bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ไก่คั่วพริกเกลือ ✿








ส่วนผสมและวิธีทำ
ไก่ส่วนที่ชอบ  (เราใช้น่องติดสะโพกค่ะ)
กระเทียม  10-15 กลีบ
รากผักชี  2-3 ราก
พริกไทย  1/4 ช้อนชา
พริกขี้หนูสีแดง  5-6 เม็ด (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย  1/4 ช้อนชา
เกลือ  เล็กน้อย
แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีเหลือง และแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด







1.   สับไก่เป็นชิ้นขนาดพอคำ   หมักด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย และน้ำตาลทราย พักไว้ประมาณ 15 นาที







2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง ไก่ที่หมักไว้คลุกด้วยแป้งทอดกรอบก่อนลงทอด
ทอดให้ไก่สุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน















3. เทน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ โขลกพริก กระเทียม รากผักชีและเกลือเข้าด้วยกันหยาบ ๆ
ลงผัดในน้ำมันให้หอมเหลือง  ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงคลุกด้วยไฟอ่อน ใส่พริกหวานผัดให้เข้ากัน
ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอย ผัดคลุกให้เข้ากัน






















4. เสร็จเรียบร้อย จัดใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ



































ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ


Create Date :12 มิถุนายน 2557 Last Update :13 มิถุนายน 2557 13:17:37 น. Counter : 16947 Pageviews. Comments :61