Food For Fun :: Hot Wok Return #33 :: เมนูยำ&สลัด "ยำปลาทู"

การบ้านโจทย์เดือนนี้เจ้าของบล็อกเป็นคนออกโจทย์เองแหละค่ะ ที่เลือกออกโจทย์เป็นอาหารประเภทสลัดหรือยำ เพราะเห็นว่าเดือนนี้อากาศร้อนก็น่าจะทำอาหารอะไรที่ทานแล้วเบาๆ สดชื่น ***************************************** เมนูนี้เป็นเมนู 2 in 1 เป็นยำก็ได้หรือถ้าเสริฟบนผักกองโตก็เป็น "สลัด(ยำ)ปลาทู" ยำใส่สมุนไพรไทยจะมีกลิ่นหอมของตะไคร้และใบมะกรูดที่ซอยใส่ลงไป มีมะม่วงดิบรสเปรี้ยวเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับยำจานนี้ จะทานเคียงกับผักเคียงแบบไทยพวกผักกาดหอม แตงกวา หรือจะเป็นผักสลัดแบบฝรั่งพวกเรดโอ๊ก กรีนโอ๊ก ผักคอส ฯลฯ ก็อร่อยไม่แพ้กัน ปลาทูนึ่งนำไปทอดหรืออบ แกะเอาแต่เนื้อ เครื่องยำสมุนไพรไทยมีประโยชน์ ตะไคร้ซอยบาง หอมแดงซอย พริกขี้หนู ใบมะกรูดซอย มะม่วงเปรี้ยวสับ ผักชีซอย นำเครื่องยำที่เตรียมไว้คลุกเคล้ากับเนื้อปลาทู ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลตัดรสนิดหน่อย มะม่วงถึงจะเปรี้ยวแล้วก็เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยเพิ่มความหอม ยำนี้นอกจากทานกับผักสดแล้ว ต้องการหนักท้องหน่อยก็เอามาทานกับขนมจีนก็เป็นยำขนมจีนได้เลยค่ะ ^^   Create Date : 30 เมษายน 2562 0 comments Last Update : 1 พฤษภาคม 2562 0:17:06 น. Counter : 3790 Pageviews. Share Tweet