กิจกรรมทำขนมไทยไทย เป็นสิ่งที่ดี.อยากทำ
แม้ว่าจะยากเกิ๊นนนนน แต่ก็ขอลองบ้างนิดๆหน่อยๆ


ในบรรดาสิ่งที่ยากเกิ๊นนนน



"ครองแครงกรอบ"
น่าจะทำได้ ..

ก็พอคิดอย่างนี้ก็ .. ลองค่ะ .. ลองเลย
อุปกรณ์ไม่ค่อยพร้อม แต่ทำได้ล่ะ












ก่อนอื่นต้องเตรียม ..








แป้ง












กะทิ











ขอบ่นหน่อยค่ะ





เมื่อเดือนที่แล้ว กะทิขาดตลาด
พี่สาวซึ่งอยู่อีกอำเภอ โทรมาบอกว่าหาซื้อไม่ได้เลย
สถานที่ที่จะมีขายคือเซเว่น ก็ถูกกว้านซื้อไปจนหมด
แต่เพราะเป็นร้านอาหารต้องใช้ ..
ก็เลยลองถามพื้นที่อื่นว่าจะมีมั้ย
เลยเป็นเหตุให้ต้องตระเวณเพื่อ ..กว้านซื้อ

ดี.เชื่อว่าภารกิจแบบนี้ไม่มีใครอยากทำ
กรณี น้ำมันก็เหมือนกัน เพราะมันขาดตลาด
จึงต้อง .. กว้านซื้อ

สิ่งที่เกิดขึ้น มันกลายเป็นว่า .. คนที่ทำแบบนี้เห็นแก่ตัว

แต่ถ้าไม่ทำก็ไม่มีน้ำมันใช้สำหรับการประกอบอาหารขาย
และถ้าไม่มี ..ก็ไม่ใช่ว่าจะไม่มีการขายซะเมื่อไหร่
น้ำมันเก่าถูกนำวนมาใช้ซ้ำแล้วซ้ำอีก ..
ใครซวย .. ผู้บริโภคซวยซ้ำซวยซ้อน

ทุกอย่างรวมแล้ว .. รัฐบาล???????





วุ๊ยยย .. จะทำขนมหวาน ..
คนสวยบ่นเป็นคุณยายเลย แหะ แหะ



เตรียมกันต่อดีกว่าค่ะ ..





น้ำปูนใส












ไข่ไก่












ถ่ายรูปมาไม่ครบหรอกค่ะ
เวลามีน้อยต้องใช้สอยอย่างประหยัดนี่นา

นอกจากนี้ก็มี
น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา รากผักชี
ผักชี กระเทียม พริกไทย






เริ่มทำเลยดีกว่า ..




เริ่มจากร่อนแป้ง .. ส่ายเอวไปด้วยก็ได้นะคะ อิอิ




















นำแป้งที่ร่อนแล้วมาวางไว้
แล้วใส่ไข่ลงไป











ต่อด้วยใส่น้ำปูนใส












จากนั้น สองมือใครว่าง ..ขยำ ขยี้ นวด นวด นวด











กว่าจะได้แบบนี้ .. เมื่อยค่ะ .. คนนวดเมื่อย 55+






ดี.ไม่ได้นวด ถ่ายรูปเสร็จ
กางตำรา ว่าจะทำอะไรต่อไป ..

















จากนั้น นำแป้งที่ได้มา แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆเพื่อทำเป็นตัว
ขั้นตอนนี้ไม่ได้ถ่ายรูป เพราะว่ามือเลอะซะแล้ว












จริงๆแล้ว เราต้องมี พิมพ์สำหรับกดครองแครง
เพื่อตัวครองแครงจะได้สวย
แต่วันที่ทำไม่มีค่ะ .. ใช้ช้อนซ่อมแทน












ทำออกมาแล้ว ..ไม่สวยงาม
มือใหม่หัดทำ .. เราให้อภัยตัวเองกันค่ะ












จากนั้นก็ตั้งกระทะน้ำมันจนร้อน
แล้วนำตัวครองแครงไปทอดจนกว่าจะเหลือง


































ทอดตัวครองแครงเรียบร้อยแล้ววางพักไว้
ขั้นตอนต่อมาคือทำน้ำตาลไว้ฉาบตัวครองแครง
ใช้รากผักชี +กระเทียม+พริกไทย โขลกรวมกันแล้วทอด












จากนั้นนำน้ำตาลปี๊บลงไปเคียว ปรุงรสด้วยน้ำปลา
หวานๆเค็มๆเผ็ดๆ
















แล้วนำตัวครองแครงลงไปฉาบ












ผักชีเตรีัยมไว้












แล้วคลุกลงไป













เสร็จแล้วค่ะ












จัดถ่ายรูปเล่น .. งามตรงไหน คริคริ












สรุป ..
ได้ทำอย่างที่อยากทำค่ะ
แต่ออกมาแล้ว .. แข็งไปหน่อยหน่อยค่ะ



ดี.ว่า .. ยากนะคะ
กว่าจะเสร็จ หลายขั้นตอนมาก
ทำออกมาถึงแม้ว่าจะไม่แบบว่า โอ้ .. อร่อยมากเลย
แต่ว่าก็ทา่นกันเล่นๆได้ค่ะ
ชิมกันไปคุยกันไป .. หมดค่ะ








สำหรับสูตร .. ครองแครงของดี.
ไม่ค่อยได้มาตราฐานหรอกนะคะ
ลองหาข้อมูลจากพี่เกิ้ลนะคะ สูตรตรึม
ในบล็อกแกงค์ .. มีหลายบล็อกที่ทำไว้
ลองค้นๆดูนะคะถ้าอยากทำ :)








ชาวบล็อกแกงค์มีกิจกรรมดีดี

คลิกเข้าไปดูข้อมูลได้เลยค่ะ ..


Cook to Cure ส่งรักจากก้นครัวสู่ดวงใจ ..

Create Date : 05 มีนาคม 2554
Last Update : 5 มีนาคม 2554 20:42:21 น.		60 comments
Counter : 2683 Pageviews.
Share Tweet