ไข่ตุ๋นนึ่งซีอิ๊ว ส่วนผสมตัวไข่ ไข่ไก่ 2ฟอง ไข่เยี่ยวม้า 1 ฟอง ผงซุปปลาแห้ง 1 ชช. โชหยุ ครึ่งชช. มิริน 1ชต. ต้นหอม 2ต้น พริกชี้ฟ้าแดง 1เม็ด ส่วนผสมน้ำซิ๊อิ๊ว โชหยุ 1ชต. น้ำตาล 1 ชช. ผงซุปปลาแห้ง ครึ่งชช. น้ำ เศษ1ส่วน3ถ้วย น้ำมันงา 1ชช. เหล้าจีน ครึ่งชต. วิธีทำ ตั้งลังถึงใส่น้ำเตรียมไว้นึ่งไข่ ต่อยไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน เติมน้ำลงไป200ml หรือ 1ถ้วย ตีให้เข้ากันจากนั้นปรุงรสด้วยผงซุป(ที่ละลายด้วยน้ำ 1ชต)โชหยุและมิริน ปลอกเปลือกไข่เยี่ยวม้า หั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆใส่ในจานก้นลึกที่ใช้นึ่งไข่ กรองไข่ที่ปรุงรสแล้วลงในจานอย่างเบามือเพื่อมิให้เกิดฟองอากาศ ปิดจานไข่ด้วยฟรอยอะลูมิเนียม และนำไปนึ่งด้วยไฟเบาประมาณ15นาที(น้ำในลังถึงต้องเดือดและร้อนแล้วเท่านั้นนะคะ) หั่นมาทำน้ำซ๊อิ๊วกันค่ะ ตั้งกระทะใส่โชหยุ 1ชต. ตามด้วยน้ำตาล 1ชช. ตามด้วยน้ำมันงา ผงซุปและน้ำ นำไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นใส่เหล้าจีนลงไปคนให้เข้ากันและปิดเตาเลยค่ะ ไข่สุกพอดีเลย เนื้อเนียนสวยเหมือนพุ๊ดดิ้งเลย ไม่มีฟองอากาศซักนิด นำน้ำซ๊อิ๊วราดลงไปบนตัวไข่ แต่งหน้าด้วยต้นหอมและพริกชี้ฟ้า ยกเสริฟได้เลยค่ะ น่าทานมั๊ยคะ   Create Date : 07 ธันวาคม 2549 6 comments Last Update : 7 ธันวาคม 2549 15:31:43 น. Counter : 1414 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจัง เพิ่งเคยเห็นว่าใส่ใข่เยี่ยวม้าลงไปด้วยนะ   โดย: Plin, :-p 7 ธันวาคม 2549 20:58:21 น.

ตามมากินถึงซึ้งนึ่งเลย   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) 7 ธันวาคม 2549 23:03:00 น.

หน้าเนี๊ยน เนียน นะคะ ตามมาขอสองถ้วยเลยได้มะคะเนี่ยะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 8 ธันวาคม 2549 14:09:32 น.

น่าทานจ้ะ อยากกินจัง งึมๆๆๆ   โดย: ผู้หญิงคนนั้น...คือฉัน IP: 58.9.77.161 8 ธันวาคม 2549 21:45:39 น.

ผ่านไปเกือบปี ก็ยังน่ากิน   โดย: แหงวกู้ IP: 125.24.19.87 9 ตุลาคม 2550 11:01:39 น.

ไข่ตุ๋นนึ่งซีอิ๊ว น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 22 เมษายน 2563 12:10:40 น.