"Food For Fun : Hot Wok Return #60 : เมนูรับฝน" - กุ้งผัดพริกเหลืองดอกขจร
หน้าร้อนผ่านพ้นไปแล้วแต่ก็ยังร้อนเหมือนเคย
ยังดีที่ได้สายฝนโปรยปรายลงมาให้พอชุ่มฉ่ำบ้าง
ต้นไม้ริมรั้วอย่างดอกขจร (หรือดอกสลิด) ก็ออกดอก
ให้เก็บมาทำอาหารได้หลากหลายแล้วยังมีสรรพคุณทางยาด้วย
กุ้งผัดพริกเหลืองดอกขจร
วัตถุดิบ มีดังต่อไปนี้
ดอกขจร กุ้งสด พริกชี้ฟ้าเหลือง กระเทียม
น้ำมันสำหรับผัด น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำเปล่า
วิธีทำ ดังต่อไปนี้
ดอกขจรเอาก้านแข็งออก ล้างและสะเด็ดน้ำไว้
กุ้งแกะเปลือกดึงเส้นดำออก หั่นเป็นชิ้น
พริกชีฟ้าเหลืองหั่นเป็นชิ้นโขลกรวมกับกระเทียมพอหยาบ ผัดกับน้ำมันให้หอมก่อน
ใส่กุ้งลงผัดแค่พอสุก
ใส่ดอกขจรผัดด้วยไฟแรง ๆ
ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทย เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
ปิดไฟ ตักใส่จาน
| Create Date : 19 มิถุนายน 2564 |
| Last Update : 19 มิถุนายน 2564 11:09:08 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1131 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [