Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2566
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728 
 
10 กุมภาพันธ์ 2566
 
All Blogs
 
"Food For Fun : Hot Wok Misson #80 : จานเด็ด - เมนูโปรด" ปลาดุกกรอบผัดพริกแกง




โจทย์เดือนนี้ให้ทำจานเด็ด - เมนูโปรด

จะกี่ปีผ่านไป แต่เมนูโปรดในใจยังไงก็ยังเป็นเมนูเดิม
อาจจะเป็นความทรงจำที่เติบโตมากับเมนูนี้  หรือคิดถึงบ้านทุกครั้งที่ได้กิน
หรือเป็นจานเด็ดสูตรเคล็ดลับประจำตัว ใครไม่ได้ชิมถือว่าพลาด ฯลฯ
เป็นเมนูคาว หวาน หรืออาหารว่างก็ได้  เป็นอาหารไทย หรือนานาชาติก็ได้



ปลาดุกกรอบผัดพริกแกง



วัตถุดิบ มีดังต่อไปนี้
ปลาดุก น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมันพืชสำหรับผัด  น้ำเปล่า 
พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดหั่นฝอย กระชายซอย เกลือป่น น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
ล้างทำความสะอาดปลา โดยใส่เกลือป่นลงคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อกำจัดเมือก
ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ปลาลงทอดจนสุกเหลือง  ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

 
 


 
ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า ผัดจนเข้ากันดี 
ใส่ปลาดุกที่ทอดไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากับพริกแกง  
ใส่กระชายซอย พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดผัดให้เข้ากัน

 
 


เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ





 



Create Date : 10 กุมภาพันธ์ 2566
Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2566 19:09:53 น. 0 comments
Counter : 454 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ


สมาชิกหมายเลข 5658761
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




Friends' blogs
[Add สมาชิกหมายเลข 5658761's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.