Group Blog
กุมภาพันธ์ 2564

 
1
2
3
4
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
20
21
22
23
24
25
26
27
28
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - แกงคั่วหอยแมลงภู่กับยอดมะพร้าว



พักหลังๆนี้เจ้าของบล็อกไม่ค่อยได้ทำอาหารจากเครื่องแกงภาคใต้มากนัก  (ทั้งๆที่ปลื้มเครื่องแกงใต้เป็นที่สุด)  ด้วยเหตุที่ว่าคุณนายมีของเจ้าของบล็อกทานรสจัดได้น้อยลงมากๆ  เครื่องแกงใต้มีทั้งพริกแห้ง  พริกสด  พริกไทยดำ  ดีปลี  แล้วไหนจะยังมีสมุนไพรที่เผ็ดร้อนมากมาย  แค่ทำต้มแซ่บเผ็ดๆ  เปรี้ยว  หรือตำน้ำพริกรสจัดไปนิดคุณนายแม่ทานเข้าไปแล้วจะถ่ายท้องในวันรุ่งขึ้นเลยครับ  ไม่ถึงกับท้องเสียแต่ว่าเข้าห้องน้ำ  2-3  ครั้ง  อย่าว่าแต่คุณนายแม่เลยครับ  เจ้าของบล็อกเองพออายุมากขึ้นความสามารถในการกินอาหารรสจัดก็ลดลงมาก  เริ่มมีอาการเดียวกับคุณนายแม่คือถ่ายท้องเมื่อกินอาหารรสจัด 
 
 


แต่ความอยากกินอาหารรสจัดก็ยังไม่หมดไปนะครับ  ถ้าไม่ได้กินอาหารรสจัดนานๆจะรู้สึกไม่อยากอาหาร  ทานอะไรก็ไม่อร่อยถึงขั้นต้องทำน้ำปลาพริกเปรี้ยวๆ  เผ็ดๆ  คลุกข้าวกินทีเดียว
 



 
วันนี้อยากกินอาหารรสจัดๆ  เลยแอบทำกับข้าวด้วยเครื่องแกงใต้กินคนเดียวครับ  อิอิอิ
 


 
 

แกงคั่วหอยแมลงภู่กับยอดมะพร้าว
 









 

ส่วนประกอบ
 
 
เนื้อหอมแมลงภู่ลวกสุก  ล้างให้สะอาด
น้ำพริกแกงกะทิใต้
ยอดมะพร้าวหั่นพอดีคำ
ถั่วฝักยาวหั่นพอดีคำ
กะทิ
 
 




เครื่องปรุง
 
 

น้ำตาลมะพร้าว  น้ำปลา
 
 



 

วิธีทำ
 

 
ใส่กระทิลงหม้อ  ตามด้วยเครื่องแกงกะทิใต้  คนให้เครื่องแกงละลายดี  ตั้งไฟให้เดือดแล้วเคี่ยวต่อจนมีกลิ่นหอม








 
 
ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว  น้ำปลา  ชิมตามชอบ





 
 


ใส่ยอดมะพร้าว  เคี่ยวต่อ  รอจนกว่ายอดมะพร้าวจะสุก





 
 


ใส่ถั่วฝักยาวและหอยแมลงภู่  พอเดือดดีอีกครั้งนึงก็ปิดไฟได้ครับ






 


 



ตักเสิร์ฟ





 
 



ราดข้าวสวยร้อนๆจะฟินสุดๆครับ





 
 



เครื่องแกงกะทิใต้มีกลิ่นหอมสมุนไพรต่างมากมายช่วยกลบกลิ่นของหอยแมลงภู่ได้ดีเลยครับ














 
131131131 



Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2564
Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2564 19:58:10 น.
Counter : 528 Pageviews.

24 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnin77, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณเริงฤดีนะ, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSleepless Sea, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณThe Kop Civil, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณชีริว, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณไวน์กับสายน้ำ

  
หิวข้าวเลยค่ะ 555 ยิ่งถ้าเป็นแกงกับสัปรดนะชอบมากกกกกกก...
โดย: nin77 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:21:17:53 น.
  
แวะมาชมผลงานด้วยคนครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:21:59:10 น.
  
ตักกลับบ้านถ้วยโตๆจ้า
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:22:02:53 น.
  
น่าอร่อยจังค่ะ
ชอบบบๆๆๆ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:22:43:19 น.
  
น่าทานมากครับ ยอดมะพร้าวด้วย หิวเลย
โดย: The Kop Civil วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:22:53:02 น.
  
น่ารับประทานมากๆครับ คุณบอล
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:23:06:07 น.
  

สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

ทำออกมาได้น่ารับประทานมากๆ
เก่งมากๆเลยครับ
เมนูแกงสำหรับผมทำยาก
ผมทำไม่เป็นเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:7:12:53 น.
  
สวัสดีครับ

น่าทานมากครับ เมื่อคืนตอนดึกแวะมาเห็นแล้วหิวเลยครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:14:17:57 น.
  
สบายดีแล้วจะแกงบ้างค่ะ
น่ากินมาก

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:15:28:17 น.
  
สวัสดีครับคุณทนายอ้วน

แหม ผมนี่ มาแปะไว้ แต่ไม่ได้เม้นท์ซะอีก อิอิ
คุณทนายอ้วนนี่ทำอาหารเก่งนะครับ ต้ม ผัด แกง ทอด ได้หมดเลย
แกงคั่วชามนี้ก็น่ากินเชียวครับ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ
จากบล็อก เรื่องนี้นะ เขียนมาจะ45ปีแล้ว ทำไมอาจารย์คนเขียนไม่เียนตอนจบสักทีนะ โอ๊ยย นานไป๊ 55
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:20:02:46 น.
  
ผมเห็นเค้ามีสอนออนไลน์กันเยอะเหมือนกันนะครับ
สำหรับพู่กันจีน
เสียดายผมไม่รู้ภาษาจีนเลย
แต่ชอบดูเหมือนกัน
ศิลปะการเขียนลายสือ สนุกดี
น่าสนใจครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:20:28:52 น.
  
เมนูนี้คุณบอลทำกินคนเดียวอร่อยคนเดียวนะคะ อิอิ
ชอบทุกส่วนประกอบในเมนูนี้ อยากชิมด้วยค่ะ
ขอบคุณสูตรอร่อยนะคะคุณบอล

ขอบคุณคุณบอลสำหรับกำลังใจด้วยค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:23:33:03 น.
  

สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:43:35 น.
  
เปิดขึ้นมาเห็นภาพแรก ก็หิวข้าวเลยครับ
โดย: wicsir วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:7:15:34 น.
  
อย่าลืมดึงหนวดหอยออกก่อนด้วยคุณทนายบอล

โดย: หอมกร วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:7:37:52 น.
  
ทักทายๆสายๆวันอาทิตย์ค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:11:06:40 น.
  
ทำได้น่ากินมากเลยค่ะ
หอยแมลงภู่กับยอดมะพร้าว ขึ้นไปได้ไงเนี่ย 555

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:11:56:17 น.
  
น่าทานมากเลยค่า ^^ ท้องเสียก็ยอมค่ะ 555
โดย: a whispering star วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:14:19:06 น.
  
แกงคั่วหรอยๆ นี่ไม่ได้กินนานแล้วเนาะ
ยอดมะพร้าวนี่ชอบมาก แต่แกงหอยไม่ค่อยถนัดครับ แหะๆ

คิดถึงร้านที่นครศรีธรรมราช แวะร้านไหน เครื่องแกงก็เด็ดสะระตี่ทั้งสิ้น
โดย: ชีริว วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:15:01:16 น.
  
สวัสดี จ้ะ น้องบอล

มาชมแกงคั่วหอยแมงภู่ ยอดมะพร้าวอ่อน ครูเป็นคนชอบกินแกง
ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนมาก มันกรุบ ๆ ดี
อาหารบล็อกวันนี้ หน้าตาดูน่ากินมาก จ้ะ

โหวดหมวด อาหารการกิน
โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:17:13:09 น.
  
มอร์นิ่งค่ะ
แวะมาส่งการบ้าน.Heartmade food.จานที่ 2
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:28:22 น.
  
ขอบคุณกำลังใจค่ะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:10:12:42 น.
  
ผมก็ชินกับหนังสือเล่ม
ชอบกลิ่นกระดาษครับ
ไม่คุ้นเลยกับอีบุ๊ก
แต่เดี๋ยวนี้อีบุ๊กก็ทำออกมาได้สวยดีจริงๆครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:10:23:45 น.
  
ผมคนหนึ่งที่ทานเผ็ดมากไม่ได้ จืดก็ไม่ได้นะครับ 555 ขอให้มี
รสเผ็ดนิดนุง (เขาว่าผมคนเรื่องมาก)

แกงหอยชนิดนี้ของชอบ คือชอบรส กลิ่นหอมนิด ๆ แต่ตอนทำนี่
ขี้เกียจทำ ตรงต้องดึงราก(ขน) ทิ้งให้หมด เคยเผลอกินเขาไม่ดึง
ออกท้องเสียใน 1 ชม. เข้าใจว่าหอยไปเกาะไม้ชนิดหนึ่ง

...
แกงหยวกกล้วยนี่ผม ชอบกินเหมือนกัน น้า ๆ หญิงเขาเข้าใจทำ
กรรมวิธีต้องซอยละเอียดแล้ว ใช้ไม้คน ๆ ดึงสายใยออกให้มากที่สุด
แกงใส่หอยแมลงภู่นี่ใช่เลย คล้ายแกงคั่ว.. นาน ๆ ได้กินที

ส่วนแกงหยวกกล้วยในป่า อีกรสชาติ ค่อยทะยอยอัพบล๊อกไปเรื่อยๆ
พ่อครัวผู้ชายดิบ ๆ ทำอะไรลวก ๆ หน่อย.. เขายกให้กินตอนหิวโซ
อะไร ๆ ก็อร่อย ฮาาาา
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:13:19:16 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 148 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร