากค่ะ ทานกับข้าวสวยและต้มจืด ขอบคุณมากจริงๆสำหรับสูตรอาหาร ทำให้ได้ทานอาหารที่อร่อย ทำแล้วไม่รู้สึกเสียของเลย ขอให้ได้บุญ และมีความสุขมากๆนะคะ


โดย: Melbourne, Australia IP: 131.172.4.44 วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:12:43:08 น.  

 
โอ้โฮแม่ลิ่มจ๋า ไม่ต้องนี๊สขั้นตอนหรอกค่ะ แค่ทำออกมาน่ากินขนาดนี้ก้ออดใจจาไม่ไหวอยู่แล้ววววววฮี่ฮี่ น่ากินเชียว


โดย: Gigg_Pat วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:13:23:33 น.  

 
สวัสดีค่ะ แวะมาเจออาหารสีสันสวยงาม น่าตาน่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วชักหิว แล้วจะแวะมาใหม่ค่ะ


โดย: กิ่งลีลาวดี วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:14:47:11 น.  

 
พี่จุ๋ม สุดยอดอีกแล้วคะ น่าทานสุดๆ แถมสีสันก็สวยมากๆเลยคะ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:17:12:20 น.  

 
กุ้งตัวโตน่าทานดีจังเลยค่ะ ตักข้าวสวยมารอทานด้วยคนค่ะ


โดย: Madame Kp วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:17:22:05 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะพี่จุ๋ม


โดย: Complicatedgirl วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:18:10:23 น.  

 
hello khun jum...

make me so hungry .......



โดย: ceacar salad วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:19:24:53 น.  

 
น่ากินจัง มาดูตอนนี้หิวซะเลยอ่ะ แง้ๆ


โดย: FreakGirL IP: 124.120.56.218 วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:22:45:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 977 คน [?]




Always be myself
ปากตรงกับใจ
ไม่สตอเบอแหล
และไม่ชอบยุ่งเรื่องชาวบ้านนะจ๊ะ

Emergency contact me 081-804-0952

Going Home : Mark Knopfler
.
.
.
Friends' blogs
[Add แม่สลิ่ม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.