bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : หมึกผัดไข่เค็ม ✿










หลาย ๆ คนไม่กล้ากินหมึก เพราะกลัวเรื่องคลอเรสเตอรอล
วันนี้ก็เลยจะเอาประโยชน์ของปลาหมึกมาเล่าสู่กันฟังค่ะ 
ในปลาหมึกจะมีกรดไขมันกลุ่มโอเมกา 3 อยู่สูงมาก แม้ว่าปลาหมึกจะมีคอเลสเตอรอลสูง
แต่โอเมกา 3 ที่มีอยู่ในปลาหมึกนั้น จะไปช่วยต่อต้านไม่ให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอลสูงขึ้นได้
และยังพบว่าคอลลาเจนที่มีอยู่ในปลาหมึกนั้น จะช่วยให้ผิวหนังเต่งตึง ใบหน้าไม่เหี่ยวย่นอีกด้วย
รู้อย่างนี้แล้ว ก็ทานปลาหมึกให้อร่อยนะคะ  แต่เดินสายกลางไว้หน่อยก็ดีค่ะ ^__^




ส่วนผสมและวิธีทำ
หมึกสด
ไข่แดงเค็ม
กระเทียมสับ
น้ำพริกเผา
พริกแดงจินดา
ต้นหอมหั่นท่อน 
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
ซีอิ้วขาว 
ซอสหอยนางรม 
น้ำตาล
น้้ำมันสำหรับผัด
น้ำเปล่าเล็กน้อย




1.  ผักต่าง ๆ เตรียมไว้ให้พร้อมค่ะ







 2.  ตั้งน้ำให้เดือด ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ







3. บดไข่แดงเค็มให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยและน้ำพริกเผาคนให้ผสมกัน พักไว้
(เราใช้ไข่เค็มสุกและดิบอย่างละฟอง ไม่ใช่เคล็ดลับนะคะแต่มีไม่พอค่ะ)







3. ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุก
ใส่ปลาหมึกลงไปผัดตามด้วยส่วนผสมไข่แดง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล ปรุงรสตามชอบ
ตามด้วยพริก ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ผัดเร็ว ๆ













4. เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ




























ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ  แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปนะคะ



Create Date :05 สิงหาคม 2557 Last Update :4 กรกฎาคม 2560 11:39:45 น. Counter : 13095 Pageviews. Comments :47