Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728 
 
5 กุมภาพันธ์ 2550
 
All Blogs
 
~BBQซี่โครงหมูหมักโคชูจัง~

โคชูจัง (koch'ujang) คือน้ำพริกเกาหลี นิยมใช้กันมากใส่อาหารหลากหลายจาน ใช้ปรุงรสเผ็ด เช่นปลาหมึกผัดเอ็ด ต้มปลารสเผ็ดหรือแม้แต่อาหารทั่วไป จนถือเป็นเครื่องปรุงหลักอันดับหนึ่งของครัวเกาหลี เพราะช่วยเติมรสชาติให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น ทั้งรสเค้ฒจากเต้าเจี้ยว และรสเผ็ดหวานเข้มข้น ลักษณะเป็นเนื้อละเอียดข้นเหนียว สีแดงสวย ทำมาจากเต้าเจี้ยวเกาหลี (ถั่วหมัก) แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวมอลต์และพริกป่นเกาหลี หมักเป็นแรมเดือน ชาวเกาหลีสมัยก่อนทำโคชูกินกันเองด้วยวิธีแบบดั้งเดิม แต่มาปัจจุบันก็มีวางขายแบบสำเร็จรูปตามตลาดและห้างร้านต่างๆในประเทศเขาแล้ว ในเมืองก็มีขายเช่นกัน ใครอยากลองทำอาหารเกาหลี หาซื้อได้ที่ร้านขายเครื่องปรุงเกาหลีโดยเฉพาะ ที่สุขุมวิท พลาซ่า

เพื่อนที่อยู่เกาหลีซื้อซอสพริก(โคชูจัง)มาให้แบบประชดค่ะ...อิอิ ไหนๆก็ซื้อมาเยอะแล้วก็เลยนำมาลองหมักซี่โครงซะเลย มาทำซี่โครงหมูหมักซอสโคชูจังกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

ซี่โครงหมูประมาณ 8ขีด-1กิโล
โคชูจัง 2 1/2ชต.
โชหยุ 2ชต.
น้ำตาลทรายแดง 1/4ถ้วย
กระเทียมสับ 1-2ชต.
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1-2ชต.




วิธีทำ

หาชามใบใหญ่หรือblow ใส่น้ำมันมะกอกลงไป



ใส่กระเทียมสับตามลงไป



ตามด้วยโคชูจัง



โชหยุ



น้ำตาลทรายแดง ผสมให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วนำซี่โครงหมูลงไปเคล้าให้เข้ากันกัน ใส่ถุงหมักไว้ให้เข้าเนื้อ ยู้ใช้เวลาประมาณ 2วันค่ะ



หลังจากผ่านไป 2 วัน นำเข้าเตาอบใช้ไฟประมาณ150องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ15-20นาทีหรือจนกว่าจะสุก หรือจะย่างบนเตาถ่านหรือเตาบาร์บีคิวก็ได้ค่ะ



มาดูอีกมุมค่ะ



ผ่าดูเนื้อในกันซะหน่อย



ทานคู่กับผักสดและโคชูจังอร่อยอย่าบอกใครค่ะ






Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2550
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2550 18:35:29 น. 8 comments
Counter : 14983 Pageviews.

 
น่าทานจังค่ะ วิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก แต่สงสัยจะหาฃื้อโคชูจัง ไม่ได้


โดย: Dressy วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:04:39 น.  

 
โอ้..น่าอร่อยสุดๆ


โดย: kokophiz วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:18:50 น.  

 
กำลังหาสูตรที่จะทำพอดีเลย ต้องจดไว้ซ้าแล้ว ขอบพระคุณคร้าบ....


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:18:54:28 น.  

 
กีซซซซซซ น่ากินมากๆค่ะ ดูหมูแบบฉ่ำๆง้ะ คิดถึงอีกเมนูโคชูจังทำบีบิมบับเลยค่า
พอดีเห็นไปโพสเรื่องร้านสีแสด แอบเป็นเจ้าประจำเหมือนกันค่ะสมัยก่อน ต้องกินทุกเช้าและเย็นจนซี้กับคนในร้านมาก อิอิ ทักทายเดกรร.เดียวกาน


โดย: ยูคาริจัง IP: 124.120.175.234 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:1:11:26 น.  

 
น่ากินเจรง ๆ แต่โคชูจังมีขายที่ไหนน๊อ


โดย: คุณย่า IP: 203.155.174.122 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:5:33:11 น.  

 
น่ากินที่สุดดดด
เดี๋ยวจะป่ายซื้อ โคชูจังมาไว้ซักกล่อง
บ้านอยู่โคราชคะ เห็นที่เดอะมอลล์มีขายด้วยล่ะเสร็จเรา อิอิ


โดย: มด IP: 61.7.140.242 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:51:09 น.  

 
อยากรุอ่ะค่ะว่าโคชูจังทํายังงัย


โดย: BB IP: 125.24.2.252 วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:14:42:42 น.  

 
ซี่โครงหมูหมักโคชูจังvขอบคุณสูตรนะคะ น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 17 เมษายน 2563 เวลา:13:21:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

bigsize
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]




ขอบคุณสำหรับทุกๆคอมเมนท์ค่ะ ...AddมาคุยกันทางMSNก็ได้ค่ะ


Friends' blogs
[Add bigsize's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.