Bloggang.com : bigsize :

กุ้งอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม สำหรับ2ท่าน

กุ้งกุลาทะเล 3-4ตัว
เนื้อหมูสามชั้นแล่บางๆ 3-4ชิ้น
วุ้นเส้นห่อกลาง 1ห่อ
รากผักชี3-5ราก
ต้นหอม3-5ต้น
กระเทียมกลีบเล็ก 4 ชต.
ซวงเจีย 1ชช.
พริกไทยเม็ด 1ชช.
ขิงแก่ หั่นบางๆ 3-5ชิ้น
โชหยุ 1ชต.
น้ำมันหอย 1 ชต.
น้ำตาลทราย ครึ่งชช.
นมคาร์เนชั่น เศษ1ส่วน4ถ้วย
น้ำ เศษ1ส่วน4ถ้วย

วิธีทำ

นำกระเทียม ซวงเจียและพริกไทยใส่ลงไป

ตามด้วยขิงแก่

ตามด้วยต้นหอมผักชี

วางทับด้วยหมูสามชั้น

นำกุ้งที่ผ่าหลังและตัวหัวออกแล้ววางลงไป พักไว้ก่อนนะคะ

สูตรของยู้ๆจะนำวุ้นเส้นไปทำให้มีรสชาติก่อนแล้วค่อยนำไปอบให้หอมค่ะ เวลาทานรสชาติจะกรมกล่อมและหอมเครื่องมากๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยไช้ไฟกลาง ใส่หัวกุ้งลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอมแล้วเอาหัวกุ้งออกเลยค่ะ เราจะใช้แต่น้ำมันเท่านั้น

ใส่โชหยุ น้ำมันหอย น้ำตาล นมและน้ำตามลงไปคนให้เข้ากัน

นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงไปคลุกให้เข้ากัน ปิดเตาตักใส่หม้อที่ใส่เครื่องเตรียมไว้ ใช้ไฟเบาค่อยๆอบจนส่งกลิ่นหอมใช้เวลาอบประมาณ10-15นาที

**อย่าเปิดฝาหม้อบ่อยๆนะคะ จำทำให้วุ้นเส้นไม่มีความหอมค่ะ** แอ่นแอ๊นนนน เสร็จแล้วค่ะกุ้งอบวุ้นเส้นของยู้ หอมฉุยเลย

เอากุ้งขึ้นมาดูกันดีกว่าค่ะ

จำหม่ำแล้วนะ......อิอิ