|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
~Mabo Tofu...ผัดเต้าหู้เสฉวน~
ส่วนผสม
เต้าหู้หลอด 1 1/2หลอด หรือ1แพ๊ค
หมูบด 1/2 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ชต.
ขิงสับ 1 ชต.
หอมใหญ่สับ 1/2 หัว
เนหงิหรือต้นกระเทียมหั่น ครึ่งถ้วย
พริกเซี่ยงไฮ้ 1 1/2 ชต.
ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต.
โชหยุ 1/2 ชต.
ซอสหอยนางรม 1ชต.
น้ำมันงา 1 ชช.
เหล้าจีน 1/2 ชต.
น้ำตาล 1/2-1 ชช.
พริกไทย 1/2 ชช.
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำผสมแป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน
**หลังจากที่พยายามตามหา ซอสโทบันจันมาเป็นเวลานาน ในที่สุดก้อยังหาไม่ได้ค่ะ จนสุดท้านมาเจอซอสเซี่ยงไฮ้ คล้ายซอสที่นำมาจิ้มไก่ในภัตราคารจีน จากที่ชิมรสแล้วยู้คิดว่าใก้ลเคียงค่ะ พริกเซี่ยงไฮ้ที่ยู้ใช้ยี่ห้อ"รสสยาม"ยู้ใช้แบบเผ้ดมากค่ะ มีขายตามซุปเปอร์ทั่วไปค่ะ **
ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง นำกระเทียม ขิงและฟหอมลงไปผัดจนสุกหอม
ใส่หมูสับลงไปรวนให้พอสุก
ตามด้วยพริกเซี่ยงไฮ้
จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
โชหยุ
น้ำตาล
พริกไทย
ใส่น้ำตามลงไป เร่งไฟแรง
ใส่เต้าหู้ลงไปเลยค่ะ คนอย่างเบามือเพื่อไม่ให้เต้าหู้แตกเละ รอจนน้ำงวดเหลือประมาณครึ่งนึง หลี่ไฟลงให้เหลือไฟกลาง
ใส่น้ำแป้งลงไป คนเบาะๆใส่แค่พอเหนียวนะคะ
ตามด้วยน้ำมันงา
เหล้าจีน
และเนหงิหรือต้นกระเทียม คน2-3ทีและปิดเตาเลยค่ะ
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยอย่าบอกใคร
ซูมๆๆ
อ่า.....อ้าปากกว้างๆๆ
| Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2550 |
| Last Update : 1 กุมภาพันธ์ 2550 17:14:38 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 7761 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: saengjan  วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:17:18:23 น. |
|
|
|
| โดย: dream2zero วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:18:05:26 น. |
|
|
|
| โดย: STAR ALONE (STAR ALONE ) วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:18:19:44 น. |
|
|
|
| โดย: fairy_tells วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:47:51 น. |
|
|
|
| โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:18:37:35 น. |
|
|
|
| โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:40:49 น. |
|
|
|
| โดย: นายเจย์ (JaYGUY ) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:17:41:45 น. |
|
|
|
| โดย: JEEZAA วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:30:15 น. |
|
|
|
| โดย: voldermort IP: 58.8.7.226 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:0:58:25 น. |
|
|
|
| โดย: พีท IP: 58.8.135.47 วันที่: 3 มิถุนายน 2552 เวลา:18:24:15 น. |
|
|
|
| โดย: นัท IP: 85.147.37.73 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:57:27 น. |
|
|
|
| โดย: แพรว IP: 86.93.115.31 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:5:30:35 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [