Group Blog
มกราคม 2565

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
17
18
19
20
21
22
23
24
25
27
28
29
31
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - ทำอาหารบูชาคุณ คุณครูคนแรกๆ ในชีวิต - แกงจืดเต้าหู้ไข่ลูกชิ้นจะละเม็ด
 






วันนี้เป็นวันที่  16  มกราคม  ถือเป็น 
“วันครู”  เมื่อเช้าก็เขียนใน  FB  ถึง  “ครูคนแรกๆ”  ก็คือ  “พ่อ”  เลยเอามาบันทึกไว้ในบล็อกด้วย
 
 



พ่อเป็นลูกครึ่งมอญ  ปู่มีอาชีพปั้นโอ่งขาย  แต่พ่อก็รักเรียนมากๆ  พ่อสอบเข้าโรงเรียนจ่าทหารเรือ  และมีคะแนนสูงเป็นอับดับที่  1  ของรุ่น  จึงถูกคัดเลือกไปเรียนต่อที่โรงเรียนนายเรือ 
 
 



ตอนที่เรียนนายเรือพ่อก็ขยันเรียนมาก  เรียนจบได้คะแนนสูงเป็นอันดับต้นๆของรุ่น  จนได้คัดเลือกให้ไปเรียนต่อที่อเมริกา 
 





พ่อเล่าว่าพ่อไม่ได้เป็นคนเก่ง  แต่พ่อขยันเรียน  ขยันทำแบบฝึกหัด  เจ้าของบล็อกรู้สึกว่าพ่อจะเรียนเก่งทุกวิชาเลย  เลข  วิทยาศาสตร์  ภาษาอังกฤษ  ส่วนตัวเจ้าของบล็อกไม่ได้ครึ่งของพ่อเลย  เพราะวิชาเลขกับวิทยาศาสตร์  โดยเฉพาะวิชาวิทยาศาสตร์ของมัธยมปลายสายวิทยาสตร์ – คณิตศาสตร์  ฟิสิกส์  กับ  เคมี  เป็นไม้เบื่อไม่เมากับเจ้าของบล็อกมาตลอด 
 




 
ตอนเด็กๆเมื่อพ่อลาออกจากราชการทหารเรือมาทำอาชีพกัปตันเรือเดินสมุทร  พ่อจะไปทำงานเดินเรือเป็นเวลาเดือนนึง - เดือนกว่าๆ แล้วกลับมาพักผ่อนที่บ้าน 15 วัน  เวลาพ่อกลับมาพัก  ถ้าตรงกับช่วงปิดเทอมที่ไม่ต้องไปเรียนพิเศษพ่อจะจับมานั่งติววิชาที่จะเรียนในเทอมต่อไป  วิชาเลข  วิทยาศาสตร์  จะเป็นไม้เบื่อไม้เมากับพ่อมากๆ  สอนกันไปตีกันไป  ร้องไห้ร้องห่มไปฟ้องแม่  เพราะเจ้าของบล็อกไม่ได้ดังใจพ่อในวิชาเลข  วิทยาศาสตร์เอาซะเรย  




 
 
แต่ถ้าเป็นวิชาภาษาอังกฤษจะเป็นวิชาที่พ่อจะได้ภูมิใจในตัวเจ้าของบล็อกมาก   ถ้าพ่อจะติววิชาภาษาอังกฤษจะตั้งใจมากๆ  เพราะเด็กๆจะชอบฟังพ่อพูดภาษาอังกฤษ  สำเนียงพ่อดีมาก  พูดได้ไม่ติดขัดเลย
 




 
พ่อสอนในรู้จักหลักโฟเนติก  สอนแกรมม่า  สอนให้รู้จัก Tenses ทั้ง 12 แบบ  สอนให้ท่องกิริยา 3 ช่อง ตั้งแต่ตั้งแต่เริ่มเรียนภาษาอังฤษตอนอยู่ชั้นประถม  พ่อบอกเสมอว่า
 "ถ้าอยากเก่งภาษาอังกฤษก็ต้องเก่งโฟเนติก  เก่งแกรมม่า  แม่น Tense  แม่นกิริยา 3 ช่อง" ...





ตอนเด็กๆไม่ค่อยเชื่อนะ แต่โตๆมาแล้วถึงได้รู้ว่า
"ที่พ่อพูดเป็นจริงทุกอย่าง"
 




 
ถ้าจะขอพ่อไปเรียนพิเศษภาษาอังกฤษพ่อจะไม่ถามราคา  แต่จะถามว่า
 "โรงเรียนพิเศษนี้ดีจริงใช่มั๊ย"   
 



 
ตอนที่เริ่มติวภาษาอังกฤษเพื่อจะสอบ  IELTS  ไปเรียนต่อเมืองนอก  พ่อไปสมัครเรียน  TOFLE  ให้คอร์สละ  10000 (ราคาเมื่อ 20 ปีที่แล้ว) พ่อบอกว่า IELTS เป็นการสอบที่ต้องใช้ทักษะภาษาอังกฤษทั้ง อ่าน พูด ฟัง และเขียน ถ้าแกรมม่าไม่แม่นจริงก็พูด อ่าน ฟัง เขียนไม่คล่องอยู่ดี ต้องไปเรียนแกรมม่าให้คล่องๆก่อนค่อยไปสอบ IELTS
 




พอไปเรียนภาษาอังฤษที่เมืองนอกจบ  3  เดือน  กำลังจะเปิดเทอมปริญญาโท  ขึ้นรถเมล์แล้วฟังคนขับรถเมล์พูดไม่รู้เรื่อง  โทรมาเล่าให้พ่อฟัง  พ่อยังบอกให้เลื่อนเรียนปริญญาโทไปก่อน  แล้วให้ย้ายเมืองไปอยู่เมืองที่มีคนไทยน้อยๆ แล้วลองไปเรียน  General  English  ดูซัก 6 เดือนก่อน
 
 




พอเรียนภาษาต่อจบ  6  เดือน  ไปลองสอบ  IELTS  ที่ออสเตรเลียเล่นๆ  ปรากฏว่าได้คะแนนถึง  8.5  ( IELTS คะแนนเด็ม 9)  พ่อถึงให้กลับมาเรียนปริญญาโท





ที่นึกถึงพ่อในวันครูก็คงเป็นเพราะว่าตอนนี้หลานสาวอยู่ชั้น  ป.5  แล้ว  อีกไม่นานก็จะต้องไปสอบแข่งขันกับคนอื่นเข้าเรียนชั้นมัธยมศึกษา  เลยต้องคอยจับมาติววิชาโน้น  วิชานี้กันตลอด  และเป็นการจำกัดการเล่นเกมกับการคุยโทรศัพท์กับเพื่อนด้วยครับ  บรรยากาศเก่าตอนที่ติววิชากับพ่อมันย้อนกลับมาหมดเลย
 
 




วันนี้เลยเอาอาหารที่พ่อชอบกินตอนที่ยังมีชีวิตอยู่มาโพสด้วยครับ ......  คิดถึงพ่อมั๊ย  .....  ไม่ครับ  ....  แต่คงเป็นอาการ 
“ระลึกถึง”  มากกว่า  เพราะคุยกับรูปพ่อที่แขวนอยู่ในห้องกินข้าวทุกวัน  บางวันที่ทำกับข้าวเมนูที่พ่อเคยชอบก็จะตั้งสำรับให้พ่อด้วย  ผลไม้หน้ารูปพ่อจะเปลี่ยนบ่อยๆ  ไม่เกินอาทิตย์นึงจะเปลี่ยนครั้งนึง   ส่วนแก้วน้ำจะเปลี่ยนทุกๆวัน  ครับ  ดูแลพ่อเหมือนกับตอนที่พ่อยังมีชีวิตอยู่ครับ  และยังรู้สึกว่าพ่อไม่ได้ไปไหนไกล  ยังอยู่ใกล้ๆตลอดเวลาครับ
 
