|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | |
|
|
|
|
|
|
|
~Mabo Tofu...ผัดเต้าหู้เสฉวน~
ส่วนผสม
เต้าหู้หลอด 1 1/2หลอด หรือ1แพ๊ค หมูบด 1/2 ถ้วย กระเทียมสับ 1 ชต. ขิงสับ 1 ชต. หอมใหญ่สับ 1/2 หัว เนหงิหรือต้นกระเทียมหั่น ครึ่งถ้วย พริกเซี่ยงไฮ้ 1 1/2 ชต. ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต. โชหยุ 1/2 ชต. ซอสหอยนางรม 1ชต. น้ำมันงา 1 ชช. เหล้าจีน 1/2 ชต. น้ำตาล 1/2-1 ชช. พริกไทย 1/2 ชช. น้ำ 1 ถ้วย น้ำผสมแป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน
**หลังจากที่พยายามตามหา ซอสโทบันจันมาเป็นเวลานาน ในที่สุดก้อยังหาไม่ได้ค่ะ จนสุดท้านมาเจอซอสเซี่ยงไฮ้ คล้ายซอสที่นำมาจิ้มไก่ในภัตราคารจีน จากที่ชิมรสแล้วยู้คิดว่าใก้ลเคียงค่ะ พริกเซี่ยงไฮ้ที่ยู้ใช้ยี่ห้อ"รสสยาม"ยู้ใช้แบบเผ้ดมากค่ะ มีขายตามซุปเปอร์ทั่วไปค่ะ **

ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง นำกระเทียม ขิงและฟหอมลงไปผัดจนสุกหอม

ใส่หมูสับลงไปรวนให้พอสุก

ตามด้วยพริกเซี่ยงไฮ้

จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม

ซีอิ๊วขาว

โชหยุ

น้ำตาล

พริกไทย

ใส่น้ำตามลงไป เร่งไฟแรง

ใส่เต้าหู้ลงไปเลยค่ะ คนอย่างเบามือเพื่อไม่ให้เต้าหู้แตกเละ รอจนน้ำงวดเหลือประมาณครึ่งนึง หลี่ไฟลงให้เหลือไฟกลาง

ใส่น้ำแป้งลงไป คนเบาะๆใส่แค่พอเหนียวนะคะ

ตามด้วยน้ำมันงา

เหล้าจีน

และเนหงิหรือต้นกระเทียม คน2-3ทีและปิดเตาเลยค่ะ

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยอย่าบอกใคร

ซูมๆๆ

อ่า.....อ้าปากกว้างๆๆ

Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2550 |
Last Update : 1 กุมภาพันธ์ 2550 17:14:38 น. |
|
13 comments
|
Counter : 7761 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: saengjan วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:17:18:23 น. |
|
|
|
โดย: dream2zero วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:18:05:26 น. |
|
|
|
โดย: STAR ALONE (STAR ALONE ) วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:18:19:44 น. |
|
|
|
โดย: fairy_tells วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:47:51 น. |
|
|
|
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:18:37:35 น. |
|
|
|
โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:40:49 น. |
|
|
|
โดย: นายเจย์ (JaYGUY ) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:17:41:45 น. |
|
|
|
โดย: JEEZAA วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:30:15 น. |
|
|
|
โดย: voldermort IP: 58.8.7.226 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:0:58:25 น. |
|
|
|
โดย: พีท IP: 58.8.135.47 วันที่: 3 มิถุนายน 2552 เวลา:18:24:15 น. |
|
|
|
โดย: นัท IP: 85.147.37.73 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:57:27 น. |
|
|
|
โดย: แพรว IP: 86.93.115.31 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:5:30:35 น. |
|
|
|
|
|
|
|