ลุย! ล่า! ท้าเขียน 7 โจทย์อาหารโปรดที่ชอบ
ลุย! ล่า! ท้าเขียน 7 โจทย์ อาหารโปรดที่ชอบ
จริงๆ แล้วตัวเองเป็นคนกินอาหารง่ายมากค่ะ จำพวกอาหารจานเดียวนี่ชอบนัก ส่วนมากเป็นอาหารที่แม่ทำให้ และแม่ก็จะรู้ว่าเราชอบอาหารรสชาติแบบไหน อาจดูเหมือนเลือกมากแต่จริงๆ แล้วไม่เลย เราแค่ไม่กินเผ็ด ไม่กินเค็ม ไม่กินเปรี้ยว เรียกได้ว่าถ้าแนวจืดหรืออาหารมีรสหวานนิดๆ จะชอบมากกว่า เวลาทำแม่จะคอยถามว่ารสเป็นไง เผ็ดไหม กินได้รึเปล่า เราก็จะบอกว่าได้ทั้งนั้น แม่ชอบว่าลิ้นจระเข้ สงสัยจะจริงค่ะ แต่อาหารที่แม่ทำอร่อยถูกปากที่สุดแล้ว ส่วนมากเราจะไม่กินอาหารนอกบ้านเลย แทบจะเรียกได้ว่าเดือนนึงนับครั้งได้ว่าออกไปกินอาหารตามร้าน เพราะเราชอบอาหารของแม่มากกว่า มาดูกันดีกว่านะคะ ว่ามีอะไรบ้าง
ก๋วยเตี๋ยวไก่สับไข่ดาว เมนูนี้แม่ทำอร่อยมาก ได้สารอาหารครบถ้วนทั้งห้าหมู่ ใส่มะเขือเทศสับๆ ผักกาดหอม หอมหัวใหญ่หั่นลูกเต๋า โดยเฉพาะเราเป็นคนชอบอาหารเส้นอยู่แล้ว เมนูนี้แม่จึงทำบ่อยมากและทุกคนในบ้านก็ชอบมากค่ะ
ข้าวมันไก่ซีอิ๊วดำ+น้ำซุป ปกติคนอื่นจะกินข้าวมันไก่ต้องน้ำจิ้มแซ่บๆ แต่เราไม่ต้องเลย เพราะว่าชอบข้าวมันไก่ราดซีอิ๊วดำเพียวๆ ไม่ราดน้ำจิ้มเลยก็ยังได้ ไก่ต้องเป็นแบบไก่ตอนด้วยเพราะเราไม่ชอบไก่บ้าน แกล้มน้ำซุปฟักโรยผักชีเยอะๆ โอย.. แจ่มมาก
โกยซีหมี่+ราดหน้า โกยซีหมี่ราดหน้าหมูหรือไก่ใส่ยอดมะพร้าว คะน้า ลูกชิ้นปลาเจ้าอร่อย ไข่ต้มยางมะตูมนิดๆ หรือบางทีก็เป็นไข่ดาว อร่อยเหาะไปเลย แม่ทำอร่อยมาก ชนิดไปกินร้านไหนก็ไม่ติดใจเท่าแม่ทำ เพราะแม่มีวิธีหมักหมูหรือไก่ที่นุ่มมาก และหั่นแบบชิ้นใหญ่ๆ น้ำข้นๆ อร่อยสุดๆ ไปเลย
ก๋วยเตี๋ยวน้ำ ก๋วยเตี๋ยวของแม่ไม่ค่อยใส่ผักหรือถั่วงอกแบบร้านทำ แม่จะใส่ผักกาด หรือไม่ก็กะหล่ำปลี บางคนกินแล้วบอกไม่ค่อยเข้ากัน แต่เราชอบมาก แล้วก็ต้องใส่ลูกชิ้นปลาเจ้าอร่อยด้วย แถมบางทีก็มีกระดูกหมู หรือไม่ก็ลิ้นหมูโรยมาด้วยนิดหน่อย
ข้าวคลุกกะปิ ข้าวคลุกกะปิของแม่จะใช้กะปิเคยเกาะยอ กะปิที่นี่รสชาติดี ไม่เค็มมากหวานปะแล่ม เวลาทำข้าวคลุกกะปิแม่จะชอบใช้กะปิของที่นี่มากกว่าตามท้องตลาด ในภาพคือเครื่องครบถ้วนตามสูตรทุกอย่าง เพียงแต่หมูหรือไก่ไม่หวานมากแบบที่ร้านทำขาย ใส่คางกุ้งกรอบโรยหน้าอร่อยไม่เหมือนใครเลย
ข้าวต้ม เวลาทำข้าวต้มแม่จะใช้ข้าวหอมมะลิผสมกับข้าวสังข์หยดพัทลุง แล้วใช้น้ำซุปที่ทำเป็นน้ำสต็อกเคี่ยวเก็บไว้ ใส่ไข่ต้มหรือบางทีก็เป็นไข่เค็ม หมูสับหรือไก่สับแล้วแต่อารมณ์ ใส่ผักคื่นช่ายเยอะๆ เพราะเราชอบ ถ้าทำข้าวต้มไม่ใส่คื่นช่าย ไม่มีกระเทียมเจียวจะไม่ค่อยถูกใจเท่าไหร่ หรือบางทีก็ใส่ผักกาดขาวแทนก็ยังดี
หมี่เหลืองผัด หมี่เหลืองที่แม่ผัดจะใช้หมี่เหลืองกลมที่เส้นไม่ใหญ่มาก หมูชิ้นใหญ่หมัก กุนเชียงฝานบาง ใส่เห็ดหอมหั่นยาวๆ แล้วก็ผัดกับผักกาดขาว หรือบางทีก็กะหล่ำปลี แม่บอกว่าได้สูตรจากอาม่าคนจีนที่รู้จักกัน เป็นอีกเมนูที่เราชอบมาก
ขนมจีนน้ำเงี้ยว เมนูของแม่ไม่ใส่ดอกงิ้ว เพราะเป็นสูตรเชียงใหม่ เส้นขนมจีนก็จะชอบเส้นเล็กแบบยุ่งๆ ไม่ต้องจับสวยๆ น้ำพริกแกงแม่จะทำเองทุกอย่าง ส่วนมากถ้าไม่ใช้กระดูกอ่อนหมู ก็จะเป็นตีนไก่ แม่ชอบตีนไก่ แต่เราชอบกระดูกหมู เราจึงมักจะแพ้คนทำทุกที ทำอะไรก็ทำเถอะจ้ะคนกินรอได้เสมอเนอะ เมนูแม่ต้องใช้เลือดไก่ด้วย เพราะนุ่มกว่าเลือดหมู แล้วก็ใส่ไก่ชิ้นแทนหมูสับ เพราะแม่บอกว่าหมูสับกินแล้วอ้วน เป็นเมนูที่เราชอบมากเพราะแม่ทำไม่เผ็ดแบบตามร้านทำ
จริงๆ มีเมนูอีกเยอะมาก แต่เก็บรูปไม่ทัน หนึ่งในนั้นต้องมีสปาเก็ตตี้ แม่ทำอร่อยสุดๆ ไปเลย สลัดผลไม้ก็อร่อยสุดๆ วิธีทำไม่ยาก กินที่ไหนไม่ติดใจเท่าน้ำสลัดที่แม่ทำ นอกจากนี้ก็ยังมีอีกหลายอย่าง โดยเฉพาะอาหารเหนือที่เด็ดสุดๆ แต่ไม่มีภาพ T T เราชอบตำมะเขือมาก ตำมะเขือยาวใส่ไข่ต้มโรยหน้าด้วยสะระแหน่ แม่ทำได้อร่อยที่สุด ไหนจะยำจิ้นไก่อีก โอยยย นึกแล้วก็หิวทันที แต่มีอย่างหนึ่งที่อยากกินแล้วยังไม่ได้กินคือแกงกระด้าง วันหยุดปีใหม่นี้สงสัยต้องอ้อนแม่ทำของอร่อยให้กินอีกแล้วค่ะ
++++++++++++++++++++++++++++++
ขอบคุณที่ติดตามอ่านค่ะ บล็อกลุยนี้ขอไม่เปิดคอมเมนต์นะคะ ออกแนวเขียนเรื่อยเปื่อยตามใจฉันมากกว่าค่ะ ^____^
| Create Date : 27 ธันวาคม 2559 |
| Last Update : 31 มกราคม 2560 12:57:28 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1180 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 76 คน [