 







แกงจืดเต้าหู้ไข่ลูกชิ้นจะละเม็ด
 
 












ส่วนประกอบ
 



เต้าหู้ไข่ 
หมูสับ
ลูกชิ้นปลาลูกเล็ก  บางทีจะเรียกว่าลูกชิ้นไข่จะละเม็ด  หมายถึงลูกชิ้นไข่เต่า  เพราะลูกเล็กๆคล้ายไข่เต่า
ต้นหอม  คึ่นไช่  ตัดเป็นท่อน
ซุปก้อน
เก๋ากี้
 
 




เครื่องปรุง
 
 
น้ำตาลทราย
ซอสปรุงรส
พริกไทย
 
 





วิธีทำ
 
 


หมักหมูสับกับน้ำตาลทราย  ซอสปรุงรส  และพริกไทยขาวป่น  คลุกเคล้าให้เข้ากันดี  พักไว้ในตู้เย็น  15  นาที
 


 
ตั้งน้ำในหม้อให้เดือดดี  ใส่ซุปก้อนลงไป  คนให้ละลาย  ปั้นหมูสับเป็นก้อนๆหลวมๆ  ใส่ลงไป  รอจนหมูสุก












 
 
ใส่เต้าหู้ไข่  ลูกชิ้นปลา












 
ใส่เก๋ากี้   ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสนิดหน่อย 











 
 
ใส่ต้นหอมกับคึ่นไช่  พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้












 
ตักเสิร์ฟ
 












 
รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ















 









 
131131131
 



Create Date : 16 มกราคม 2565
Last Update : 16 มกราคม 2565 15:05:52 น.
Counter : 421 Pageviews.

7 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณkatoy, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณkae+aoe, คุณTui Laksi

  
น่าทานจัง
หิวเลยค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 16 มกราคม 2565 เวลา:19:06:18 น.
  
อ่านแล้วรู้สึกเลย
ว่าคุณพ่อของคุณบอล
ท่านมีความเป็นครูอยู่ในตัวเองสูงมาก
ท่านจึงสอน วิเคราะห์ลูกศิษย์อย่างตรงไปตรงมา
แล้วก็ท่านให้ความสำคัญกับการศึกษามากๆเลยนะครับ



หลวงพ่อปัญญากับหลวงพ่อพุทธทาสเป็นสหายทางธรรมกันด้วย
ทั้งสองท่านทำให้ธรรมะเป็นเรื่องใกล้ตัวประชาชน
และเน้นไปที่แก่นธรรมจริงๆครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มกราคม 2565 เวลา:20:06:19 น.
  
พอเข้าใจได้ครับ
ผมก็โตมากับครูยุคปาชอล์ค ตีทั้งห้อง 555

หลายครั้งผมก็เคยไม่เข้าใจพ่อครับ
พอเวลาผ่านไปถึงได้เห็นวิธีแสดงความรักลูก
ที่เหมือนใครเช่นกัน 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มกราคม 2565 เวลา:21:58:51 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 มกราคม 2565 เวลา:5:57:28 น.
  
ชอบกิน เต้าหู้อ่อน... และช่วยได้มากตอนไปนอน รพ.หลายวัน
ตุักกินแล้วคล่องคอดีครับคุณบอล
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 17 มกราคม 2565 เวลา:6:35:52 น.
  
สวัสดีค่ะ น่าทานจังเลยคร้า
โดย: Tui Laksi วันที่: 17 มกราคม 2565 เวลา:8:40:11 น.
  
หวัดดีค่ะ
รออ่าน ตะพาบ 294:Deja vu ของบล็อกนี้
น่าจะมี Imagination มากมาย



ก่อนที่เราจะรู้ว่า..มันเป็น "เดจา วู"
เคยสงสัย มี Imagination กันอย่างไร
ว่า เอ๊ะ!! มันอะไรกัน

โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 มกราคม 2565 เวลา:8:51:25 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 151 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร