Photo Copyright @ "JUM"
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2551
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
25 พฤษภาคม 2551
 
All Blogs
 

น้ำปลาเห็ด











ส่วนผสม
เห็ดฟาง
หัวหอมแดง
กระเทียมกลีบกลางหรือใหญ่
พริกขี้หนูสวน
มะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำเปล่า



เห็ดฟางที่เห็นประมาณ 2 ขีดครึ่ง เวลาซื้อเลือกที่สีขาว ๆ ดอกตูม ๆ ไม่มีเมือกค่ะ

จำพวกเห็ดทั้งหลายที่ไม่ใช่เห็ดแห้ง ซื้อมาแล้วหากทิ้งข้ามคืนมักจะมีน้ำออกและเมือกเสมอ หากจะเก็บไว้ทำอาหารมื้อต่อ ๆ ไป แนะนำให้ลวกให้สุกแล้วแช่ตู้เย็นไว้ค่ะ



ส่วนเติมเต็ม หัวหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูและมะนาวค่ะ



เห็ดฟางซื้อมาแล้วเกลาโคนเอาเศษดินเศษฟางออก ล้าง ผ่าตามขนาดดอกให้เป็นชิ้นย่อม ๆ หน่อยค่ะ



หัวหอมแดง ปอกเปลือกออก ล้าง ซอยบาง ๆ หรือหนา ๆ ตามชอบตามความยาวของหัว

กระเทียม ปอกเปลือกออก ล้าง ซอยบาง ๆ หรือหนา ๆ ตามชอบตามขวางกลีบ

พริกขี้หนูสวน จะให้สวยเลือกสีสันตัดกัน ไก่งามเพราะขนฉันใด อาหารก็มีเสน่ห์ชวนกินมากขึ้นด้วยสีสันของอาหารเช่นกันค่ะ ล้างน้ำ ปลิดขั้วทิ้ง ซอยหนาบางตามชอบค่ะ



เมนูนี้ง่ายแสนง่าย แต่อร่อยล้ำและเป็นเมนูสุขภาพได้เมนูหนึ่งทีเดียว หากใครชอบกินเห็ดแล้ว ทำเลยค่ะ อย่ารอช้า

เห็ดเทใส่หม้อใบย่อม ๆ ใครเป็นแม่บ้านมือใหม่ เลือกซื้ออุปกรณ์เครื่องครัวเครื่องใช้ แนะนำให้ซื้อหม้อสแตนเลสใช้นะ บางอย่างใช้หม้ออลูมิเนียมได้ ไม่เป็นปัญหา แต่อาหารบางอย่างที่ออกรสเปรี้ยวมาก แนะนำให้ใส่ภาชนะสแตนเลสหรือหม้อเคลือบค่ะ ความเปรี้ยวของกรด เช่น มะขามเปียก มะนาว เวลาทำปฏิกิริยากับอลูมิเนียมแล้วน่ากลัว มะเร็งจะถามหาเอาค่ะ



ใส่น้ำปลาลงไป ประมาณ 1 ทัพพีม้าลายค่ะ



น้ำเปล่าพอทำเนา 1/2 ทัพพีก่อนค่ะ เดี๋ยวเห็ดจะออกน้ำ จะโจ๋งเจ๋งไป แล้วตั้งไฟกลาง



เห็ดจะสลดลงและน้ำจากเห็ดจะออกมาค่ะ



ตั้งไฟไปเรื่อย ๆ ให้เห็ดสุกและเดือด ลองชิมดู หากไม่เค็มเพิ่มน้ำปลา หากน้ำน้อยเติมน้ำเปล่าได้นิดหน่อย



ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อยพอทำเนา



ชิมรสได้ที่แล้วปิดเตา ยกลง พักไว้ให้อุ่นหรือเย็น



ตอนจะกินบีบน้ำมะนาวตามชอบ





โรยด้วยหัวหอมซอย กระเทียมซอยและพริกขี้หนูมากน้อยตามชอบค่ะ




 

Create Date : 25 พฤษภาคม 2551
10 comments
Last Update : 13 มิถุนายน 2551 9:01:09 น.
Counter : 1443 Pageviews.

