ไทยเป็นประเทศที่ 3 ที่ “สึโบฮาจิ” ได้มาเปิดให้ความอร่อยแก่นักกินชาวไทย โดยไม่ต้องเสียเงินบินไปกินไกลถึงญี่ปุ่น โดยอยู่ภายใต้การบริหารงานร่วมกันกับบริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่นแมเนจเมนท์ และมีอยู่ถึง 4 สาขาให้ได้เลือกไปลิ้มลอง

โดยในมื้อนี้เราเลือกมาที่สาขาธนิยะ ซึ่งที่สาขานี้ถูกตกแต่งได้บรรยากาศสไตล์ญี่ปุ่น แบบโมเดิร์นโอเรียนทอล มีโต๊ะให้เลือกนั่งในหลายโซนสบายๆ มีโต๊ะนั่งเคาน์เตอร์ซูชิบาร์ที่ได้เห็นเชฟทำอาหาร และมีห้องส่วนตัวให้บริการ 9 ห้อง

เชฟฮิโรคาสึซูกิตะ ผู้สร้างสรรค์เมนูจานเด็ด

อาหารจานเด็ดของที่นี่ มี เชฟฮิโรคาสึซูกิตะ ชาวญี่ปุ่น เป็นผู้สร้างสรรค์เมนูจานเด็ดเฉพาะสไตล์สไตล์อิซากายะ ที่ปรุงจากวัตถุดิบชั้นเลิศนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น เน้นความสดและเปี่ยมไปด้วยคุณภาพ มีอาหารจานเด็ดให้เลือกอิ่มอร่อยมากมายเกือบ 200 เมนู มีทั้งซูชิ-ซาชิมิ ราเมง ข้าวอบสไตล์ญี่ปุ่นหน้าต่างๆ อาหารปิ้งย่าง และอาหารกินเล่นสำหรับแกล้มกับเครื่องดื่มหลากหลายชนิด ให้ได้เลือกอิ่มอร่อยตามชอบใจ

Potato Mentaiko Yaki

อย่างเมนูจานเด่นที่อยากแนะนำให้ลองลิ้มกันก็มี Potato Mentaiko Yaki (139 บาท++) เป็นเมนูกินเล่นที่ทำจากมันฝรั่งนำเข้าจากญี่ปุ่นนำมาต้มแล้วฝานเป็นแว่นกลม เสิร์ฟมาบนกระทะร้อน โรยหน้าด้วยไข่ปลาเมนไทโกะ และมอสซาเรลล่าชีส กินแล้วอร่อยลิ้นตรงที่มันฝรั่งหวานเคี้ยวนิ่ม ได้ความนุ่มยืดของชีสและไข่ปลาที่กินเข้ากันดีแบบไม่เลี่ยน 

Tokumori Set

ใครชอบกินซาชิมิต้องสั่งเมนูนี้ Tokumori Set (999 บาท++) เป็นปลาดิบรวมชุดพิเศษ มีอาหารทะเลสดๆ ถึง 10 อย่างให้ได้ชิม มีมากูโร่ (ปลาทูน่า) ปลาบุรี (ปลาทับทิม) หอยเชลล์โฮตาเตะ ไข่ปลาแซลมอน ปลาซาบะดอง (นำปลาซาบะตัวใหญ่มาผ่าเป็นชิ้นแล้วนำไปดอง ในน้ำเกลือ) หอยปีกนก กุ้งหวานอามะเอบิ ทาโกะ (หนวดปลาหมึกยักษ์) ปลาหมึกขาวและเนื้อปลาแซลมอน กินแล้วอาหารทะเลทุกอย่างเคี้ยวนุ่มหวาน มีความสดอยู่ในตัวโดนใจปากจริงๆ

Kegani Sugatamori

จากนั้นมาลิ้มรสเมนูปูกันบ้าง นำเสนอ Kegani Sugatamori (999 บาท++) หน้าตาชวนกิน เป็นปูขนจากฮอกไกโดถุกนึ่งจนปู้สุกได้ที่ เสิร์ฟมาพร้อมกับหม้อน้ำซุปมิโซะร้อนๆ เวลากินให้ตักมันปู ใส่ลงไปในหม้อน้ำซุป โรยด้วยต้นกระเทียมญี่ปุ่นซอยและสาหร่ายทะเลสด ลิ้มรสแล้วสัมผัสได้ถึงความหอมของซุปมิโซะเข้มข้น รสกลมกล่อมอร่อยมันปู และเนื้อปูขนที่สดหวาน

Gokai Mushi Tarabagani

 ต่อด้วยอีกหนึ่งเมนูปูจานเด่น คือ Gokai Mushi Tarabagani (999 บาท++) เป็นปูทาราบะที่อาศัยในทะเลน้ำลึก น้ำเย็นอยู่แถบฮอกไกโด ทางร้านนึ่งปูก้ามโตเสิร์ฟมาแบบพร้อมกิน มีมะนาวมาให้บีบเพิ่มรสชาติ แค่แกะปูกินแล้วก็สัมผัสได้ถึงเนื้อปูแน่นๆ ที่นุ่มหวานสด ถูกปากโดนใจมากๆ โดยไม่ต้องบินไปกินไกลถึงญี่ปุ่น ก็ได้ลิ้มรสชาติเดียวกัน

Ishikari Nabe

แล้วมาลิ้มรสเมนูปลากันบ้าง ขอแนะนำ Ishikari Nabe (199 บาท++) เป็นปลาแซลมอนสดชิ้นโต นำมาต้มกับน้ำซุปปลา ปรุงรสผผสมผสานด้วยมิริน ปลาแห้งญี่ปุ่น มันฝรั่ง หัวไชเท้า ต้นกระเทียมญี่ปุ่น แครอท กะหล่ำปลี เต้าหู้ถั่วเหลือง และใส่เนยเพิ่มความหอม เสิร์ฟมาร้อนๆ ในหม้อไฟ ซดน้ำซุปร้อนๆ หอมเนย รสหวานกมกล่อมคล่องคอดีจริง ปลาแซลมอนเนื้อนุ่มหวานถูกปากโดนใจ

Hokkai Kamameshi

 เมนูเด็ดถัดมา คือ Hokkai Kamameshi (349 บาท+) เสิร์ฟมาแบบเป็นหม้อ และเก๋ไก๋ตรงที่ให้เราปรุงกินเอง (หรือจะให้ทางร้านปรุงให้เลยก็ได้แล้วแต่จะสั่ง) เป็นข้าวอบสไตล์ฮอกไกโด มีอาหารทะเลหลายอย่างมีหอยเชลล์โฮตาเตะ เนื้อปลาแซลมอน เนื้อปูทาราบะ และมีเห็ดชิเมจิ เห็ดคิโนโกะ แครอท อบรวมกับข้าวญี่ปุ่นเม็ดกลมๆ ผสมกับน้ำซุปสูตรเฉพาะที่มีความหอมหวานกลมกล่อม

เวลากินเราจะต้องรอให้ไฟดับ จึงกินได้ โดยใช้เวลาหุงประมาณ 25 นาที เป็นกิจกรรรม D.I.Y เก๋ๆ เมื่อสุกแล้วให้โรยหน้าด้วยใบโอบะและสาหร่ายซอยเป็นเส้นเพิ่มคุณค่าทางอาหาร กินแล้วสัมผัสได้ถึงข้าวญี่ปุ่นเป็นเม็ดเคี้ยวนุ่ม ได้รสชาติน้ำซุปและอาหารทะเลต่างๆ ที่เข้ากันดีกินแล้วอร่อยลิ้น 

Roll De Maccha

ส่งท้ายล้างปากด้วยเมนูของหวานสไตล์ฮอกไกโด Roll De Maccha (119 บาท+) หน้าตาชวนชิม เป็นแป้งเครปผสมชาเขียวนำมาม้วนเข้าคู่กับครีมสด ถั่วแดงเย็น และโมจิ กินแล้วเคี้ยวนิ่มละมุนปาก ได้รสชาติหอมนุ่มละมุนลิ้น

มุมโต๊ะนั่งสบายๆ

นอกจากเมนูจานเด็ดที่ได้แนะนำมามากมายนี้แล้ว ในเมนูก็ยังมีอาหารจานเด่นอื่นๆ ที่ชวนชิมอีกมากมาย อาทิ Kaisen Salad (299 บาท++) Kushimori (249 บาท++) Hokkai Naberamen (199 บาท++) Okonomiyaki Style Ika Tempura (149 บาท++ ) และยังมีเมนูเซตแบบเบนโตะให้บริการตลอดทั้งวัน ราคา 250 - 500 บาท++ ซึ่งหากสั่งเมนูแบบเซตมีบริการเติมข้าว สลัดและน้ำซุปแบบไม่อั้น แล้วยังมีเครื่องดื่มหลากหลายให้บริการ ไม่ว่าจะเป็น สาเก ไวน์ เบียร์ ม็อกเทล ให้ได้ดื่ม กิน กันอย่างอิ่มหนำสำราญใจ เมื่อพากันมาที่ร้าน “สึโบฮาจิ”

“สึโบฮาจิ” ( Tsubohachi) สาขาธนิยะ ตั้งอยู่ที่ตึกวาย เอส เค YSK ชั้น 2 ซ.ธนิยะ ถ.สีลม สุรวงศ์ บางรัก กทม. การเดินทางถ้านั่งรถไฟฟ้าBTS ให้ลงที่สถานีศาลาแดง แล้วเดินมาที่ซ.ธนิยะ เดินเข้ามาในซอยตรงมาที่ตึก YSK แล้วเดินขึ้นมาที่ชั้น 2 จะเห็นร้านสึโบฮาจิ เปิดทุกวันเวลา 11.00 - 24.00 น. (รับออเดอร์สุดท้ายเวลา 23.30น.)

โทร. 0-2266-5380 และยังมีสาขาอื่นๆ อีก มีที่โครงการนิฮอนมูระมอลล์ โครงการ 2 ซ.ทองหล่อ13, โครงการบีไฮฟ์ไลฟ์สไตล์มอลล์ เมืองทองธานี, โครงการนิฮอนมาชิ สุขุมวิท 26 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.tsubohachi-tha.com และ www.facebook.com/TSUBOHACHITH

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