bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : หลนหมู - หลนปูเค็ม ✿









วันนี้เพื่อน ๆ คงออกเจ (รอบแรก) กันแล้ว   ก็เลยได้ฤกษ์เปิดกรุเอาเมนูในคลังมาอัพบล็อกต่อนะคะ
เมนูนี้ทำไปหลายเดือนแล้วค่ะ  เราฝากคุณแหม่ม narellan ซื้อปูจืด (เป็นปูดองที่ไม่เค็ม) มาจากตลาดบางรัก  
หลังจากที่เอาไปยำแล้ว  ทำส้มตำแล้ว  วันนี้เราจะเอามาทำหลนปูเค็มค่ะ 
ตามมาชิมด้วยกันนะคะ



ส่วนผสมและวิธีทำ
กะทิสด
ตะไคร้
หอมแดง
หมูสับ
พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง
ใบมะกรูด
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขาม
เกลือ
ปูจืด
ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ




1.  จัดเตรียมหั่นเครื่องเคราต่าง ๆ ไว้ให้พร้อม  ใครไม่ชอบตะไคร้ซอยก็เอาไปโขลกให้ละเอียด







2.  ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปหมั่นคนอย่าให้แตกมัน  ใส่ตะไคร้และหอมแดงลงไปต้มให้สุกนุ่ม 
ใส่หมูสับ กุ้งสับ หรือไก่สับ ก็ได้ตามที่ชอบ   เราใส่หมูสับค่ะตามวัตถุดิบที่มี
เมื่อหมูสุกดีแล้วก็ปรุงรส ด้วยน้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ เกลือ  ชิมรสให้ถูกใจ
แล้วก็ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดลงไปค่ะ   พอเดือดอีกครั้งก็กลายเป็นหมูหลนแล้ว







ช่วงนี้สมาชิกในบ้านมีแค่สองคน  คนหนึ่งไม่ทานปูเค็ม   ก็เลยแบ่งตักขึ้นมาก่อนได้เป็นหมูหลนค่ะ







ส่วนที่เหลือ  เราก็ใส่ปูเค็มลงไปต้มจนปูสุกเปลี่ยนเป็นสีส้ม  ก็ได้เป็นปูหลนสมใจ







ถ้วยนี้สำหรับตัวเราเอง อิอิ...  ได้เยอะกว่าถ้วยแรก







เสิร์ฟพร้อมผักสด ๆ  อร่อยมาก ๆ ค่ะ















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ  แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ




Create Date :03 ตุลาคม 2557 Last Update :3 ตุลาคม 2557 8:36:28 น. Counter : 5917 Pageviews. Comments :87