สายตาจับจ้องที่ดวงดาว และเท้ายังคงติดดิน (Keep your eyes on the stars, and your feet on the ground.)
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2555
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
7 พฤษภาคม 2555
 
All Blogs
 
ไก่ใต้น้ำ...อาหารพื้นบ้านอีสาน



อุปกรณ์
1. หม้อเล็ก 1 ใบ
2. หม้อใหญ่ 1 ใบ
3. ไก่บ้านหรือไก่เนื้อ (สะโพกหรือปีก) ครึ่งกิโลกรัม
4. ผ้าขนหนู

เครื่องปรุงสมุนไพร
1. ตะไคร้
2. กระเทียม
3. หอมแดง 
4. พริกขี้หนูแห้ง
5. พริกไทยเม็ด
6. รากผักชี 
7.น้ำเปล่า
8.กระเพรา
9.ใบมะกรูด


วิธีทำ
1. นำเครื่องเทศสมุนไพรที่เตรียมไว้โขกรวมกันให้พอละเอียด นำไก่ที่เตรียมไว้มาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง พร้อมกับโรยใบกระเพาและใบมะกรูด

2. เมื่อหมักไก่ได้ที่แล้วนำไก่ที่ได้มาใส่หม้อใบใหญ่ พร้อมน้ำสะอาดใส่หม้อใบเล็ก ตั้งบนหม้อใบใหญ่ที่ใส่เนื้อ โดยใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำให้เปียกบิดหมาดๆ นำผ้ามาพันรอบหม้อกันไอน้ำระหว่างหม้อใบเล็กที่ทับใบใหญ่ ตั้งไฟอ่อนๆ

 รอจนกว่าน้ำหม้อใบเล็กจะอุ่นๆ จึงเปลี่ยนน้ำจากหม้อใบเล็กโดยใช้ถ้วยค่อยๆ ตักออกจนน้ำหมดแล้วจึงเติมน้ำใหม่เข้าไปปริมาณน้ำเท่ากับน้ำที่เติมเข้าไปครั้งแรก รอจนกว่าน้ำจะอุ่นอีกครั้งยกหม้อ หม้อเล็กขึ้นตักไก่เสิร์ฟได้






ข้อแนะนำ
- ไก่ถ้าเป็นไก่บ้านต้องเป็นไก่ตัวเมียจะอร่อยมาก การต้มไก่ใต้น้ำถ้าเป็นไก่บ้านต้องตักเปลี่ยนน้ำ 4 – 5 ครั้ง หากเป็นไก่เนื้อเปลี่ยนแค่สองครั้งไก่ก็สุก
- ไก่ใต้น้ำเป็นอาหารอีสานที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเหมาะกับคนชอบอาหารรสจัดอร่อยมากขึ้นต้องทานแบบลูกอีสานกินกับข้าวเหนียวจะอร่อยมาก

ขอบคุณภาพและสูตรจาก http://www.teearoy.com



Create Date : 07 พฤษภาคม 2555
Last Update : 7 พฤษภาคม 2555 20:03:35 น. 1 comments
Counter : Pageviews.

 
ชื่อแปลกดีนะ แต่ดูจากหน้าตาแล้ว น่าปั้นข้าวเหนียวมาจก อิิอิ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 7 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:17:15 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
kanyong1
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [?]




เป็นคุณแม่ลูกสอง วัย38ปี สนใจการทำอาหาร และการท่องเที่ยวค่ะ ยินดีต้อนรับทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมบล็อคนะคะ

******************************
******************************

ไม่ต้องบินให้สูงอย่างใครเขา…

จงบินเอาเท่าที่เราจะบินไหว

ท่าที่บินไม่จำเป็นต้องเหมือนใคร

แค่บินไปให้ถึงฝัน เท่านั้นพอ

ทำเท่าที่เราจะทำได้ และทำให้ดีที่สุด สักวันหนึ่ง ฝันของเราจะเป็นจริง :)

*****************************
*****************************
: จำนวนคนที่กำลังออนไลน์
online
Blackjack Online
free counters
New Comments
Friends' blogs
[Add kanyong1's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.