bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : หมูคั่วผักชีพริกแห้ง ✿








ช่วงนี้อากาศกำลังเปลี่ยนแปลง  เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวเย็น  ไข้หวัดก็ขยันถามหา 
สิ่งที่ส่งผลต่อสุขภาพและร่างกายโดยตรงก็คืออาหารนี่เอง เมนูวันนี้จึงเน้นผักที่ให้กลิ่น
ทั้งผักชีและกระเทียมมีสรรพคุณช่วยแก้หวัดได้ดี โดยเฉพาะกระเทียมจะช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ
ให้กับร่างกาย หากรับประทานเป็นประจำจะทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันแข็งแรงยิ่งขึ้นค่ะ



ส่วนผสมและวิธีทำ
หมูสันนอก  300 กรัม (หรือใช้เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมก็ได้)
เกลือป่น  3/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
รากผักชีสับละเอียด 4 ราก
พริกขี้หนูแห้งหั่นท่อน 4 เม็ด (เพิ่มลดตามชอบ)
กระเทียมสับ  2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีเอนกประสงค์
น้ำมันสำหรับทอด




1. คลุกหมูกับแป้งสาลีให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ จนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้






















2. ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกขี้หนูแห้ง ผัดจนหอมเหลือง








3. ใส่หมูที่ทอดเตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย
ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ โรยผักชี ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง





















4. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ




























ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ

Create Date :18 มกราคม 2557 Last Update :18 มกราคม 2557 12:50:47 น. Counter : 12002 Pageviews. Comments :65