Bloggang.com : kanyong1 : "ไก่แซ่บ" (ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอดรสต้มยำ)

"ไก่แซ่บ" (ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอดรสต้มยำ)

ส่วนผสม

น่องไก่ 350 กรัม
สะโพกไก่ 400 กรัม
ปีกไก่ 200 กรัม
เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
ผงเครื่องปรุงรสต้มยำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
(ใส่ตามความต้องการ)
ออริกาโน 1 ช้อนชา
กระเทียมผง 1 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี 3/4 ถ้วยตวง
เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 3-4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ล้างไก่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2.เคล้าเนื้อไก่ (น่องไก่ สะโพกไก่ ปีกไก่) กับเกลือป่น พริกไทย เนยสด พริกป่น ออริกาโน กระเทียมผง เข้าด้วยกัน หมักไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง
3.นำไก่ลงคลุกในแป้งสาลีจนทั่วทั้งชิ้น พักไว้
4.ตั้งน้ำให้เดือด (น้ำไม่ต้องมาก) นำไก่ลงต้มพอสุกภายนอก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ คลุกลงในเกล็ดขนมปังทันทีให้ทั่ว ทอดในน้ำมันพืชให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น
5.คลุกกับผงเครื่องปรุงรสต้มยำให้ทั่วตามใจชอบ
6.จัดเสิร์ฟร้อนๆ รับประทานคู่กับมันฝรั่งทอด มันฝรั่งบด และสลัด

เคล็ดลับ

1. ขณะที่ต้มไก่ น้ำที่ต้มจะต้องเดือดพล่านและไก่จะต้องคลุกแป้งให้ทั่วและหนาพอ

2. ไก่ที่ต้มเรียบร้อยแล้วควรนำมาคลุกเกล็ดขนมปังในขณะนั้นแล้ว นำไปทอดเลยทันที

3. ถ้าเกล็ดขนมปังติดน้อยเกินไป ควรตักไก่ขึ้นจากน้ำมันทันทีและคลุกเกล็ดขนมปังอีกครั้งทันที

ขอบคุณสูตรจาก //www.maeban.co.th

Create Date : 07 กรกฎาคม 2553

Last Update : 7 กรกฎาคม 2553 6:52:59 น.

8 comments

Counter : 9786 Pageviews.

โดย: นนนี่มาแล้ว

วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:7:22:09 น.

ทักทายยามเช้าครับ
โห น่าทานมากๆ แต่เราขอซอสพริกเยอะนะ ยั่วน้ำลายแต่เช้านะเนียะ

โดย: pragoong

วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:46:55 น.

เหมือนไก่เคเอฟซีเลยเนอะ ต้องลองทำบ้างนะเนี่ย

โดย: บราซิลนัท

วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:45:00 น.

แป้งสาลีนี่เวลาชุบไม่ต้องผสมน้ำเหรอคะ คลุกแบบผงๆ เลยเหรอ??

โดย: บราซิลนัท

วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:46:10 น.

สวัสดีค่ะ ขอบคุณที่แวะไปอวยพรวันเกิดให้นะคะ
พรใด ๆ ที่ดีและประเสริฐ น้อยขออวยพรให้พรใด ๆ นั้น จงย้อนกลับมาประสพแด่ผู้ให้ด้วยแล้วกันนะคะ

ไก่ทอดข้างบน ช่างยั่วใจซะนี่กระไรเลยค่ะ น่ากินมากกกก

โดย: น้อยค่ะ (GLA_GAW

) วันที่: 8 กรกฎาคม 2553 เวลา:6:28:38 น.

น่ากินจังเลยค่ะ มีโอกาสเมื่อไหรจะลองทำดูค่ะ....

โดย: นู๋มาริ

วันที่: 9 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:45:40 น.

Thank...ขอบคุณมาก

โดย: somsri IP: 103.1.30.83 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:15:36:36 น.

นากินมาก ทำขายดีมั๊ย

โดย: มีสาระ IP: 171.6.189.168 วันที่: 11 ธันวาคม 2557 เวลา:9:13:21 น.