สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
วันนี้บ้านนี้นำเสนอเมนูง่ายแสนง่ายอีกเช่นเคยค่ะ

นั่นคือ

"ฟักทองผัดหมูสับ"ค่ะ






เตรียมเครื่องปรุงค่ะ
หมูสับ
ฟักทองหั่นเส้นเล็กๆ
ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ
กระเทียมสับ
ซีิ้อิ้วขาว
น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
น้ำซุป หรือ น้ำเปล่า



วิธีปรุง

ใส่น้ำมันลงในกะทะพอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงผัดให้หอม
ใส่หมูสับลงไปผัดพอสุกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวเล็กน้อย
ใส่ฟักทองลงไปเติมน้ำซุป หรือน้ำเปล่าเล็กน้อยผัดสุก
ระหว่างนี้ปรุงรสด้วย ซีิ้อิ้วขาว(เพิ่มเติม) น้ำมันหอย น้ำตาลทราย
ผัดให้ฟักทองสุกดี ชิมรสชาดตามชอบ
สุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไป
ผัดแค่พอใบโหระพาสลด
ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วล่ะค่ะ





ได้ฟักทองผัดหมูสับ
หรือ
หมูสับผัดฟักทอง
แล้วแต่จะเรียกเนาะ มาหนึ่งจาน





ใครชอบฟักทอง เชิญทางนี้เลยค่ะ
เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
อร่อยทีเดียวล่ะค่ะ

ประโยชน์ของฟักทอง สรรพคุณทางยาเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของฟักทอง

สรรพคุณทางยาของฟักทอง

- เมล็ดสามารถขับพยาธิตัวตืด ขับปัสสาวะ และบำรุงร่างกายได้ดี
- ราก บำรุงร่างกาย แก้ไอ ถ่อนพิษของฝิ่นได้
- น้ำมันจากเมล็ดบำรุงประสาทได้ดี
- เยื่อกลางผลสามารถนำมาพอกแก้อาการฟกช้ำ ปวด อักเสบ

ประโยชน์ของฟักทองทางโภชนาการ

- เนื้อฟักทอง มีวิตามินเอสูงมาก มีฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง สารสีเหลืองและโปรตีน
- ใบอ่อน มีวิตามินเอสูงเท่ากับเนื้อฟักทอง มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในเนื้อ
- ดอก มีวิตามินเอ ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส มีวิตามินซีเล็กน้อย
- เมล็ด มีน้ำมัน แป้ง ฟอสฟอรัส โปรตีนและวิตามิน

เกล็ดเล็กเกล็ดน้อยประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง

ในเมล็ดฟักทองมีสารชื่อ คิวเคอร์บิติน (cucurbitine) ซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าพยาธิตัวตืดได้ดี วิธีใช้ให้เตรียมเมล็ดฟักทองประมาณ 60 กรัม ทุบให้แตกละเอียดนำมาผสมกับน้ำตาล นม และน้ำเติมลงไปจนได้ประมาณ 500 มิลลิลิตร แบ่งรับประทาน 3 ครั้ง ห่างกันทุก 2 ชั่วโมงจะฆ่าพยาธิตัวตืดได้ หลังจากนั้นให้ยาแล้วประมาณ 2 ชั่วโมง ควรรับประทานยาระบายน้ำมันละหุ่ง 2 ช้อนโต๊ะช่วยในการขับถ่าย