bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ไข่เจียวต้มยำกุ้ง ✿









อาหารง่าย ๆ ที่มีทุกบ้านนั่นก็คือ "ไข่" ไม่รู้จะกินอะไรก็ไข่เจียว ง่ายดีมีประโยชน์ ทานตอนร้อน ๆ อร่อยอีกต่างหาก
บรรดาสารพัดไข่ก็ทำมาหลายเมนูแล้ว วันนี้มาลอง "ไข่เจียวต้มยำ" กันบ้างน่าจะดีนะคะ




ส่วนผสมและวิธีทำ
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ตะไคร้ซอยบาง 1 ต้น
ใบมะกรูดซอยฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสดแกะเปลือกสไลด์ครึ่งตัว 4-5 ตัว
เห็ดฟางหั่นบาง 2-3 ดอก
นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับหยาบ 2-3 เม็ด
กุ้งสไลด์ทอดพอสุก และใบมะกรูดซอยทอดสำหรับตกแต่ง






1. ต่อยไข่ใส่ถ้วย ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด เนื้อกุ้ง เห็ดฟาง 
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว นมข้นจืด น้ำพริกเผา และพริกขี้หนู  ตีให้ส่วนผสมเข้ากันทั่ว








2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ให้น้ำมันร้อนจัดควันขึ้นเล็กน้อย ค่อย ๆ เทไข่ใส่ลงไป
ทอดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงพอสุกเหลือง กลับด้านทอดจนสุก กันไข่เอาน้ำมันออก








3. ตักใส่จานที่รองด้วยผักสดด้วยจะดีมากค่ะ...แต่เราไม่มี   ตกแต่งด้วยเนื้อกุ้งทอด และใบมะกรูดซอยทอด





















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ

Create Date :17 กุมภาพันธ์ 2557 Last Update :21 กุมภาพันธ์ 2557 21:12:12 น. Counter : 10621 Pageviews. Comments :67