"ตำผลไม้คลายร้อน"
สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน
ร้อนๆแบบนี้ มาทานสัมตำกันดีกว่านะคะ ว่าแต่..จะช่วยดับร้อนได้หรือเปล่าก็ไม่รู้นะคะ
แต่ที่แน่ๆดับความอยาก(ทาน)ได้แน่นอนค่ะ
ส้มตำผลไม้ ทำเองก็ได้ง่ายๆที่บ้านเราเอง แรงบันดาลใจนี้มาจาก
บล็อกพี่โส่ย secreate ค่ะ พี่โส่ยทำตำผลไม้ลงบล็อกไว้น่าทานม๊ากกกก..(แบบย้ำๆนะคะ) เห็นแล้วน้ำลายหยดแหมะๆเลยล่ะค่ะ วันนั้น(วันที่อ่านบล็อกพี่โส่ย)เราก็ไปตามหาของ
จริงๆแล้วไปรื้อตู้เย็นอ่ะค่ะว่ามีอะไรหลงเหลืออยู่มั่ง ปรากฎว่ามีอยู่แค่สองสามอย่าง
แต่ไม่มีข้าวโพดอ่ะ แต่ด้วยความอยากเราก็ทำวันนั้นเลยล่ะค่ะ
ทำเสร็จ อืม......อร่อยเหมือนกันแฮะ(ชมตัวเอง)ได้รสชาตที่เราต้องการ
แถมไม่มีผงชูรสด้วยนี่คือสิ่งสำคัญค่ะ
หลังจากนั้นเราก็ทำตำผลไม้ทานเรื่อยๆก็จะมีเปลี่ยนผลไม้ไปตามที่มี ณ.ตอนนั้น
และแล้ว...วันนี้ก็จะได้ส่งการบ้านพี่โส่ย ซะทีแล้วล่ะค่ะ
คงไม่ช้าเกินไปที่จะส่งการบ้านนะคะพี่โส่ย(จริงๆแล้วช้า........มากกกกกกก....)
มาเริ่มกันเลยค่ะ
เครื่องปรุง(ณ.ตอนนี้)
ฝรั่ง
แอปเปิ้ล(เปรี้ยว)สีแดง(นึกว่าจะหวาน)
แอปเปิ้ลเขียว(เปรี้ยวด้วย)
ข้าวโพด(หวาน)
มะเขือเทศ
มะนาว
พริกขี้หนู
กระเทียม
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปี๊ป
กุ้งแห้ง(แช่น้ำหน่อย)
เม็ดมะม่วงฯ(โรยหน้า)
วิธีทำ
ผลไม้ทุกอย่างหั่นเป็นชิ้นพอคำ เตรียมไว้ ข้าวโพดแกะเป็นเม็ดๆ(เพื่อความสวยงาม)
ตำกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่ตามความชอบนะคะเผ็ดมากเผ็ดน้อยตามสะดวกค่ะ
ใส่กุ้งแห้งลงไปโขลกๆให้พอบุบๆค่ะ ใส่มะเขือเทศลงไปบดให้ช้ำๆนิดหน่อย
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามต้องการ
จากนั้นใส่ผลไม้ที่เราเตรียมไว้ลงไปคลุกๆให้ทั่วๆ
แค่นี้ก็ได้ส้มตำผลไม้รสชาติถูกปาก
และปราศจากผงชูรสแล้วล่ะค่ะ
ก่อนเสริฟก็โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงฯอบกรอบซะหน่อย
เพื่อเพิ่มความหวานมันให้กับตำผลไม้ของเราค่ะ
มาทานด้วยกันค่ะ
อาจจะเพิ่ม ไก่ย่าง ข้าวเหนียว ไปด้วยก็ไม่ว่ากันค่ะ
เราเองในบางครั้งก็มีไก่ย่าง ข้าวเหนียวมาแจมด้วยค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
ตื่นเช้ามายังมึน ๆ อยู่ก็น้ำหมากกระจายก่อนเลย
น้ำยำบ้านนี้ไม่ปรุงรสเค็มด้วยเหรอคะ
แต่เห็นด้วยว่ากินผลไม้แล้วสดชื่นจริง ๆ จ้ะ