ลาบเครื่องในหมู (ตับ ม้าม ไส้อ่อน) เมื่อวันเกิดที่ผ่านมา ยีนส์ได้ไปเที่ยวตัวเมือง Oklahoma City มา และก็ได้ซื้ออาหารการกินมาหลายอย่างมาตุนเอาไว้ ในวันนี้ยีนส์ได้เอาอาหารที่ซื้อมาปรุงอาหารรับประทานค่ะ ซึ่งอาหารที่ยีนส์จะทำในวันนี้ก็ไม่ได้ยากเลยค่ะ เป็นอาหารที่ทำง่าย ๆ และค่อนข้างฮิตแถวบ้านเกิดของยีนส์ค่ะ ลาบเครื่องในหมู อาหารสุดแซ่บสำหรับอาทิตย์นี้ค่ะ ทานฝีมือใครก็ไม่อร่อยเท่าฝีมือพ่อและพี่สาวทำเลยค่ะ พอมาอยู่ต่างแดนก็ต้องหัดทำเองบ้าง โดยที่อาศัยสูตรจากพี่สาวที่บอกสอนมาตั้งแต่ครั้งยังเด็ก ๆ ค่ะ เครื่องปรุงลาบเครื่องในรวมหมู 1. เครื่องในต้มสุกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ตับ ม้าม ไส้อ่อน) 2. ข้าวคั่วหอม ๆ (สูตรอร่อยพี่เขยกับพี่สาวใช้ข้าวเหนียวคั่วค่ะ) 3. พริกป่น 4. มะนาว 5. ข่าหั่นแว่นและตำให้แหลกประมาณ 2-3 ชิ้น 6. หอมแดงหั่นบาง ๆ 7. น้ำปลา 8. น้ำตาลหรือผงชูรส (ตามความชอบส่วนบุคคล) 9. ต้นหอมผักชีหั่นพอประมาณ 10. พริกโดด (พริกสดทั่วไปที่อยากจะใส่ประดับไว้กัดกินแซ่บ ๆ) 11. ผักสด เช่นแตงกวา ผักกาดหอม วิธีทำ 1. ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องในไปต้มให้สุก และก็ใส่เกลือปนนิดหนึ่ง เมื่อเครื่องในสุกแล้วก็ยกลงใส่จานและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดใส่ถ้วยที่ทำการปรุงรส 2. เติมพริกป่นลงไป ตามด้วยข้าวคั่วพอประมาณ น้ำตาล น้ำปลา มะนาว ข่าตำแหลก และก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน และก็ชิมรสตามใจชอบ 3. จากนั้นก็เติมหอมแดงหั่นบาง ๆ ลงไป และก็ต้นหอมผักชีหั่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ และก็ตามด้วยพริกสดโดด ๆ เพื่อประดับความเผ็ด ในกรณีที่บางท่านชอบรับประทานรสจัด เป็นอันเสร็จสรรพวิธีการทำลาบง่าย ๆ และก็ตักใส่จานเสริฟได้เลยค่ะ หน้าตาลาบเครื่องในหมู่ตามลำดับ เครื่องในหั่นใส่ถ้วยจัดไว้ เครื่องปรุงที่หั่นเสร็จแล้วเตรียมเอาไว้ แตงกวาล้างสะอาดหั่นแว่นไว้รับประทานกับลาบ ผักกาดหอมจัดใส่จานไว้ประดับและรับประทาน ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว มะนาว น้ำตาล น้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ข่าตำแหลก หัวหอม ต้นหอม ผักชี (สูตรนี้ไม่มีใบสาระแหน่ เพราะหาซื้อไม่ได้เลยค่ะ) จัดใส่จานเตรียมเสิร์ฟ ซูมใกล้ ๆ ของแซ่บของอร่อย ลาบเป็นอาหารที่ทำง่าย และเครื่องปรุงไม่ยุ่งยาก คนไทยแทบทุกภาคล้วนแต่เคยรับประทานลาบกันทั้งนั้น ซึ่งแต่ละภาคอาจจะมีสูตรที่แตกต่างกัน ยีนส์เองก็ชอบทานลาบแบบอีสานมาก ๆ เพราะทำง่าย ส่วนลาบแบบทางเหนือก็ชอบเช่นเดียวกัน เพียงแค่ไม่เคยหัดทำมาก่อน เนื่องมาจากเครื่องปรุงที่ต่างแดนหายาก หากมีโอกาสก็อยากจะลองหัดทำสักครั้ง ลาบเครื่องในสูตรนี้ทุกท่านสามารถหัดทำได้นะคะ ยีนส์ยินดีให้ทุกท่านนำสูตรอาหารเมนูนี้ไปลองหัดทำดูค่ะ ยังไงก็อย่าลืมแวะมาบอกกันบ้างนะคะ ไม่ได้เรียนหนังสือ สะตอ&เบอร์รี่ - by สะตอ&เบอร์รี่ ขอบคุณพี่ ๆ เพื่อน ๆ ทุกคนมากนะคะ ที่แวะมาเยี่ยมบล้อกของยีนส์ค่ะ วันนี้เพิ่งกลับมาจากกินเลี้ยงที่บ้านลูกศิษย์แฟนมาค่ะ จึงถือโอกาสเอาลาบเครื่องในที่ทำเอาไว้ มาแบ่งปันกันชมค่ะ ยีนส์ขอให้ทุก ๆ คนมีความสุขมาก ๆ นะคะ ขอบคุณบทเพลงไพเราะ ๆ "ไม่ได้เรียนหนังสือ" เป็นอย่างมากค่ะ ยีนส์ต้องขอยกเครดิตให้เจ้าของผลงานทั้งหมดค่ะ ขอบคุณค่ะ ต้องขอประทานอภัยที่นำเมนูอาหารแนวอีสานมาฝาก แต่เปิดเพลงเพื่อชีวิต (แนวปักษ์ใต้) บังเอิญครั้งหนึ่งในชีวิตของยีนส์เคยมีความทรงจำดี ๆ กับบทเพลงนี้ เวลาได้ฟังเพลงนี้เหมือนกับการเดินย้อนเวลากลับไปในอดีตอีกครั้ง บทเพลงนี้มันทำให้ยีนส์มองเห็นภาพนิยายที่กำลังเขียนอยู่ทั้งหมดค่ะ และก็ชอบท่วงทำนองและคนร้องมากเสียด้วย ดังนั้นยีนส์จึงอยากเปิดเพลงนี้ในบล้อกและแบ่งปันทุกท่านได้ฟังค่ะค่ะ ขอบคุณโค้ดแต่งบล้อกจากพี่ ๆ เพื่อน ๆ ทุกคนมากค่ะ ยีนส์ขอยกเครดิตให้เจ้าของผลงานทั้งหมดค่ะ ขอบคุณค่ะ   Create Date : 09 ธันวาคม 2551 20 comments Last Update : 9 ธันวาคม 2551 13:09:25 น. Counter : 12378 Pageviews. Share Tweet

