เพื่อชีวิตและเพื่อเธอ โรสลิต้านามปากกาแทนตัวฉัน ใช้วาดฝันปันใจในน้ำหมึก ร้อยอักษรที่ขีดเขียนขอจารึก คือส่วนลึกข้างในจากใจฉัน
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2550
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
13 สิงหาคม 2550
 
All Blogs
 
ขนมจีนน้ำยาอีสาน+ปักษ์ใต้+กลาง

วันนี้หลังจากรีดผ้าเสร็จแล้ว ยีนส์ก็ออกไปซื้อเครื่องเขียนต่าง ๆ ที่วอลมาร์ท ได้เห็นวีรกรรมลูกค้าหลาย ๆ คนจารึกประวัติศาสตร์เก่า ๆ ให้ได้เห็นที่แผนก Back to school ด้วยค่ะ ยีนส์เห็นการกระทำของลูกค้าแต่ละคนก็อดขำไม่ได้ ยิ่งเห็นพนักงานวอลมาร์ทคนหนึ่งวิ่งเก็บของหัวหมุน ยิ่งทำให้ยีนส์คิดถึงเพื่อนสนิทที่เคยทำงานในวอลมาร์ทด้วยกัน ไม่รู้ป่านนี้เพื่อนจะสุขสบายดีหรือเปล่า? ได้แต่ภาวนาให้เพื่อนมีความสุข

จากนั้นยีนส์กับแฟนก็มีโอกาสแวะไปรับประทานอาหารจีนเป็นมื้อกลางวันค่ะ ยอมรับว่า...โคตรไม่อร่อยเลยค่ะ ยีนส์กับแฟนเพิ่งมาอยู่ที่เมืองนี้ใหม่ ๆ ก็เลยไม่รู้ว่าร้านอาหารร้านไหนอร่อยที่สุด เพราะการได้ลองรับประทานอาหารหลาย ๆ ร้าน ถึงได้รู้ว่าร้านไหนห่วยสุด ๆ ร้านไหนเลิศ

แม้แต่ชาเย็นที่สั่งมาดื่มรสชาติก็เหมือนน้ำจิ้มค๊อกเทล ถือว่าโชคดีที่ยีนส์ไม่พ้นน้ำกระจาย 555 พนักงานเสริฟก็พูดจาไม่สุภาพเสียเลย ไม่ค่อยสนใจเราเลยสักนิด แต่พอเห็นเราทิ้งทิปไว้ให้เยอะ โอ๊ย! ไม่อยากบอกเลยค่ะ...คนเรานะหน้ามือเป็นหลังมือจริงๆ แท้งกิ้วนี่พูดเป็นสิบ ๆ รอบค่ะ แล้ว อวยพรให้ แฮ้ป อะ กู้ด เดย์ ก็ตามมาติด ๆ ค่ะ ยิ้มให้ปากแทบจะฉีก....เฮ้อ! คนเรานะ...อย่างน้อยก็ได้รู้ว่าร้านนี้ไม่ควรเข้าไปอีกแล้ว

พอกลับมาบ้านก็มาเห็นต้นโหระพาที่ปลูกเอาไว้สวยเหลือเกิน เก็บกินใช้ไม่ทันแล้ว มันโตขึ้นเร็วจริง ๆ ยีนส์ก็ขยันรดน้ำมันทุกวันเสียด้วย มันจึงไม่ทำให้ยีนส์ผิดหวังเลยค่ะ

วันนี้ยีนส์เกิดนึกอยากทานขนมจีนขึ้นมา หลังจากที่ไปทานอาหารจีนไม่ได้ดั่งใจ ก็เลยยอมตำเครื่องแกงทำน้ำยาแซ่บ ๆ สไตล์ยีนส์สักหน่อย

