Group Blog
All Blog
|
ถนนสายนี้ ... มีตะพาบ หลักกิโลเมตรที่ 289 "ทดลอง" ถนนสายนี้มีตะพาบ โครงการที่ 289 โจทย์ --- ทดลอง ผู้คิดโจทย์ คุณ toor36 ถ้าพูดถึงการทดลอง ...... เจ้าของบล็อกแทบคิดไม่ออกว่าเคยทดลองอะไรที่เป็นจริงเป็นจังบ้างมั๊ยน๊า ...... ถึงเจ้าของบล็อกจะเป็น “เด็ก ม.ปลาย สายวิทย์ – คณิต” แต่ในหัว (ใจ) แล้วเป็น “เด็กสายศิลป์ภาษา” เต็มปริบ แถมยังเป็นคน .... conservative ซะอีก คำประเภท ... ทดลอง .... ของใหม่ ... เทคโลโลยี จึงไม่ค่อยได้เกี่ยวข้องนัก เมื่อวานนี้ (วันเสาร์) เป็นวันนรกแตกของเจ้าของบล็อก เพราะไหนจะต้องตื่นขึ้นมาซักผ้า กวาดบ้าน ถูบ้าน ทำอาหารเช้า ทำอาหารกลางวัน ให้คนทั้งบ้านแล้ว เมื่อวานนี้ยังเป็นวันที่ร้านซื้อของสดที่ตลาดแทนจะเอาของมาส่ง นอกจากนั้นยังมีของที่สดที่สั่งมาจากแมคโครอีกส่วนนึงมาส่งด้วย (ตั้งแต่มีน้องโคมาอยู่เมืองไทยด้วย เจ้าของบล็อกเลิกไปตลาดเด็ดขาด ไม่ออกไปซื้อกับข้าวที่รถพุ่มพวงที่ขับมาขายในหมู่บ้าน เจ้าของบล็อกจะใช้บริการไป “ช้อปปิ้งตลาด” และบริการ Delivery จากห้างสรรพสินค้าทั้งหลาย) ระหว่างที่เก็บของสดอยู่เจ้าของบล็อกก็คิดถึงโจทย์ตะพาบ ทดลอง แล้วเลยนึกได้ว่า เออ ..... เจ้าของบล็อกก็มีเรื่อง ทดลอง กับ ผัก กับข้าว ของสด เหล่านี้เหมือนกัน เมื่อก่อนที่อยู่บ้านเก่ายังไม่ได้ย้ายมาบ้านใหม่ที่นี่ บ้านอยู่ใกล้ตลาดใหญ่และห้างขนาดเล็ก เดินไปไม่ถึง 10 นาทีก็ถึงตลาดและห้างขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ใกล้ๆตลาด ส่วนห้างขนาดใหญ่ก็สามารถนั่งแท็กซี่ไปได้ไม่ถึง 10 นาที เลยไม่ค่อยเดือดร้อนเรื่องวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ขาดอะไรก็สามารถหาได้ในเวลาไม่นาน แต่พอย้ายมาอยู่บ้านใหม่เป็นหมู่บ้านถึงจะไม่ไกลจากตลาดขายส่งขนาดใหญ่ แต่ก็ต้องขับรถออกไป เลยต้องงัดวิชายยืดอายุวัตถุดิบในการปรุงอาหารที่ได้มาจากการที่เคยทำงานในร้านอาหารไทยในต่างประเทศมาใช้ แต่บางอย่างก็ยังไม่เป็นที่ถูกใจ ก็ต้องหาวิธีการใหม่ในอินเตอร์เนท หลังๆได้มาดูยูทูปเปอร์ซึ่งเป็นเหล่าแม่บ้านเกาหลี ญี่ปุ่น มาโชว์สกิลการเก็บวัตถุดิบในการปรุงอาหารได้อยู่ได้นานๆ ก็เลย ทดลอง เอาวิธีการต่างๆมาใช้ดูครับ แต่ที่จะนำเสนอในวันนี้เป็นวิธีการเก็บวัตถุดิบสำหรับปรุงอาหารที่ผ่านการ ทดลอง แล้ว ได้ผลดีมากๆครับ การเก็บพริกขี้หนู พริกจินดา และพริกต่างๆ เจ้าของบล็อกจะเด็ดก้านพริกขี้หนูและพริกจินดาก่อน สำหรับพริกชี้ฟ้าเขียว – แดง พริกเหลือง และพริกหนุ่ม เจ้าของบล็อกใช้วิธีการตัดก้านให้สั้นที่สุด ผึ่งให้แห้ง ก่อนเก็บใส่กล่องที่รองกระดาษเอนกประสงค์ทำครัว (paper towel) แยกกันแต่ละชนิดๆ ปิดด้วยกระดาษเอนกประสงค์ทำครัวอีกครั้ง ปิดฝากล่อง เวลาหยิบกล่องพริกออกมาใช้ก็จะหยิบเม็ดที่ช้ำๆออกทิ้ง หรือพอผ่านไปซักอาทิตย์นึง (ถ้าไม่ได้ใช้พริกเลย) เจ้าของบล็อกจะเอากล่องพริกออกมาสำรวจ เก็บเม็ดที่ช้ำๆทิ้ง ถ้ากระดาษเอนกประสงค์ทำครัวชื้นมากๆ ก็จะเอาพริกมาผึ่งให้แห้ง แล้วเปลี่ยนกระดาษเอนกประสงค์ทำครัวก่อนจะเก็บพริกเหมือนเดิม วิธีนี้สามารถยืดอายุให้พริกได้นาน 1-2 อาทิตย์เชียวนะครับ แต่ก็ยังไม่ถูกใจเจ้าของบล็อกนัก เพราะมักจะมีพริกเม็ดที่ช้ำๆ นิ่มๆ เยอะหลังจากเริ่มเก็บไปได้อาทิตย์เดียวเท่านั้น เจ้าของบล็อกไปเจอวิธีเก็บพริกของ “แม่บ้านเกาหลี” - ยูทูปเปอร์สายครัวของเกาหลี เธอเหล่านี้มีวิธีเก็บพริกที่ง่ายแต่ได้ผลจนน่าตกใจ ..... คือเธอจะใส่ไม้จิ้มฟันลงไปในกล่องพริก !!!!!!!!! ตอนแรกเจ้าของบล็อกก็ว่ามัน “ตลก” และ “ไม่น่าจะเป็นไปได้” ..... แต่ด้วยความอยากรู้เจ้าของบล็อกจึงได้ ทดลอง ใส่ไม้จิ้มฟันลงไปในกล่องพริกดูบ้าง   เวลาผ่านไป 2 อาทิตย์โดยที่เจ้าของบล็อกไม่ได้หยิบกล่องพริกมาดูอีกเลย ปรากฏว่า “พริกมีเม็ดช้ำๆ นิ่มๆ น้อยลง” ครับ เจ้าของบล็อกแปลกใจมาก แต่สังเกตดูที่ไม้จิ้มฟันจะชื้นมากๆ จนเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มๆ - คล้ายๆไม้จิ้มฟันที่เปียกน้ำ เจ้าของบล็อกเลยสรุปเอาเองว่า วิธีจะยืดอายุพริกให้อยู่ได้นานที่สุดก็คือ “กำจัดความชื้น” ออกจากกล่องพริกให้ได้มากที่สุด พริกจะได้ไม่นิ่ม ช้ำ และขึ้นราในที่สุด การใช้กระดาษเอนกประสงค์ทำครัวรองและปิดพริกในกล่องก่อนที่จะเก็บเขาตู้เย็นก็เป็นการดูดความชื้นได้ในระดับหนึ่ง แต่ไม่สามารถดูดความชื้นได้หมด โดยเฉพาะเม็ดพริกที่อยู่ตรงกลางกล่อง การใส่ไม้จิ้มฟันลงไปปนอยู่กับเม็ดพริกเป็นการใส่ตัวดูดความชื้นลงไปปนกับเม็ดพริก ทำให้เม็ดพริกที่อยู่กลางๆกล่องไม่ชื้นจนนิ่ม ช้ำ และเป็นราง่ายๆครับ เจ้าของบล็อกหมั่นเอากล่องพริกมาหยิบเม็ดที่นิ่มๆ ช้ำๆ ออกบ้าง เปลี่ยนกระดาษเอนกประสงค์ทำครัวบ้าง และเปลี่ยนไม้จิ้มฟันบ้าง เท่านี้พริกที่บ้านเจ้าของบล็อกก็สดอยู่ได้เป็นเดือนครับ     
เดี๋ยวจะลองเอาไปบอกที่บ้านบ้างละครับ 55
โดย: The Kop Civil
  วันที่: 7 พฤศจิกายน 2564 เวลา:14:40:42 น.ไว้ต้องลองใส่ไม้จิ้มฟันดูบ้างแล้วค่ะ
ขอบคุณที่มาแบ่งปันนะคะ โดย: เนินน้ำ
 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2564 เวลา:15:12:14 น.ต้องทดลองทำตามบ้างแล้วค่ะ
ที่บ้านทานเผ็ด..ซื้อพริกขึ้หนูเยอะ บางทีไม่อยู่บ้านหลายวัน กินไม่ทันก็มี  โดย: เริงฤดีนะ
 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2564 เวลา:19:08:45 น.ไม้จิ้มฟันอันนี้แปลกจริงครับ ไม่เคยลองเลย ญี่ปุ่น เกาหลี มีพวกวิธีแปลกๆ พวกนี้เยอะครับ เคยดูตามรายการโทรทัศน์ของเขา หรือคนไทยที่ไปอยู่ทางนั้น แลเวมีวิธีเก็บรักษาเห็นแล้วก็อึ้งเหมือนกัน ในขณะที่คนไทยเองอาจไม่ค่อยสนใจวิธีพวกนี้เท่าไหร่ เพราะบ้านเราค่อนข้างสมบูรณ์ปลูกอะไรก็ขึ้น ไปเด็ดมาใช้สดๆ สะดวกกว่าดีกว่า เลยไม่ได้ใส่ใจในวิธีแบบนี้สักเท่าไหร่
โดย: คุณต่อ (toor36
 ) วันที่: 7 พฤศจิกายน 2564 เวลา:21:35:12 น.เพื่อนๆที่นิวยอร์ก ตัดขั้วเขียวๆออกพอดีเม็ดพริก ล้าง ผี่งให้แห้ง ใส่กล่องเรียงหนี่งชั้นเดียว แช่แข็งในตู้แช่เย็น หนีงคืน เอาออกมาใส่ถุง เอาอากาศออก เก็บไว้ช่องแช่แข็ง ใช้ได้เป็นปีเลยค่ะ โดย: newyorknurse
 วันที่: 8 พฤศจิกายน 2564 เวลา:5:23:45 น. |
ทนายอ้วน
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?] Friends Blog
|
||||||||||||||
น่าจะช่วยยืดอายุพริกให้นานขึ้นได้จริงๆครับ