"ปีกกลางไก่คั่วพริกเกลือ"
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
วันนี้พบกันเมนูตามใจคนทำค่ะ
เวลาทำอาหารมักจะทำตามใจสมาชิกในบ้านซะเป็นส่วนใหญ่
แต่วันนี้ขอทำตามใจตัวเองสักเมนูนึงก็แล้วกันนะคะ
เมนูนี้สมาชิกไม่เรียกร้องแต่คนทำอยากกิน
เครื่องปรุง
ปีกกลางไก่
กระเทียม
พริกขี้หนู
ต้นหอม
(เราใช้ก้านคื่นฉ่ายแทน)
เกลือ
พริกไทยดำ
น้ำตาลทราย
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
ปีกกลางไก่ ล้างทำความสะอาด บั้งสักสองรอย หมักเกลือทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
ระหว่างนั้นหันไป สับกระเทียม ซอยพริกขี้หนู และซอยก้านคื่นฉ่าย
จริงๆแล้วควรจะเป็นต้นหอมซอยเนาะ แต่วันนั้นต้นหอมในตู้เย็นหมด
เราเลยใช้ก้านคื่นฉ่ายแทนเลยก็หอมไปอีกแบบค่ะ
ผ่านไป 10 นาที ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ นำปีกกลางไก่ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
จากนั้นตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันมะกอกนิดหน่อย ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงผัดให้หอม
ตามด้วยปีกไก่ที่เราทอดเตรียมไว้แล้วลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลทราย
ผัดๆคลุกๆให้ทุกอย่างเข้ากัน(ใช้ไฟอ่อนๆนะคะ)
สุดท้ายโรยพริกไทยดำลงไปหน่อยนึง ตามด้วยก้านคื่นฉ่าย
คลุกพอเข้ากัน ปิดเตายกลงเลยค่ะ
เตรียมจัดใส่จานเสริฟค่ะ
เสริฟตอนร้อนๆอร่อยกำลังดีเลยค่ะ
ล้อมวงกันเข้ามาค่ะ
จะทานเปล่าๆหรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
ชอบทุกเมนูที่คั่วพริกเกลือค่ะ อร่อย
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น