~ ขาหมู ~ ส่วนผสม ขาหมู 1 กระเพาะหมู 1ใบ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วญี่ปุ่น ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เกลือ ผักกาดดอง พริกชี้ฟ้าเหลือและแดง เครื่องเทศ อบเชยยาว3-4นิ้ว 1แท่ง โป๊ยกั๊ก 3ดอก ซวงเจียคั่วพอหอม 1ชต. เม็ดพริกไทยขาวบุบพอแตก 1ชต. กระเทียมกลีบเล็ก ครึ่งถ้วย รากผักชี 1กำ วิธีทำ วันนี้ยู้ใช้หม้อแรงดันค่ะ จะได้ไม่ต้องเคี่ยวนาน ใส่น้ำลงไปประมาณครึ่งหม้อ ใช้ไฟกลาง-แรง พอน้ำเดือดใส่ขาหมูและกระเพาะที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงไป ยู้นำเครื่องเทศทั้งหมดใส่ถุงผ้าและใช้เชือกมัดรากผักชีให้เป็นกำ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราบแบบไม่ขัดสี และซ๊อิ๊วดำ จากนั้นปิดฝาใช้ไปกลางต้มต่อไปประมาณ15-20นาที *จับเวลาตอนที่หม้อแรงดันเริ่มมีเสียง กระเพาะหมูจะนิ่มเร็วค่ะเพราะฉะนั้นเราจะเอาออกก่อน จากนั้นปิดฝาและต้มต่อไปอีก45 นาที (ถ้าเคี่ยวด้วยหม้อธรรมดา อาจจะต้องใช่เวลาประมาณ3-5ชม.หรือจนกว่าขาหมูจะเปื่อยนิ่ม) เวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก แต่นแต้นนนนนน เปื่อยกำลังน่าทาน นำผักกาดดองมาล้างน้ำและหั่นใส่กระทะต้มน้ำทิ้ง1ครั้ง จากนั้นบีบน้ำออกให้ได้มากที่สุดแล้วต้มอีกครั้งด้วยน้ำขาหมู ต้มต่อไปจนกว่าผักดองจะนิ่ม ตักขาหมูใส่ชาม ทานคู่กับผักกาดดองและพริกน้ำส้ม มาดูกันอีกมุมค่ะ ขอตัวไปทานก่อนนะคะ อัพเดทช่วงรอบเย็นค่ะ อีกมุมค่ะ ซูมๆๆๆๆๆๆ   Create Date : 29 มกราคม 2550 9 comments Last Update : 29 มกราคม 2550 18:36:29 น. Counter : 2745 Pageviews. Share Tweet

ใจตรงกันเลยค่ะ ทำข้าวขาหมูเหมือนกันเรยยยยย อิอิอิ มาตั้งวงทานด้วยกันเลยดีกว่าค่ะ อิอิอิ   โดย: angielicious (angielicious ) 29 มกราคม 2550 18:12:29 น.

หิว...หิว...หิว จายร้านที่สุด แง๊ๆๆ ไม่ไหวแล้วอ่ะพี่ยู้ ทุกทีเลยอ่ะ ชอบมายั่วน้ำลายซะงั้น เฮ้อออ   โดย: ปุ้ย IP: 124.121.10.126 29 มกราคม 2550 20:14:17 น.

เอาทุกอย่างเลย ไข่พะโล้ไม่มีเหรอคะ เอาด้วยได้ปะ กินที่พันทิพแล้วเจ๊หลีต่อที่นี่เลยละกัน   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 29 มกราคม 2550 20:50:29 น.

ไม่ทานขาหมูนะคะ แต่จะมาบอกว่า ขาหมูบล็อกนี้ น่าทานมาก ๆ ค่ะ เอ๊ะ ยังไง อิอิ   โดย: โสดในซอย 29 มกราคม 2550 21:50:23 น.

น่ากินอ่ะ เด๋วจะลองไปทำมั่งเสาร์อาทิตย์นี่ดีกว่า   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) 30 มกราคม 2550 17:22:21 น.

ข้าวขาหมูจานนึงค่ะ ขอแต่เนื้ๆ ไม่เอาหนังนะคะ   โดย: angel_lily 1 กุมภาพันธ์ 2550 13:19:22 น.

แหม..กะลังลดความอ้วน มาเจอขาหมูของโปรดเข้า...ได้แต่มอง   โดย: off_elmas 1 กุมภาพันธ์ 2550 16:52:55 น.

search หาวิธีทำ อยู่ค่ะ ดีมากเลยค่ะ มีภาพอธิบายชัดเจน อยากบอกว่า น้ำลาย 66666666666666   โดย: แนนแนน IP: 58.8.7.184 25 กุมภาพันธ์ 2550 22:50:17 น.

ขาหมู น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 18 เมษายน 2563 11:58:50 น.