แฮ่ๆ น่าทานจังเลยค่ะคุณยีนส์ ว่างๆ จะเอาไปทำมั่งนะคะ   โดย: ying_ae 9 ธันวาคม 2551 16:07:59 น.

ขนาดกินข้าวเย็นแล้ว ยังน้ำลายสอ   โดย: redclick 9 ธันวาคม 2551 21:13:53 น.

yummy!!needs sticky rice..too   โดย: แม่น้องขวัญ_ซาแมนต้า 9 ธันวาคม 2551 23:40:42 น.

โดย: World Pro เวิลด์โปร (mlmboy ) 9 ธันวาคม 2551 23:41:04 น.

หวัดดีจ้า..น้องยีนส์ หายหน้าหายตา ทิ้งบล็อกไปน๊านนนน นาน นับ ๆดูแล้ว เกือบสองเดือนกว่า ๆ เหตุผลที่หายไป ก้อคือ...ม่ายมีคอมฯ เล่นจ้า เครื่องคอมฯ ที่บ้านพี่ โดนเจ้าไวรัสเล่นงานซะอ่วมอรทัย เพื่อนฝาละมีเขาเอาไปเช็ค และเซตโปรแกรมให้ พึ่งจะได้ใช้เมื่อไม่กี่วันนี่เอง แถมม่ายพอ พี่แกคงจะเซตมากไป พี่เข้ามาเล่นในบล็อคไม่ได้ อิอิ พอดีวันนี้ แกมาที่บ้านก้อเลยให้เซตให้ใหม่ ก้อเลยได้มาทักทายน้องยีนส์ อิอิ แต่ยังงัย ๆ ก้อยังคิดถึงน้องยีนส์ และนิยายของน้องยีนส์ม๊ากกก มาก วันนี้ก้อแอบเข้ามาอ่านได้ สาม-สี่ตอน อิอิ   โดย: Little pearl IP: 90.194.166.14 10 ธันวาคม 2551 4:06:01 น.

น้องยีนส์จ๊ะ...พี่ขอบคุณน้องยีนส์มาก ๆ นะจ๊ะ ที่แวะไปที่บล็อกของพี่ ดีใจมากๆเลยที่ส่งข่าวคราวไปให้ตลอด ตอนนี้พี่กลับมาเล่นคอมฯ ได้แล้ว ก็คงจะได้แวะมาบล็อกน้องยีนส์บ่อย ๆ (มาติดตามอ่านนิยาย อิอิ) อ้อ...เห็นลาบน้องยีนส์แล้ว น้ำลายไหล โดยเฉพาะไส้อ่อน ของโปรดของพี่ ชอบม๊ากกก แต่ที่พี่อยู่เนี่ย โอกาสที่จะหาไส้กิน โดยเฉพาะไส้อ่อนน่ะ ย๊ากกกกกม๊ากกกกก ม่ายมีขายเลย คงต้องรอเอาไว้กลับเมืองไทย คงได้กิน อิอิ   โดย: Little pearl IP: 90.194.166.14 10 ธันวาคม 2551 4:20:43 น.

ลวกตับได้กำลังพอดีเลยค่ะ ถ้าลวกสุกจะแข็งและไม่อร่อยน่ะ หืม....น้ำลายสอเลยอ่ะ ขอไปหยิบข้าวเหนียวกระติ๊บน้อยก่อนเด้อ ฮ่า ฮ่า หวังว่าลาบจานนี้จะคอยก่อนนะ ฮ่า ฮ่า   โดย: Jujastar 10 ธันวาคม 2551 12:26:33 น.

น้องยีนส์...เล่นเอาพี่หิวลาบเครื่องในฯหลังเที่ยงคืนแล้วอีกแล้วนะคะ.. น่าทานมากๆเลยค่ะ ยิ่งเห็นรูปใหญ่ๆแล้วอดใจไม่ไหวเลยค่ะ ถ้าพี่ได้เจอน้องยีนส์ เราสองคนต้องทำอาหารกันเพลินแน่ๆเลยค่ะน้องยีนส์..   โดย: tiktoth 10 ธันวาคม 2551 12:26:33 น.

ลอบมอง ลอบฝัน ลอบเฝ้า ลอบเป็น เจ้าของ ปองปัก ลอบถนอม อดออม ฟูมฟัก ลอบรัก เจ้าจากนี้จนสิ้นชีวา ชอบบทกลอนนี้มาก ๆ ค่ะ ปลื้มๆๆๆ นะคะ ที่ชอบอ่ะ พอเป็น 'นักแอบรักมืออาชีพ' ได้มั้ยคะ   โดย: redclick 10 ธันวาคม 2551 13:41:54 น.

ว้าวๆๆๆ น่าทานจังเลย   โดย: gadeja 10 ธันวาคม 2551 14:05:39 น.

น้ำลายไหล ไม่ได้ทานมาจะปีแล้ว   โดย: JEn (saifon_3 ) 11 ธันวาคม 2551 1:46:27 น.

วันนี้ก็แว๊บไปซื้อผงลาบน้ำตกมาค่ะ ว่าจะทำหม่ำ ๆ ตอนวีคเอนท์นี้ซะหน่อย แว๊บไปตอบเรื่อง Bricktown Ballpark ไว้ที่บล๊อกที่คุณไปเที่ยว OKC มาอ่ะจ้ะ   โดย: LittleApple 11 ธันวาคม 2551 3:33:39 น.

วันเกิดยีนส์ผ่านไปแล้วหรือคะ อวยพรวันเกิดย้อนหลังคงไม่เป็นไรนะคะ สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขยิ่งๆขึ้นไป แอบจดสูตรลาบเครื่องในหมูไปด้วย อิอิ   โดย: กุลธิดา IP: 206.74.241.33 11 ธันวาคม 2551 4:09:59 น.

โอ้โห ใส่เครื่องแล้วหน้าตาน่าทานขึ้นทันตาเห็นเลยนะคะเนี่ย เห็นแล้วน้ำลายสอทันทีเลยค่ะ   โดย: มันจะดีเหรอคะ 11 ธันวาคม 2551 5:45:41 น.

ยีส์จ๋ากินมากมาย พี่ราขอชิมหน่อยน้า... แอบกลืนน้ำลายเฮือกใหญ่..... คิดถึงน่ะจ๊ะ มีความสุข สุขภาพแข็งแรงจ๊ะ   โดย: Katja 12 ธันวาคม 2551 3:07:34 น.

ท่าทางแซ่ปหลายเด้อเพื่อนจ๋า เราก็ชอบทานเครื่องในหมูมากเลย แต่แฟนเราเขาไม่ชอบตับน่ะจ๊ะ เห็นยีนส์บอกในบล็อกเก่าว่าจะเลขสามวันเกิดแล้ว เราต้องขอโทษที่ไม่ได้อ่านเลย เพิ่งได้มาเห็น ขออวยพรย้อนหลังให้เพื่อนมีความสุขมากๆนะจ๊ะ ส่วนเรื่องงานเป็นอย่างไรก็ส่งข่าวหากันบ้าง ขอให้เพื่อนโชคดีเสมอ.... คนดีผีคุ้ม   โดย: thaispicy 12 ธันวาคม 2551 12:49:48 น.

น้องยีนส์คะ..พี่โหวตให้น้องยีนส์แต่ลืมบอกน้องมา ต้องขอโทษมากๆเลยค่ะ..เป็นแม่ลูกสามแล้ว ขี้ลืมจริงๆเลย ..พี่ขอโหวตน้องยีนส์ในสาขา Best Literature Blog นะคะ.. ..เห็นลาบฯของน้องยีนส์กี่ครั้งก็ทำให้พี่หิวทุกทีเลย ..บ้านพี่ติดลบสามค่ะวันนี้ มีหิมะลงโปรยๆตอนเช้าค่ะ ..ดูแลรักษาสุขภาพด้วยนะคะน้องยีนส์...   โดย: tiktoth 13 ธันวาคม 2551 0:21:05 น.

อุ้ยลืมมมมมอีกแล้วค่ะ.. พี่ขอบคุณน้องยีนส์มากๆเลยนะคะ.. พี่หวังไว้ตลอดเลยค่ะว่า จะทำหน้าที่แม่ของลูกๆให้ดี ที่สุดเท่าที่จะทำได้นะค่ะ..   โดย: tiktoth 13 ธันวาคม 2551 0:25:38 น.

Oh wow, this is looks so yummy. it goes well with stick rice ka.   โดย: CrackyDong 13 ธันวาคม 2551 23:59:53 น.

แวะเข้ามาโหวตให้ด้วยความคิดถึงจ๊ะ หลับฝันดีเน๊าะ   โดย: อุ้มสี 14 ธันวาคม 2551 0:01:30 น.