Bloggang.com : bigsize : ต้มกะหล่ำปลี(เจ)

ต้มกะหล่ำปลี(เจ)

ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ

กะหล่ำปลี
เห็ดหอม
ฟองเต้าหู้ทอด
เต้าหู้
ซอสปรุงรสเจ
ซีอิ๊วขาวเจ
น้ำมันหอยเจ
น้ำตาล
น้ำมันพีช

วิธีทำ

1.นำกะหล่ำล้างและหันพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟกลาง หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นแล้วนำลงทอดจนเหลือง พักเอาไว้
3.นำกะหล่ำที่พักไว้ มาทอดจนผักสลดลง ส่งกลิ่นหอม และพักเอาไว้
4.ตักน้ำมันออกจากกระทะ ให้เหลือเพียงเล้กน้อย ใส่เห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่ม บีบน้ำออกแล้วนำลงไปผัดจนหอม
5.จากนั้นนำตามด้วยกะหล่ำที่ทอดแล้ว
6.จากนั้นปรุงรสค่ะ ใส่ซอสหอยนางรมเจ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย
7.จากนั้นใส่ฟองเต้าหู้ทอด เต้าหู้ทอดลงไป เติมน้ำตามลงไปพอท่วมผัก เคี่ยวไปเรื่อยๆค่ะจนกว่าที่อย่างจะนิ่มและเข้าเนื้อ( ต้มไปเรื่อยๆนะคะ ถ้าน้ำงวดลงให้เติมน้ำลงไปแต่น้อยหมั่นชิมรสชาติเรื่อยๆ รสอย่าให้เข้มหรืออ่อนจนเกินไปนะคะ ผักนิ่มเปื่อย ฟองเต้าหู้เห็ดดูดซึมน้ำเข้าไปจนมีรสอร่อยแล้ว น้ำก็หวานน้ำผักมากๆๆค่ะ )
8.ตักเสริฟได้เลยค่ะ โรยคื่นไฉ่ซักหน่อยก็ได้ค่ะ แต่ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่นะคะ