Bloggang.com : : roslita : ผัดเปรี้ยวหวาน

ผัดเปรี้ยวหวาน

เมื่อวันก่อนมีแตงกวาเหลืออยู่เยอะ ยีนส์เลยคิดหาสูตรอาหารที่สามารถใช้แตงกวาได้ นอกเหนือจากการจิ้มกับน้ำพริกอร่อย ๆ สุดท้ายก็คิดว่าน่าจะทำผัดเปรี้ยวหวานหมูทาน สูตรของยีนส์อาจจะไม่เหมือนออริจินัลของไทยแท้ แต่ยีนส์ก็คิดเองทำเองให้สมกับวัตถุดิบที่พอจะหาได้ในต่างแดนค่ะ

เครื่องปรุง

1. แตงกวาหั่นยาว แครอท มะเขือเทศ หัวหอม ถั่วฝักยา ต้นหอม
2. ซอสมะเขือเทศ
3. ซอสพริก
4. เนื้อหมูหั่นพอเหมาะสม
5. น้ำตาลหรือผงชูรส (ตามความชอบของแต่ละคน)
6. น้ำปลา
7. น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. เอาน้ำมันพืชใส่ในกะทะตั้งไฟให้ร้อน พอได้ที่ก็เอาเนื้อหมูไปผัดจนสุก
2. จากนั้นก็ใส่ผักลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมซอสมะเขือเทศลงไป ตามด้วยซอสพริก แล้วก็ผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสตามใจชอบ จากเครื่องปรุงด้านบน อย่าผัดให้ผักสุกมากเพราะจะทำให้เสียรสชาติ เอาแค่ผักกรอบ ๆ
4. พอได้ที่ก็ใส่ต้นหอมไปผัดสักหนึ่งนาทีก็เอาลงมารับประทานได้เลย

รูปภาพ

ผักที่เตรียมเอาไว้