คั่วกลิ้งหมู
ส่วนประกอบของคั่วกลิ้งหมู เนื้อหมูบด 400 กรัม ใบมะกรูดอ่อนหั่นฝอย 5 ใบ น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบของเครื่องแกง ตะไคร้หั่นฝอย 3 ต้น กระเทียม 2 หัว หอมแดง 5 หัว ข่าหั่น 7 แว่น ขมิ้นชัน 1 แง่ง ผิวมะกรูดซอย 2 ช้อนชา เกลือป่น 2 ช้อนชา พริกขี้หนูแห้ง 20-30 เม็ด พริกไทยเม็ด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1/2 ช้อนชา วิธีทำคั่วกลิ้งหมู 1. นำเครื่องแกงทั้งหมดมาโขลกให้ละเอียด 2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป พอกระทะร้อนใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุกจนแห้ง 3. ใส่เครื่องแกง ผัดต่อจนเครื่องแกงเข้ากับเนื้อหมู ปิดไฟ 4. โรยใบมะกรูดหั่นฝอย จัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ
ขอบคุณภาพและสูตรจาก //topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/05/D10536036/D10536036.html
Create Date : 01 ธันวาคม 2555 |
Last Update : 1 ธันวาคม 2555 17:47:14 น. |
|
4 comments
|
Counter : 9359 Pageviews. |
|
|