 

มาก่อนได้กินก่อนป่าวค่ะ

 

โดย: moopu IP: 58.9.112.176 25 พฤษภาคม 2551 22:25:46 น.  

 

fantastic

 

โดย: secret admirer IP: 124.120.184.82 25 พฤษภาคม 2551 23:31:43 น.  

 

ชิม ๆๆ ค้า ตามมาชิม

 

โดย: Madame Kp 26 พฤษภาคม 2551 2:17:26 น.  

 

บอกสูตรได้ป่ะคะ ท่าทางจะอร่อย

 

โดย: ยาหยีเองค่ะ IP: 61.7.176.233 26 พฤษภาคม 2551 9:41:23 น.  

 

น้ำปลาเห็ดน่าทานมากค่ะ

ชอบอ่ะ กระเทียมใหญ่น่าทานดีค่ะ

 

โดย: +LuxuryPeanut+ 27 พฤษภาคม 2551 18:29:51 น.  

 

คุณจุ๋มค่ะ รอสูตรมาหลายวันแล้วค่ะ ขอความกรุณาเถอะค่ะ ช่วยลงสูตรให้หน่อย น่ะค่ะ น่ะค่ะ น่ะค่ะ

 

โดย: october IP: 124.120.155.5 31 พฤษภาคม 2551 10:05:30 น.  

 

ติดตามผลงานของคุณจุ๋มมานานแล้วค่ะ คุณจุ๋มโพสต์สูตรและวิธีการทำอาหารอย่างละเอียด ทำให้แม่ครัวจำเป็นอย่างเราทำตามได้ง่าย ๆ

คุณเป็นคนใจดีมากเลย ไม่หวงวิชาด้วย เราทำอาหารเป็นหลายอย่าง ก็เพราะคุณนี่ล่ะค่ะ

ขอบคุณมากนะคะ

 

โดย: แม่ครัวสมัครเล่น IP: 58.9.220.73 31 พฤษภาคม 2551 23:19:04 น.  

 

คุณจุ๋มค่ะ วันนี้แวะเข้ามาดูเจอโครเกต์มันฝรั่งพร้อมสูตรดีใจจังเลย แต่ผิดหวังตรงที่ยังไม่ได้สูตรน้ำปลาเห็ด เลยค่ะ ขอหน่อยเถอะค่ะ ได้โปรดเถอะ Please....

 

โดย: october IP: 124.120.155.98 2 มิถุนายน 2551 11:31:02 น.  

 

คุณจุ๋มพอจะมีสูตรซาลาเปาหน้าแตกหรือป่าวค๊ะ อยากได้สูตรค่ะ กะว่าจะทำซาลาเปาขายค่ะ คุณจุ๋มพอจะทำเป็นหรือป่าว หรือไม่เป็นขนมกุยช่ายก็ได้ เพราะต้องการออกจากงานมาค้าขาย จะได้อยู่บ้านเลี้ยงลูกได้
ถ้ามีรบกวนโพสต์ หรือทำให้ดูหน่อยได้ไหมค๊ะ
ขอบคุณค่ะ

 

โดย: สาวชายแดนใต้ IP: 203.146.116.101 2 มิถุนายน 2551 15:56:17 น.  

 

วันนี้มีเห็ดฟางกับเห็ดนางฟ้าอยู่คะ ว่าจะทำน้ำพริกเห็ดฟางกิน กับ ไข่ต้มจะเข้ากันมั๊ยน๊า

 

โดย: ติ๊ก IP: 125.27.89.152 25 กรกฎาคม 2551 16:37:20 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 977 คน [?]




Always be myself
ปากตรงกับใจ
ไม่สตอเบอแหล
และไม่ชอบยุ่งเรื่องชาวบ้านนะจ๊ะ

Emergency contact me 081-804-0952

Going Home : Mark Knopfler
.
.
.
Friends' blogs
[Add แม่สลิ่ม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.