สูตรยำมะม่วงกับกุ้งฟู

อาหารประเภทยำ เป็นอาหารโปรดของใครหลายๆ คน เนื่องจากให้พลังงานต่ำ และได้วิตามินซีสูงขึ้น แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใส่ด้วย ถ้ามีมันมาก ก็ย่อมได้ไขมันมากไปด้วย อย่ารอช้า วันนี้เรามาลองทำ ยำมะม่วงกับกุ้งฟูกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำส้ม 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา


ส่วนผสม

กุ้งน้ำจืด (กุ้งนาง) 8–10 ตัว
มะม่วงซอย 1 ถ้วย
หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
ใบผักกาดหอมแต่งจาน 1 ต้น
น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย


วิธีทำ

ล้างกุ้งนางให้สะอาด แล้วต้มให้สุกตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
ปอกเปลือกออกนำมาโขลกพอแตกแล้วฉีกให้เป็นฝอย
ส่วนหัวกุ้งแกะเอามันออกมาผสมลงในน้ำปรุง
เวลาจะเสิร์ฟจึงนำเนื้อกุ้งลงทอดในน้ำมันให้ฟู ต้องใช้น้ำมันมากๆ จะฟูดี พอเหลืองตักขึ้น
พอเย็นจัดใส่จานให้สวยงาม


ขอบคุณสูตรจาก : หนังสือ กินไม่อ้วน
ภาพประกอบจาก //www.hilunch.com

Create Date : 26 กรกฎาคม 2553		1 comments
Last Update : 26 กรกฎาคม 2553 22:46:40 น.
Counter : 2815 Pageviews.
Share Tweet