"Food For Fun : Hot Wok Misson #79 : Comfort Food" ทอดมันปลาอินทรี
โจทย์เดือนนี้ให้ทำอาหารคาว-หวาน หรือของว่างที่กินแล้วพึงพอใจ กินเมื่อไหร่ก็มีความสุขทุกครั้ง อาจเป็นอาหารที่ทำให้นึกถึงวัยเยาว์ ที่แม่เคยทำหรือทำให้นึกถึงความทรงจำที่มีต่ออาหารนั้นๆก็ได้ด้วยค่ะ
ทอดมันปลาอินทรี
![](https://www.bloggang.com/data/b/benyarat088/picture/1674189486.jpg)
วัตถุดิบดังต่อไปนี้ เนื้อปลาอินทรี น้ำพริกแกงแดง ไข่ไก่ ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด ใบโหระพา น้ำปลา น้ำตาล น้ำมัน
วิธีทำ ในอ่างผสม ใส่เนื้อปลาอินทรี และน้ำพริกแกงแดง นวดผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลนิดหน่อย ผสมให้เข้ากัน ใส่ถั่วฝักยาว ใบมะกรูดและใบโหระพา ผสมให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นให้เซ็ทตัว
![](https://www.bloggang.com/data/b/benyarat088/picture/1674189641.jpg)
กระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ปั้นทอดมันลงไปทอดให้สุกเหลือง
![](https://www.bloggang.com/data/b/benyarat088/picture/1674189712.jpg)
ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
![](https://www.bloggang.com/data/b/benyarat088/picture/1674189740.jpg)
จัดใส่จานเสิรพ์กับน้ำจิ้มอาจาด น้ำจิ้มอาจาด วิธีทำ ต้มน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูให้เหนียว พักไว้ให้เย็น จัดแตงกวา หอมแดง และพริกชี้ฟ้าลงในถ้วย ใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้
![](https://www.bloggang.com/data/b/benyarat088/picture/1674189889.jpg)
Create Date : 20 มกราคม 2566 |
Last Update : 20 มกราคม 2566 11:45:42 น. |
|
0 comments
|
Counter : 936 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
|
|
|