แกงเหลืองมะเขือเปราะกับปลากะพง






"แกงเหลืองมะเขือเปราะกับปลากระพง"




สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้กลับมาเข้าครัวตามปกติแล้วนะคะ
วันนี้ทำเมนูเอาใจตัวเองอีกแล้วล่ะค่ะ เมนูนี้ทำเอง กินเอง อร่อยเองคนเดียวค่ะ
ส่วนหนุ่มๆที่บ้านก็จัดเมนูอื่นๆให้ไปก่อนค่ะช่วงนี้ 



เครื่องปรุง

ปลากระพง

มะเขือเปราะ

เครื่องแกง แกงเหลือง

กะปิ

มะขามเปียก

เกลือ

น้ำตาลปี๊ป

ใบมะกรูด





วิธีทำ
ปลากระพง ตอนซื้อให้คุณแม่ค้า หั่นเป็นชิ้นๆมาเรียบร้อยแล้ว ล้างทำความสะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
มะเขือเปราะ ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นสี่ชิ้นต่อลูก(ลูกไม่ใหญ่มาก)
เครื่องแกงเหลือง เอามาตำรวมกับกะปิ พักไว้อีกเช่นกัน




ต้มน้ำบนเตาไฟ ใส่มะขามเปียกลงไปต้มพร้อมกัน พอน้ำเดือด ตักมะขามเปียกออกมะลายเอาแต่น้ำ(ทิ้งกากไป)
นำเครื่องแกงลงไปละลายในน้ำเดือด เราใส่มะเขือเปราะลงไปตอนนี้เลยค่ะ (ชอบให้มะเขือนิ่มๆค่ะ)
ถ้าต้องการให้มะเขือเปราะกรอบๆควรใส่หลังจากใส่ปลาลงไปแล้วนะคะ 
ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก เกลือ และน้ำตาลปี๊ป





รอน้ำเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลากระพงที่เตรียมไว้ลงไป
ตอนนี้อย่าเพิ่งคนนะคะ  รอเดือดอีกครั้งเนื้อปลาสุกพอดี 
สุดท้ายฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปค่ะ จะได้กลิ่นหอมอ่อนๆของไปมะกรูดแตะจมูกเลยค่ะ





มาทานด้วยกันค่ะ
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ 
มีปลาแดดเดียวอีกหน่อยอร่อยลืมอ้วนเลยล่ะค่ะ




ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ




Create Date : 20 มิถุนายน 2559
Last Update : 20 มิถุนายน 2559 8:09:40 น.
Counter : 1433 Pageviews.

26 comments
  
น่ากินมากค่ะเมนูนี้ กินกับข้าวสวยร้อนๆ
เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
moresaw Funniest Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

โดย: mambymam วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:8:28:40 น.
  
มาหยบแลแกงส้ม แกงได้น่ากินมาก
ได้มะเขือเป็นผักอีกอย่าง นอกเหนือจากออดิบ
เดียวลองแกงแบบนี้ดูบ้าง
ซื้อเครื่องแกงจากนครมาครับผม


ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: moresaw วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:8:39:57 น.
  
สวัสดีค่ะ..

เนื้อปลาชิ้นใหญ่จังค่ะ..

โหวตให้เลยนะค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ Literature Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

ปล.อยากเห็นรูปน้องแฝดตอนนี้จังค่ะ

จะโตเป็นหนุ่มรูปหล่อกันหรือยังค่ะ..?

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:8:45:39 น.
  
คราวนี้ได้ส่งการบ้านจริงๆแน่ๆ เพราะมีปลากระพงผีน้ำแข็งอยู่ในช่องฟรีช 1 ตัวทำแล้วด้วยยยยยย น้ำพริกแกงเหลืองมีแร๊ว เหลือแต่มะเขือ อิอิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:9:50:11 น.
  
ไม่มีคนช่วยกินแกงเหรอ
งั้นตักมาเลยค่ะหนึ่งชามเต็ม ๆ
เดี๋ยวถือข้าวไปเอง อิอิ..
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:13:06:22 น.
  
หิวข้าวเลยค่ะคุณดา น่ากินมั่กๆ
ข้าวสวยร้อนๆซักจานนึงกินเพลินเลยเนาะ
หนายๆคะ มีปลาแดดเดียวด้วย ยอดๆๆ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
NENE77 Home & Garden Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Literature Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:14:36:08 น.
  
น่ากินไปหมดเลยจ้าน้องดา
โดย: อุ้มสี วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:16:26:54 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะพี่ดา ขอข้าวสวยสักถ้วย
โดย: sawkitty วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:19:14:53 น.
  
แวะมาเยี่ยมค่ะ

ชอบแกงเหลืองมะละกอ

เคยกินแต่แกงเหลืองหน่อไม้กับมะละกอ

แกงเหลืองมะเขือเปาะยังไม่เคยกินเลยค่ะ

แต่ดูจากภาพแล้วน่ากินมากเลย

โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:19:23:32 น.
  
น่าอร่อยเลย ปลากระพงด้วย

phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: ตุ๊กจ้ะ วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:19:23:34 น.
  
สวัสดีค่ะ

น่าทานจังค่ะ
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:21:59:32 น.
  
ปลากะพงชิ้นโตมากเลยค่าพี่ดา
เห็นแล้วรีบเอาข้าวสวยร้อนๆ มาตักกินเลย อิอิ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
peeamp Literature Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ชีริว Cartoon Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:22:12:30 น.
  
น่ากินจริงๆ ครับ ได้ข้าวสวยร้อนๆ ซดน้ำหมดแน่นอน

phunsud Food Blog
+
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:23:25:00 น.
  
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

AppleWi Beauty Blog ดู Blog
ที่เห็นและเป็นมา Music Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

................................

มาด้อมๆมองๆที่ประตูครัวยามวิกาลค่ะคุณดา
แกงเหลืองใส่ปลากะพงชิ้นโต น่าทานมากค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 21 มิถุนายน 2559 เวลา:0:26:09 น.
  
ขอบคุณคุณดาที่แวะฟังเพลงด้วยกันค่ะ

โดย: mambymam วันที่: 21 มิถุนายน 2559 เวลา:20:45:38 น.
  
ขอบคุณคุณดาสำหรับกำลังใจนะคะ
นอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 22 มิถุนายน 2559 เวลา:21:22:50 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ดอยสะเก็ด Literature Blog ดู Blog
เนินน้ำ Literature Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Travel Blog ดู Blog
Tui Laksi Travel Blog ดู Blog

phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: newyorknurse วันที่: 23 มิถุนายน 2559 เวลา:2:11:44 น.
  
เหตุที่สั่งอาหารที่ร้านผัดไทยท่ายาง 2 น้อยเพราะว่ามีแผนจะไปเดินสายชิมต่ออีก 5-6 ร้านคราบ ถ้าจัดหนักสงสัยจะท้องแตกซะก่อน อิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 มิถุนายน 2559 เวลา:7:00:27 น.
  
แกงเหลืองสัปปะรดปลาช่อนอร่อยมากเลยรึคะ

เมื่อวานเพิ่งได้กินแกงเหลืองคูน แปลกๆดีค่ะแต่ก็อร่อย

phunsud Food Blog

*******************

ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันนะคะ
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 23 มิถุนายน 2559 เวลา:9:34:52 น.
  
เปียกข้าวฟ่างรสสัมผัสเหมือนสาคูเม็ดเล็กที่ไม่วุ้นหุ้มครับ เม็ดจะไม่แข็ง แต่ไม่เละ หอมน้ำตาลปี๊บกับน้ำตาลทรายแดงคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 มิถุนายน 2559 เวลา:18:52:37 น.
  
ขอมาชมให้น้ำลายหกด้วยคนค่ะ เมนูแกงเหลืองหรือแกงส้มใต้นี่ของโปรดเลยค่ะ

ปกติคนภาคอื่นจะไม่แกงเหลืองใส่มะเขือเปรอะแบบนี้ นอกจากคนใต้เท่านั้นนะคะ อร่อยค่ะ คอนเฟิร์ม

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Parenting Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: Sai Eeuu วันที่: 23 มิถุนายน 2559 เวลา:19:24:59 น.
  
แกงเหลือง แกงส้มใต้ อันเดียวกันมั้ยดา

ดูคงแซ่บดีเนาะ


บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 24 มิถุนายน 2559 เวลา:15:12:18 น.
  
ดูแซ่บบบบมว้ากกกคร่า น่าทานมากที่ซู้ดดดด
แต่จี๊ดจ๊าดทำตามแล้วจะอร่อยอย่างนี้มั้ยเนี่ย
เคยทำออกมาแล้วเหม็นคาวปลาด้วยค่ะ เสียจาย

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
toor36 Education Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
เวียงแว่นฟ้า Book Blog ดู Blog
หอมกร Movie Blog ดู Blog
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: จี๊ดจ๊าด (บ้านต้นคูน ) วันที่: 24 มิถุนายน 2559 เวลา:22:58:34 น.
  
เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

คุณดา ทำอาหารแต่ละอย่างน่ากินมาก... เห็นวิธีการทำ
รู้เลยว่า ชำนาญ... เข้าใจ รส และกลิ่น

เช่นใส่ใบมะกรูดก่อนยกลง ทำให้กลิ่นหอมไม่หายไปไหน

รสชาดไม่ต้องพูดถึง อร่อยแน่..แต่จะให้แน่ใจ ต้องมีสักวัน
ได้กินฝีมือคุณดาครับ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 27 มิถุนายน 2559 เวลา:11:25:57 น.
  
แกงเหลืองนี่ของโปรดมาก ๆ ค่ะพี่ดา
โดย: Close To Heaven วันที่: 30 มิถุนายน 2559 เวลา:8:57:12 น.
  
สวัสดีค่ะคุณดา..

ยังรอดูรูปน้องแฝดอยู่นะค่ะ..อิอิ

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 1 กรกฎาคม 2559 เวลา:21:01:19 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

phunsud
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 64 คน [?]







Phunsud Suchada

Create Your Badge
.
"ขอบคุณมิตรภาพดีๆในโลกไซเบอร์ ที่ไม่มีวันลืม" "ขอบคุณ"ทุกรอยยิ้มที่มีให้กันค่ะ (เริ่มเขียนบล็อก 14/12/2010)
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm) Free counters!
มิถุนายน 2559

 
 
 
1
2
3
4
5
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
Friends Blog
[Add phunsud's blog to your weblog]