เวลายีนส์ทำขนมจีนนั้นยีนส์ไม่ได้เน้นว่าต้องเป็นน้ำยาป่า หรือน้ำยากะทิอย่างเดียว ยีนส์จะทำขนมจีนแบบรวมมิตรน้ำยาค่ะ แบบว่าน้ำยาแบบทางภาคกลางก็ชอบ น้ำยากะทิแบบปักษ์ใต้ก็หลงไหล น้ำยากะทิแบบอีสานสไตล์คนขะแมร์ก็อร่อยใช่ย่อย สรุปแล้วยีนส์ทำขนมจีนน้ำยารวมภาคดีกว่าค่ะ

เครื่องปรุงสำหรับเครื่องแกง

1.พริกแห้งหรือพริกป่น
2. พริกไทยดำ+ขาวก็ได้
3. กระเทียม
4. หัวหอม
5. ตะไคร้หั่น
6. ข่า
7. ขมิ้น
8. กะปิ
9. กระชาย

เครื่องปรุงอื่น ๆ

1. เนื้อปลานิลล้วน ๆ 1 ปอนด์
2. ตะไคร้หั่นยาวประมาณ 3 นิ้ว
3. ใบมะกรูด
4. เส้นขนมจีน (Guilin)
5. กะทิแม่พลอย

ผักไว้รับประทานกับขนมจีน (ผักหน่อภาษาปักษ์ใต้ค่ะ)

1. ผักกาดขาวหั่น
2. แตงกวา
3. ใบโหระพา

ผักทั้งหมดนี้มีเหลืออยู่ในตู้เย็นและเก็บเอาที่ปลูกไว้มารับประทานด้วยค่ะ

วิธีทำ

1. เอาเครื่องปรุงเครื่องแกงทั้งหมดมาตำให้แหลกค่ะ เอาให้ละเอียดเลยนะค่ะ ถ้าไม่ละเอียดไม่อร่อยค่ะ กะปิใส่นิดหนึ่งไม่ต้องใส่เยอะค่ะ ใส่ตอนท้ายสุดนะค่ะ พอได้เครื่องแกงแล้วให้ตั้งเอาไว้ก่อนค่ะ

2. เอาเนื้อปลานิลไปต้มค่ะ จะต้มใส่เกลือนิด ๆ ก็ได้ค่ะ เพื่อเพิ่มรสชาตินิดหนึ่งค่ะ

3. พอเนื้อปลานิลสุกแล้วก็เอามาตำใส่ครกใหญ่ค่ะ เอาให้ละเอียด จากนั้นก็ตักเครื่องแกงที่เตรียมไว้แล้วมาโขลกมาตำให้เข้ากับเนื้อปลานิลค่ะ

4. เปิดกะทิเทใส่หม้อตั้งในไฟให้เดือด จากนั้นก็เอาส่วนผสมที่โขลกไว้ทั้งหมดมาใส่ลงในหม้อกะทิ คนให้เข้ากันและเติมด้วยใบตะไคร้ประดับให้สวยงาม ปรุงชิมรสด้วยน้ำปลา ผงชูรสหรือน้ำตาล (ตามความชอบของแต่ละคน) กะประมาณว่ารสชาติถูกใจและกะทิแตกพอดีก็ตามด้วยใบมะกรูด เป็นอันว่าเสร็จน้ำยาขนมจีนรวมภาค

5. เส้นขนมจีนนั้นก็ต้มน้ำร้อนให้เดือด แล้วก็ใส่เส้นขนมจีนไปต้มจนกะประมาณว่าพอใช้ได้ ก็เทน้ำออกแล้วสาวด้วยตะแกรงให้น้ำออกให้หมด ยีนส์เอาน้ำเย็นล้างเส้นขนมจีนเพื่อให้ไม่เส้นไม่เหนียวจับตัว เวลารับประทานสามารถจับได้ง่าย จากนั้นก็เอาเส้นขนมจีนตักใส่จานและเติมน้ำยาใส่ลงไป แล้วก็ได้ขนมจีนน้ำยารวมภาคแล้วค่ะ

หน้าตาเครื่องแกงที่เตรียมเอาไว้ค่ะ



พริกป่น+พริกไทยดำ+พริกไทยขาวเตรียมพร้อมตำค่ะ



แล้วก็ได้พริกแกงน้ำยารวมภาค



เนื้อปลานิลสุกมาตำให้แหลกค่ะ และก็เติมด้วยเครื่องแกง



กะทิที่ต้มรอแล้ว ใส่เนื้อปลาที่ตำรวมกับเครื่องแกงลงไป



เส้นขนมจีนรออยู่แล้ว



หน้าตาถุงเป็นแบบนี้ค่ะ



ผักไว้รับประทานกับขนมจีน เสียดายไม่มีสะตอ




จัดแจงตักใส่จานค่ะ หน้าตาก็แบบนี้แหละค่ะ



อันนี้เน้นหนัก ๆ ค่ะ



รสชาติสุดยอดเลยค่ะ แซ่บหลายค่ะ คิดว่าน่าจะเปิดร้านขายได้ค่ะ ...อิอิไว้ยีนส์เกษียณจะไปเปิดร้านขายขนมจีนที่บ้านนอก แถว ๆ ชายแดนไทยกัมพูชาค่ะ (เส้นทางช่องสงำค่ะ อิอิ) จะปลูกผักขายด้วยค่ะ อิอิ

วันนี้ทานขนมจีนและฟังเพลงไปพลาง ๆ ก่อนนะค่ะ พรุ่งนี้ยีนส์จะต้องไปเป็นนักเรียนแล้วค่ะ ตื่นเต้นชะมัดเลยค่ะ เพราะห่างเรื่องเรียนมาเกือบสามปีแล้วค่ะ บวกกับแก่แล้วด้วยไม่รู้จะเรียนทันเด็กวัยรุ่นหรือเปล่า 555

เดี๋ยวพรุ่งนี้กลับมาจากเรียนหนังสือจะมาโพสต์เรื่องเล่า Wal-Mart ให้ได้อ่านกันต่อค่ะ ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมยีนส์ค่ะ ...เชิญฝากข้อความไว้ให้กันได้เลยค่ะ หนึ่งข้อความ หนึ่งแรงใจ หนึ่งมิตรภาพค่ะ










Create Date : 13 สิงหาคม 2550
Last Update : 14 สิงหาคม 2550 2:30:17 น. 17 comments
Counter : 768 Pageviews.

 
มาขอขนมจีนไปหม่ำเป็นมื้อเช้าคะ...กำลังหิวอยู่เชียว

มีความสุขกับวันจันทร์ที่สดใสนะคะemoemo


โดย: เพียงแค่เหงา วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:9:01:17 น.  

 
น้องยีนส์จ๋า..
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ขนมจีนกับพี่ ของคู่กันเหมือนกันค่ะ
ไม่ว่า น้ำเงี้ยว น้ำยาอีสาน น้ำยาปักษ์ใต้ ชอบหมดทุกอย่างเลยค่ะ

..น้องยีนส์ชอบทานเหมือนพี่เลย
บ้านพี่ตอนนี้สี่ทุ่มกว่าแล้วค่ะ..


โดย: tiktoth วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:9:26:36 น.  

 
ขอบคุณ คุณเพียงแค่เหงาที่แวะมาเยี่ยมกันค่ะ ดีใจที่แวะมาทานขนมจีนด้วยกันค่ะ อิอิ เต็มที่เลยนะค่ะ รสชาติพอไปวัดไปวาได้แน่นอนค่ะ


โดย: roslita วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:9:34:07 น.  

 
ขอบคุณพี่ติ๊กที่แวะมาทานขนมจีนด้วยกันค่ะ

เพิ่งรู้ว่าพี่ติ๊กชอบทานขนมจีนเหมือนกันค่ะ ยีนส์ชอบมากๆ ค่ะ ทานได้ตลอดค่ะ แหะ ๆ

ตอนนี้บ้านยีนส์สามทุ่มครึ่งแล้วค่ะ คงจะไม่นอนดึกค่ะ เพราะพรุ่งนี้ต้องตื่นแต่เช้าค่ะ

พี่ติ๊กหลับฝันดีนะค่ะ


โดย: roslita วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:9:39:26 น.  

 
เรานึกชื่นชม
คนที่ทำอาหารทานอาหารทานเองอยู่เสมอ ๆ เลยค่ะ
ไหนจะต้องเตรียมนั่นเตรียมนี่
ยิ่งอาหารไทย เครื่องเครามากมาย
คุณ roslita ทำออกมาหน้าตาน่าทานอีกตะหาก
เยี่ยมไปเลยค่ะ



โดย: มันจะดีเหรอคะ วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:10:11:11 น.  

 
ขอบคุณ คุณ มันจะดีเหรอค่ะ ที่แวะมาทักทายค่ะ ขอบคุณมาก ๆ สำหรับคำชมค่ะ อยู่ต่างบ้านต่างเมืองอาหารหาทานไม่ง่ายเหมือนเมืองไทยเราค่ะ จะทานอาหารให้อร่อยก็ต้องลงมือปรุงเองเท่านั้นค่ะ แม้จะไปรับประทานข้างนอก รสชาติก็คงสู้แบบที่เราทำเองไม่ได้หรอกค่ะ

ถ้านาน ๆ ไปทานสักครั้งก็ถือว่าเปลี่ยนบรรยากาศค่ะ เวลายีนส์ไปทานข้าวข้างนอกทีไร กลับมาบ้านก็มักจะคิดถึงอาหารไทยของตัวเองเสมอค่ะ

อย่างว่าแหละค่ะ ...อาหารไทยสุดยอดอาหารในหัวใจของยีนส์ค่ะ ขาดอาหารไทยคงจะแย่น่าดูเลยค่ะ โชคดีเมืองที่อยู่พอมีเครื่องปรุงหลายอย่างให้จับซื้อมาทำรับประทานเองได้ ทำให้โล่งใจไปเยอะค่ะ

เดี๋ยวพรุ่งนี้จะแวะไปทักทายนะค่ะ


โดย: roslita วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:10:55:29 น.  

 
คุณยีนส์หาเส้นขนมจีนได้จากไหนคะ
ถ้าทำเอง บอกด้วยจิ เค้าทำกันงัยคะ


โดย: mintny_n วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:11:11:26 น.  

 
พี่ยีนส์จ๋า
หน้าตาน่าทานมากเลยอ่า
เปิ้นเห็นแล้วอยากขับรถไปหาซื้อมาทานทันทีเลยนะเนี่ย

คิดถึงจ้า...


โดย: fonrin วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:12:18:01 น.  

 
หน้าตาหน้าทานมากเลยค่ะ...เห็นแล้วหิวเลย

ขนมจีน เส้นสวยจัง



โดย: น้องนางกลางไร่ วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:15:01:37 น.  

 
กลางวันนี้ก้อทานขนมจีนเหมือนกันค่ะ


โดย: annie (annie_martian ) วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:15:32:42 น.  

 
เห็นแล้วหิวค่ะ
น่าทานมากๆเลย


โดย: เราสองคน (ฝากเธอ ) วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:15:39:37 น.  

 
เปิดบล็อคนี้ทีไร


โดย: nuch (nattawara ) วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:23:29:32 น.  

 
น้องยีนส์จ๋า..
แว้บมาหม่ำหนมจีนต่อช่วงบ่ายจ้ะ

..เมื่อคืนหลังจากมาหาน้องยีนส์
เลยแว้บดูทีวีต่อก่อนเข้านอนน่ะจ้ะ

สองหน่อเมื่อคืนนอนเรียบร้อยกันมากๆเลยจ้ะ

...วันนี้หอมแก้มสองหน่อแทนน้ายีนส์แล้วนะครับ..


โดย: tiktoth วันที่: 14 สิงหาคม 2550 เวลา:0:31:49 น.  

 
คุณหนิงค่ะ เส้นขนมจีนยีนส์ใช้ยี่ห้อนี้ค่ะ


ซื้อจากร้านเอเชียทั่วไปค่ะ ส่วนใหญ่จะมีขายค่ะ เอาไปต้มแล้วก็สเด็ดน้ำล้างด้วยน้ำเย็นค่ะ เพราะขนมจีนจะไม่เหนียวเหนอะ แล้วเส้นจะสะอาดและน่ารับประทานด้วยค่ะ



ขอบใจน้องเปิ้นที่แวะมาเยี่ยมจ๊ะ อยู่เมืองไทยก็ดีอย่างนี้แหละนะ เวลาหิวก็ซื้อมารับประทานได้สบาย ๆ อยู่นี่ไม่ได้เลยจ๊ะ ยิ่งอาหารแบบนี้ต้องลงมือทำเองทั้งนั้นจ๊ะ ร้านอาหารไทยก็อย่าหวังมากมายว่ารสชาติจะอร่อยไปหมด เหตุนี้ด้วยแหละที่ทำให้พี่ชอบทำอาหารจ๊ะ ...แบบว่าห่วงท้องไม่อิ่มจ๊ะ


โดย: roslita วันที่: 14 สิงหาคม 2550 เวลา:2:34:27 น.  

 
ขอบคุณ คุณน้องนางกลางไร่ที่แวะมาเยี่ยมกันค่ะ เส้นขนมจีนซื้อมาแบบสำเร็จรูปแล้วมาต้มเองค่ะ ยีนส์อาศัยล้างน้ำเย็นทำให้ดูขาวสะอาดค่ะ ...ขอบคุณมาก ๆ สำหรับคำชมค่ะ


โดย: roslita วันที่: 14 สิงหาคม 2550 เวลา:2:35:43 น.  

 
ขอบคุณ คุณ annie ที่แวะมาเยี่ยมค่ะ ดีใจที่ได้ทานขนมจีนเหมือนกันค่ะ วันนี้ยีนส์ก็ทานขนมจีนเป็นอาหารเที่ยงด้วยค่ะ ...แบบว่ารีบทานรีบกลับไปมหาวิทยาลัยค่ะ เกรงไปสอบสัมภาษณ์ไม่ทันค่ะ ...อิอิ


ขอบคุณ คุณเราสองคนที่แวะมาเยี่ยมกันค่ะ ขอบคุณมาก ๆ สำหรับคำชมที่มีให้กันค่ะ ...ปลื้มค่ะ


ขอบคุณ คุณ นุชที่แวะมาเยี่ยมกันค่ะ ....บล็อกยีนส์ทำคุณนุช จริง เหรอกค่ะ? อิอิ


โดย: roslita วันที่: 14 สิงหาคม 2550 เวลา:2:38:46 น.  

 
ขอบคุณพี่ติ๊กที่แวะมาทานขนมจีนอีกรอบค่ะ ยีนส์ก็เพิ่งทานเป็นมื้อเที่ยงด้วยค่ะ ...ยังเหลืออยู่เลยค่ะ คิดว่าเย็นนี้จะทานต่อให้หมดค่ะ ..แหะ ๆ

ขอบคุณที่หอมแก้มสองหนุ่มเผื่อค่ะ พักนี้ฝันเห็นเด็กผู้ชายตัวจ้ำม้ำทุกคืนเลยค่ะ สงสัยไปแอบมองลูกชายพี่ติ๊กบ่อยค่ะ ...อิอิ

ยีนส์เพิ่งกลับมาจากมหาวิทยาลัยค่ะ ได้พบเจอเพื่อน ๆ ใหม่เยอะเลยค่ะ สนุกสนานตามประสาค่ะ ...


