Bloggang.com : bigsize : ~บาร์บีคิวซี่โครงหมู~

~บาร์บีคิวซี่โครงหมู~

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู 1กิโลกรัม
น้ำตาลทรายแดง ครึ่งถ้วย
กระเทียมสับ 3กลีบใหญ่
มัสตราส 1ชต.ครึ่ง (ยู้ใช้แบบครีมค่ะ หรือแบบผงก็ได้)
ซอสมะเขือเทศ 2ชต. (ใส่หรือไม่ก้ได้)
เกลือ 1ชช.ครึ่ง-2ชช.
พริกไทย 1ชช.ครึ่ง
น้ำมันมะกอก 2ชต.
Italian Seasoning ตามชอบ หรือไม่ใส่ก็ไกด้ค่ะ *ช่วยในเรื่องของกลิ่นค่ะ มีส่วนผสมของใบไมท์ มาร์โจแรม โรสแมรี่ซาวอรี่ เสจ*ปกติใช้ทานกัยพวกพาสต้าและพิซซ่า

วิธีทำ

นำซี่โครงล้างและซับให้แห้ง ราดด้วยน้ำมันมะกอก

จากนั้นใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป

เคล้าและขยำให้ทั่ว จนกว่าน้ำตาลจะละลายและส่วนผสมเข้ากันดี

ยู้ใช้เวลาหมัก1-2วันค่ะ เพื่อให้เข้าเนื้อและนุ่มขึ้น

จากนั้นนำไปอบด้วยไฟ 175องศาเซลเซียส *ใช้ทั้งไฟบนและล่าง ถ้าใช้แต่ไฟบนอาจจะต้องพลิกกลับเพื่อให้สุกทั่วทั้ง2ด้าน อบนานประมาณ20-30นาที หรือจะใช้เตาบ่างก็ได้ค่ะ