ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0018 - 13 มิถุนายน 2566 - ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ
ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0018 - 13 มิถุนายน 2566 ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ
ช่วงก่อนหน้าที่อากาศเมืองไทยร้อนมากๆ เจ้าของบล็อกเลยงดแกงกะทิ งดกับข้าวรสจัด ไม่เอาขึ้นโต๊ะให้คุณนายแม่ไปพักใหญ่ เพราะอย่างที่เคยเล่าให้ฟังว่าคุณนายแม่ ธาตุอ่อนมาก กินอะไรผิดสำแดงนิด ๆ หน่อย ๆ ก็จะท้องเสียง่ายมาตั้งแต่ไหนแต่ไร ยิ่งอายุมากขึ้นๆ ก็ท้องเสียง่ายมากขึ้น และต้องถึงมือหมอเกือบจะทุกครั้ง
พอทำอาหารรสไม่แซ่บก็ดูเหมือนคุณนายแม่จะไม่เจริญอาหารครับ ทางอาหารได้น้อยลง
ช่วงนี้อากาศเย็นลงบ้างแล้ว ก็เลยกลับมาทำอาหารที่มีรสชาติให้คุณนายทานอีก .... คุณนายเปรยว่า ถ่ายท้องบ่อยๆ ไม่ถึงขั้นท้องเสีย แต่ถ่ายบ่อย
เลยต้องปรับอาหารที่นำขึ้นโต๊ะให้คุณนายแม่นิดนึงครับ เช่น ทำต้มยำก็ปรุงรสใส่พริกบุบๆเม็ดเดียว มะนาวนิดหน่อย ปรุงให้มีรสชาตินิดๆ แต่ให้หอมสมุนไพรต่างๆแทน
เมนูแกงส้มก็ใช้วิธีปรุงรสน้ำแกงส้มหม้อปกติที่ทานได้ทั้งครอบครัว แต่แบ่งมาเติมเจือจางด้วยน้ำเปล่า ตั้งไฟให้เดือด แล้วค่อยใส่ผักต่างๆ เรียกว่าได้สีแกงส้ม แต่รสชาติอ่อนมากครับ
ส่วนเมนูแกงกะทิก็ใช้วิธีการเดียวกับแกงส้ม คือปรุงน้ำแกงปกติครับ แต่ตักแบ่งมาปรุงให้คุณนายแม่ เจือจางด้วยหางกะทิ ตั้งไฟ ใส่ผัก
แต่ถ้าเป็นเมนูผัดเผ็ด ผัดน้ำพริก ต้องทำแยกให้คุณนายแม่คนเดียวเลยครับ
ถ้าจะพูดว่า มีงานทำเพิ่มขึ้น ก็พูดได้นะครับ แต่มันก็ไม่ได้หนักหนาอะไร แค่วางแผนดีๆ มีสติในการอยู่ในครัวเยอะๆ ฮ่าๆๆๆ
เวลาเจ้าของบล็อกรู้สึกว่า เหนื่อยจัง .... เจ้าของบล็อกจะชอบคิดไปถึงตอนเด็กๆ ตอนที่คุณนายแม่ทำทุกอย่างให้เจ้าของบล็อก ... มากเสียยิ่งกว่าที่เจ้าของบล็อกทำให้คุณนายแม่ตอนนี้เสียอีก ไม่มีเหล่าเครื่องใช้ไฟฟ้าไว้ทุ่นแรงด้วย เท่าที่จำได้ไม่เคยได้ยินคุณนายแม่บ่นว่าเหนื่อยเลยครับ
วันที่: 13 มิถุนายน 2566 เวลา:9:18:59 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [