Food For Fun : Hot Wok Return #6 เมนูของพ่อ "แกงคั่วไก่ผักรวม"





"แกงคั่วไก่ผักรวม"





สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
ย่างเข้าสู่เดือนสุดท้ายของปี 59 กันแล้วนะคะ เวลาช่างผ่านไปเร็วเหลือเกินแป๊ปๆก็จะสิ้นปีอีกแล้ว เดือนนี้เป็นเดือนของพ่อ โจทย์เดือนนี้ จึงเป็นอาหารเกี่ยวกับพ่อค่ะ คุณแหม่ม narellan หรือพี่แหม่ม ของเราเป็นคนออกโจทย์เดือนนี้ค่ะ ภายใต้ชื่อ "เมนูของพ่อ"
ส่วนเมนูของเราในวันนี้ก็เป็นเมนูที่ทำกินกันบ่อยๆ เวลามีงานบุญมักจะมีเมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูของที่บ้าน ที่เราทุกคนในครอบครัวชอบค่ะ






เครื่องปรุง

ปีกกลางไก่
(หรือเนื้อส่วนอื่นๆตามชอบค่ะ)

เคื่องแกงคั่ว(ใต้)

กะปี
(ตำรวมกับเครื่องแกง)

เกลือ

น้ำตาลปี๊ป

กะทิ





แกงคั่วผักรวมหรืออีกชื่อเรียกว่า แกสมรม ฉะนั้นแกงนี้จะมีสารพัดผัก ตามแต่จะหาได้ในช่วงนั้นๆ สำหรับในวันนี้เรามีผักอยู่แค่นี้ค่ะ

หน่อไม้สด

ใบบัวบก

สะตอ




วิธีทำ
 หลังจากเตรียมทุกอย่าง(ผัก และเนื้อสัตว์)เรียบร้อยแล้ว ตั้งกะทะบนเตาไฟใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวให้เดือดแตกมันนิดๆ
ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ปีกกลางไก่ลงไปผัดให้เข้าเนื้อ หรือจนกระทั้งเนื้อไก่สุกประมาณ 50-60 เปอร์เซนต์




ใส่หน่อไม้ที่เราต้มหรือลวกไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมกะทิ(หางกะทิ)ที่เหลือลงไปเคี่ยวให้ทุกอย่างสุกนุ่ม พร้อมทั้งปรุงรสด้วย เกลือ และน้ำตาลปี๊ป 


เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ใส่สะตอและใบบัวบกที่เราเตรียมไว้ในขั้นตอนสุดท้ายค่ะ ต้มแค่ผักสลดก็เป็นอันเรียบร้อยแล้วล่ะคะ่



ตักเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ กินข้าวไปหลายจานเลยล่ะค่ะ




ส่วนในช่วงเทศกาลเรามักทานแกงคั่วผักรวมนี้กับข้าวต้มลูกโยน อร่อยอย่าบอกใครเชียวล่ะค่ะ





ล้อมวงกันเข้ามาเลยค่ะ





ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
บล็อกล่าสุดค่ะแกงป่าปลาแซลมอล



Create Date : 05 ธันวาคม 2559
Last Update : 5 ธันวาคม 2559 6:38:26 น.
Counter : 1230 Pageviews.

20 comments
  
เจิมก่อนค่าาาาาา
ว๊าว...วันนี้ใจตรงกันเลย ไก่ ไก่ ไก่
มาส่งการบ้านเมนูของพ่อตรงกับวันพ่อเหมือนกันด้วย
แล้วก็ขอข้าวสวยจานหนึ่งนะคะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
ตุ๊กจ้ะ Topical Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 ธันวาคม 2559 เวลา:7:19:46 น.
  
เป็นแกงที่น่าอร่อยมากค่ะคุณดา
ชอบใจตรงที่ใส่ผักหลากหลาย แต่ละผักก็ชอบๆทั้งนั้น
ไว้ขอสูตรไปทำบ้างนะคะ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Maeboon Klaibann Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog



โดย: mambymam วันที่: 5 ธันวาคม 2559 เวลา:8:08:55 น.
  
ดูแล้วน่าอร่อยครับ ใส่สะตอด้วย
มีทั้งผัก ทั้งเนื้อสัตว์เลย

phunsud Food Blog
+
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 5 ธันวาคม 2559 เวลา:10:57:19 น.
  
แกงคั่วไก่ผักรวมเพิ่งเคยเห็นเพิ่งเคยได้ยินชื่อนี่แหละค่ะ

น่ากินจังใส่สะตอด้วยอะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
comicclubs Diarist ดู Blog
สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 5 ธันวาคม 2559 เวลา:16:02:28 น.
  
แกงคั่วถ้วยนี้น่ากินที่สุดเลยครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 ธันวาคม 2559 เวลา:17:16:14 น.
  
เป็นเมนูที่น่ากินมากๆ เลยค่ะ
โดย: sawkitty วันที่: 5 ธันวาคม 2559 เวลา:19:11:11 น.
  
อ้อ แกงสมรมหรือคะ

ไม่เคยกินหรอกนะคะ

แต่เคยได้ยินชื่อจากเพื่อนๆในบล๊อกแก๊งนี่แหละค่ะ

จะว่าไปเรื่องชื่ออาหารนี่ีที่บ้านก็มีตั้งเองเหมือนกันค่ะ

เช่นหมูกลมๆ เป็นหมูบดใส่ถั่วฝักยาวกับไข่ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอด บ้านเราเรียกหมูกลมๆ เป็นอันรู้กันว่าเมนูไหน

ขอบคุณสำหรับโหวตค่ะ
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 7 ธันวาคม 2559 เวลา:14:48:33 น.
  
ขอบคุณคุณดาที่แวะฟังเพลงค่ะ

โดย: mambymam วันที่: 7 ธันวาคม 2559 เวลา:17:05:20 น.
  
น่ารับประทานค่ะ คุณดา
เคยได้ชิมมาแล้วเหมือนกัน
แต่ครั้งนั้นเขาแกงเผ็ดไปหน่อย
เห็นของคุณดาแล้วนึกความหลังได้
น่าจะลองแกงเองบ้าง
จะได้ลดความเผ็ดลงบ้าง

ขอบคุณที่โหวตให้ไผ่กวนอิมนะคะ

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 7 ธันวาคม 2559 เวลา:20:16:04 น.
  
แกงคั่วไก่ผักรวม คุณดาใส่หน่อไม้สด ใบบัวบกและสะตอ
ผักแต่ละชนิดอร่อยทั้งนั้น น่าทานมากๆค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

phunsud Food Blog ดู Blog

...............................

นอนหลับฝันดีนะคะ
ขอบคุณคุณดาสำหรับกำลังใจค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 7 ธันวาคม 2559 เวลา:22:28:11 น.
  
น่าทานค่ะ

phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: newyorknurse วันที่: 8 ธันวาคม 2559 เวลา:7:05:05 น.
  
phunsud Food Blog

น่าทานมากๆ ค่ะ
โดย: kae+aoe วันที่: 8 ธันวาคม 2559 เวลา:9:47:17 น.
  
มาส่งกำลังใจค่ะ คุณดา
แกงที่มีผักหลายอย่างตามฤดูกาล
มักโดนใจพี่ ขอบคุณนะคะ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
อุ้มสี Topical Blog ดู Blog
comicclubs Music Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 8 ธันวาคม 2559 เวลา:19:45:04 น.
  
ขอข้าวสวยร้อนๆ 1 จานครับ คุณดา
แกงปักษ์ใต้เมนูนี้น่ารับประทานมากครับ
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 8 ธันวาคม 2559 เวลา:21:11:33 น.
  
น่าทานเหมือนกันค่าพี่ดา

ถ้าเป็นรินอาจจะต้องเขี่ยสะตอออกค่า
กินมากไม่ค่อยได้เลย



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ตุ๊กจ้ะ Topical Blog ดู Blog
moresaw Funniest Blog ดู Blog
auau_py Food Blog ดู Blog
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
Quel Klaibann Blog ดู Blog
ซองขาวเบอร์ 9 Literature Blog ดู Blog
ALDI Klaibann Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog


โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 14 ธันวาคม 2559 เวลา:22:21:05 น.
  
น่ากินสุดๆ เลยค่ะพี่ดา
โดย: sawkitty วันที่: 18 ธันวาคม 2559 เวลา:7:33:14 น.
  
น่ากินจ๊ะ
มาโหวตอาหาร
ผ่านทางมือถือจ้าน้องดา
มอร์นิ่ง
โดย: เจ้าการะเกด วันที่: 27 ธันวาคม 2559 เวลา:6:15:02 น.
  
โหวต Food Blog ค่ะน้องดา เห็นภาพแล้วบอกตรงๆ น้ำลายสอเลย อยากกินสะตอ ไม่ได้กินนานแล้ว เวลามิเชลอยู่ด้วยไม่กล้ากินค่ะ ขนาดกระเทียม กะปิ แกยังบ่นงึมงัมเลย
โดย: Maeboon วันที่: 28 ธันวาคม 2559 เวลา:0:52:36 น.
  
แค่เห็นผักที่อยู่ในถ้วย บุ๊งก็ท้องร้องจ๊อก ๆ แล้วค่ะพี่ดา
โดย: Close To Heaven วันที่: 28 ธันวาคม 2559 เวลา:2:59:03 น.
  
น่าทานมากค่ะ...แต่ เห็นส่วนผสมแล้ว..ท่าทางจะอด...เศร้าเลย..
โดย: simplyusana วันที่: 28 ธันวาคม 2559 เวลา:4:38:08 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

phunsud
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 64 คน [?]







Phunsud Suchada

Create Your Badge
.
"ขอบคุณมิตรภาพดีๆในโลกไซเบอร์ ที่ไม่มีวันลืม" "ขอบคุณ"ทุกรอยยิ้มที่มีให้กันค่ะ (เริ่มเขียนบล็อก 14/12/2010)
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm) Free counters!
ธันวาคม 2559

 
 
 
 
1
2
3
4
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
29
30
31
 
All Blog
Friends Blog
[Add phunsud's blog to your weblog]