Bloggang.com : : roslita : แกงกะทิไก่ใส่ขนุนอ่อน

แกงกะทิไก่ใส่ขนุนอ่อน

เมื่อวานยีนส์เป็นอะไรก็ไม่รู้ หิวแกงกะทิไก่ใส่ขนุนอ่อนมาก ๆ เลย แม้จะนั่งอัพบล็อกอยู่ก็ยังวิ่งแจ้นไปนั่งตำเครื่องแกงด้วยตัวเองค่ะ แม้ว่าจะใช้เวลานานหน่อยเพื่อที่จะตำเครื่องแกงให้ละเอียด แต่ยีนส์ก็ทนค่ะ ทำยังไงได้อยากทานอาหารรสชาติดี ๆ ก็ต้องยอมเหนื่อยหน่อยค่ะ

เวลานั่งตำเครื่องแกงก็ใช่จะง่ายสักที่ไหน แต่ความอดทนของยีนส์สูงค่ะ ยีนส์เลยนั่งตำเครื่องแกงไปด้วย แอบคิดถึงพ่อไปด้วยค่ะ ยีนส์จำได้สมัยตอนที่ยีนส์ยังเล็กๆ พ่อมักจะบอกยีนส์และพี่สาวทุก ๆ คนเสมอว่า "เป็นลูกผู้หญิงตำพริกตำเครื่องแกงไม่แหลก ใครเขาจะเอาไปทำลูกทำเมีย" ก็พ่อยีนส์มักจะพูดสั่งสอนประเภทขู่ไว้แบบนี้ มีหรือที่ลูกสาวพ่อแต่ละคนจะยอม ....ยีนส์ตำแหลกกระจายค่ะ..

เครื่องปรุงสำหรับเครื่องแกงก็มี
1. พริกแห้ง
2. หัวหอม
3. กระเทียม
4. ข่า
5. ตะไคร้
6. ขมิ้น
7. พริกไทยดำ
8. กะปิ

ยีนส์กะประมาณเครื่องปรุงแต่พอเหมาะเอามาตำรวมกันให้แหลกค่ะ จากนั้นก็ใส่กะปิตอนท้ายสุดค่ะ

สิ่งที่เตรียมนอกจากนั้น

1. ไก่หั่นไว้พอประมาณ
2. ใบมะกรูด
3. ต้นตะไคร้ใส่ประดับพอสวย
4. กะทิ
5. ขนุนอ่อนประป๋อง

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อกะทิให้เดือด จากนั้นก็ใส่เครื่องแกงไปคั่วให้พอหอม เสร็จแล้วก็เติมเนื้อไก่ลงไปและก็คั่วให้เนื้อไก่สุก และก็เติมหางกะทิเข้าไป

2. พอไก่สุกแล้วน้ำเดือดพอประมาณยีนส์ก็ใส่ตะไคร้ลงไปประดับ จากนั้นก็ใส่ขนุนอ่อน กะว่าทุกอย่างดูดีชิมปรุงแต่งรสตามใจชอบ

3. ใส่ใบมะกรูดลงไปและก็ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาทีก็เอาลงมารับประทานได้แล้วค่ะ

ส่วนใหญ่ยีนส์จะทานข้าวกับผักต่าง ๆ วันนี้ยีนส์ได้ผักที่ซื้อมาจากตลาดสดมหาวิทยาลัยที่นี่ด้วยค่ะ สด ๆ และน่าทานทั้งนั้นค่ะ นอกจากนั้นก็มีใบโหระพาที่ยีนส์ปลูกไว้เองมารับประทานด้วยค่ะ รสชาติแซ่บหลายค่ะ

ยีนส์ไม่ได้ทานคนเดียวหรอกค่ะ...ตักแบ่งไปฝากเพื่อนบ้านด้วยค่ะ คือน้ำใจเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ยีนส์อยากให้กับเพื่อนบ้านได้ลองชิมอาหารไทยฝีมือยีนส์ค่ะ...

ภาพตอนคั่วไก่สุกแล้ว และเครื่องปรุงบางส่วนค่ะ...เอามาโชว์สักหน่อย

หม้อแกงของยีนส์ค่ะ

หน้าตาแบบนี้ค่ะ

ผักที่ไว้รับประทาน

ผักสลัดแบบฝรั่งยีนส์ก็เตรียมไว้ด้วยค่ะ

อาหารง่าย ๆ ทำเอง มั่นใจในความสะอาดด้วยค่ะ รสชาติถูกปากเราที่สุด....แถมเพื่อนบ้านชมว่ายีนส์ทำอาหารอร่อยด้วยค่ะ...เขินจัง

Create Date : 03 สิงหาคม 2550

Last Update : 3 สิงหาคม 2550 21:30:14 น.

0 comments

Counter : 4970 Pageviews.