โดย: roslita วันที่: 14 สิงหาคม 2550 เวลา:2:41:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

roslita
Location :
Okla -Alaba-Siana United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




สงวนลิขสิทธิ์ตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539
ห้ามมิให้นำไปเผยแพร่และอ้างอิง
ส่วนหนึ่งส่วนใดหรือทั้งหมดของข้อความ
ในสื่อคอมพิวเตอร์แห่งนี้เพื่อการค้า
โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร
ผู้ละเมิดจะถูกดำเนินคดี
ตามที่กฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด


"Every Bitter Thing" โดย Hardy Jones ขอเชิญอุดหนุนได้จากเวบ http://blacklawrence.com/HardyJones.html และเวบ Amazon.com รวมทั้งเวบจำหน่ายหนังสือทั่วโลก

ขอฝากนิยายเรื่อง...นาฬิกาหัวใจ....ไว้ในอ้อมใจทุก ๆ ท่านด้วยค่ะ พบกับนิยายเรื่อง... นาฬิกาหัวใจ.... ในเร็ว ๆ นี้ค่ะ ขอบคุณทุก ๆ ท่านที่ช่วยอุดหนุนและมอบแรงใจให้โรสลิต้าเสมอมาค่ะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

ขอฝากหนังสือ...เรื่องเล่าสาววอลมาร์ท....ไว้ในอ้อมใจทุก ๆ ท่านด้วยค่ะ พบกับหนังสือ...เรื่องเล่าสาววอลมาร์ท...ได้ที่งานสัปดาห์หนังสือแห่งชาติที่จะถึงนี้ และร้านหนังสือทั่วประเทศ สำหรับท่านที่อยู่ต่างประเทศ สามารถสั่งซื้อได้ที่ www.pinklemon.com และ www.naiin.com ขอบคุณทุก ๆ ท่านที่ช่วยอุดหนุนและมอบแรงใจให้โรสลิต้าเสมอมาค่ะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

"รักแรก" เรื่องสั้นรวมเล่มปี 2007 กับนักเขียนหลาย ๆ ท่าน

Wal-Mart Family Cookbooks 2006 ส่วนหนึ่งของความภาคภูมิใจที่ไม่มีวันลืมเลือน กับเมนูอาหารที่ชนะเลิศ และมีโอกาสได้เป็น 1 ใน 80 คนที่มีผลงานรวมอยู่ในหนังสือเมนูอาหารเล่มนี้

สูตรอาหารคนต่างแดนแวะชมได้ที่ About My Cooking ค่ะ

กุ้งเผากับน้ำจิ้มสูตรเด็ด

เปาะเปี๊ยะสด

เนื้อแดดเดียว

ต้มจืดหมูสาหร่าย

ผัดวุ้นเส้น

ยำไส้กรอก

เปาะเปี๊ยะทอดกรอบ

หมูทอดสมุนไพร

ไก่ตะไคร้

ข้าวมันไก่คนต่างแดน

ปูผัดผงกะหรี่

ตำผลไม้รวม

เป็ดอบสมุนไพร

ลาบเครื่องในหมู

สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นเนื้อเอ็น

Nacho อาหารเม็กซิกันแบบง่าย ๆ

Nacho กุ้งและหอยนางรมพันเบค่อน

ขนมจีนน้ำยาสามภาค (กลาง อีสาน ปักษ์ใต้)

ยำวุ้นเส้นกุ้งสด

ห่อหมกทะเล

ปีกไก่ย่างแซ่บ ๆ

กัมโบ (Gumbo) อาหารเคจั่นที่ขึ้นชื่อในรัฐหลุยส์เซียน่า
New Comments
Friends' blogs
[Add roslita's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.