"แกงส้มไข่เห็ดเข็มทองกุ้ง"
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
เรื่องเล่าบ้านนี้ วันก่อนไปซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้ๆบ้าน
เห็นเห็ดเข็มทองซื้อหนึ่งแถมหนึ่ง สาวกเห็ดอย่างเราจัดสิคะรออะไร
แต่พอซื้อมาแล้ว ทำไรดีหล่ะ ยำก็แล้ว ผัดก็แล้ว แต่แกงยังไม่เคยทำ
คิดๆสุดท้ายมาลงเอยที่เมนูนี้ค่ะ แกงส้มเห็ดเข็มทอง
จะเป็นยังไง ติดตามชมได้เลยนะคะ
เครื่องปรุง
กุ้งสด
ไข่ไก่
เห็ดเข็มทอง
ผักกาดขาว
ถั่วฝักยาว
เครื่องแกงส้ม
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปี๊ป
เกลือ
ชีอิ้วขาว
น้ำมันหอย
วิธีทำ
เห็ดเข็มทอง ล้างทำความสะอาดตัดโคนทิ้งไป หั่นเป็นท่อนสั้นๆพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และน้ำมันหอย ตีให้เข้ากัน
นำเห็ดเข็มทองที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในไข่ คนให้เข้ากัน
นำน้ำมันตั้งไฟกลางพอร้อน นำไข่กับเห็ดเข็มทองลงเจียว
เหมือนกับการทำไข่เจียวปกติ แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำพักไว้
ตั้งน้าเปล่าบนเตาไฟ ใส่เนื้อมะขามเปียกลงไปต้ม
รอให้น้ำเดือดมะขามเปียกอ่อนตัว ตักขึ้นมาคั้นเอาแต่น้ำพักไว้
ละลายเครื่องแกงส้มลงไป ปรุงรสไปตอนนี้เลยก็ได้ค่ะ
ด้วย น้ำมะขามเปียก เกลือ และน้ำตาลปี๊ปค่ะ
รอให้น้ำเดือดใส่ผักกาดขาว กับถั่วฝักยาวลงไป
ใส่ไข่เจียวเห็ดเข็มทองลงไป
ใส่กุ้งเป็นลำดับสุดท้าย รอเดือดอีกครั้ง ชิมรสตามต้องการ
เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟได้เลยค่ะ
น่าทานมั้ยคะ
มาทานด้วยกันค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
วันที่: 18 มกราคม 2559 เวลา:7:58:16 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
