Group Blog
 
<<
เมษายน 2565
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
26 เมษายน 2565
 
All Blogs
 

✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #70 :: ผักผลไม้ในอาหารคาวหวาน " ยำไข่ตุ๋นนมสด "

 
 

 


ส่งการบ้านโจทย์ผักผลไม้ในอาหารคาวหวานของแม่ตะลีกีปัสค่ะ
"ยำไข่ตุ๋นนมสด"

เป็นไข่ตุ๋นแบบทั่วไปน่ะแหละค่ะ แต่จะใส่นมสดแยะหน่อยประมาณ 1 เท่าของไข่
หรือมากกว่าหน่อย ไข่ตุ๋นจะนุ่มทานง่าย เหมาะกับเด็กหรือผู้สูงอายุ
เราจะชอบทำไข่ตุ๋น(กุ้ง) ให้แม่ และกินกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด แต่ความขี้เกียจไง
ก็เลยปรุงรสใส่พริก น้ำปลา มะนาวลงไปตีพร้อมกับไข่ไปเลย รสชาติจะประมาณยำ
ส่วนจะใส่ผักอะไรเพิ่มในไข่ตุ๋นก็ตามชอบเลยค่ะ แต่ของเราแค่ใส่ผักชีให้หอมๆ ก็พอ
ทำทีไรไม่ต้องลุ้น แม่เป็นผู้สูงอายุและเป็นคนป่วยด้วย
จะกินอะไรยาก อะไรก็ไม่อร่อย แต่ทำเมนูนี้ทีไรแม่กินข้าวได้แยะ








เตรียมเครื่องเหมือนทำยำ พริก กระเทียม น้ำปลา มะนาว แต่ไม่มีน้ำตาล
เพราะกุ้งและนมมีความหวานกลมกล่อมอยู่แล้ว
ปริมาณกุ้งตามชอบเลยค่ะ ของเราแม่ชอบแบบกุ้งน้อยไข่แยะใส่แค่นี้พอ
กุ้งแกะแล้วตัดเป็นท่อนๆ ตรงหัวดึงขาออกเก็บมันใส่ไปด้วย
....กระเทียมบด พริกบดเราจะบดไว้ เวลาจะใช้ก็ตักแบ่งออกมาสะดวกดี
บดเสร็จจะเอาไปเวฟสัก 1 นาทีทิ้งให้เย็นก่อนเก็บเข้าตู้เย็นช่องเย็นสุดหรือแบ่งฟรีสไว้
โดยเฉพาะพริกถ้าบดเสร็จแล้วเก็บเข้าตู้ ผ่านไปแค่ 2-3 วัน
พริกจะมีกลิ่นเหมือนพริกเน่า แต่ถ้าเวฟแล้วจะไม่มีปัญหานี้ค่ะ-








ไข้ตุ๋นเราใช้เวฟเอาแทนการนึ่ง ง่ายและสะดวก
ไข่ 2 ฟอง เวฟไฟสูงสุดใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที
เวลาที่ใช้อยู่ที่ต้องการไข่แห้งมากน้อย และปริมาณก็กะๆ กันดูเด้อ







ของเราจะใส่ปริมาณนมมากกว่าปริมาณไข่อีก 25% ไข่นุ่มมว๊าก
จะมีน้ำขลุกขลิกข้างล่างนิดหน่อย กินคล่องคอดีค่ะ ^^
ที่ชอบอีกอย่างคือไข่ตุ๋นใส่น้ำ(นม)แยะแบบนี้ทำให้ไข่ไม่ติดชาม
อันนี้ไข่ร่อน ทำให้ล้างถ้วยที่ใช้นึ่งง่าย








ถ้วยนี้ใส่ไก่สับกับไส้กรอกหั่นเต๋า เวฟแบบไม่แห้ง
ไข่สุกประมาณ 90% ได้อารมณ์แบบกินข้าวกับไข่ข้น






 




 

Create Date : 26 เมษายน 2565
3 comments
Last Update : 26 เมษายน 2565 14:08:41 น.
Counter : 363 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณตะลีกีปัส, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณhaiku, คุณSweet_pills

 

สวัสดีมีสุขค่ะ

แบบนี้อร่อยไปเลยค่ะ ครบรสไม่เลี่ยนด้วย
คนป่วยจะได้มีอะไรแซ่บๆหน่อย

 

โดย: ตะลีกีปัส 26 เมษายน 2565 12:33:36 น.  

 

วันนี้ที่บ้านก็ทำไข่ตุ๋นเหมือนกันเรยคราบ

 

โดย: ทนายอ้วน 26 เมษายน 2565 14:03:58 น.  

 

ยำไข่ตุ๋นนมสดน่าอร่อยน่าทำจังค่ะพี่แหม่ม

ต๋าทำการบ้านไก่อบส่งพี่แหม่มไปในบล็อกที่แล้ว
ขอบคุณพี่แหม่มมากนะคะสำหรับสูตรอาหาร
อร่อยมากค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 1 พฤษภาคม 2565 0:54:12 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 325 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.