BlogGang.com : : sirivinit : “พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน” เด้งดึ๋ง หวานละมุน

“พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน” เด้งดึ๋ง หวานละมุน

วันหยุดอยู่บ้าน นอกจากจะไปทำกับข้าวกับปลากินกันในครอบครัวแล้ว เราก็ยังช่วยกันทำขนมอร่อยเก็บไว้กิน ระหว่างสัปดาห์กันได้อีกด้วย ซึ่งเมนูขนมที่ลงมือทำได้ง่ายๆ ก็มีให้เลือกมากมาย

แต่มื้อนี้ “ครัววันหยุด” ขอเลือกเป็น “พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน” ที่ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง และมีขั้นตอนการทำที่ง่ายแสนง่าย มานำเสนอให้ลองทำกินกัน

เมนูนี้จะได้ความหอมหวานจากมะพร้าวน้ำหอม ความหวานนิดๆ จากน้ำตาล และความมันจากวิปปิ้งครีม ซึ่งพอนำมาผ่านกระบวนการปรุงแล้วก็จะออกมาเป็นขนมอร่อยๆ ที่เก็บไส้ตู้เย็นไว้กินได้อีกหลายวัน

ส่วนผสมตัวพุดดิ้ง

น้ำมะพร้าวน้ำหอม 350 มิลลิลิตร
เนื้อมะพร้าว 200 กรัม
น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา
วิปปิ้งครีมสด 150 มิลลิลิตร

เริ่มต้นจากการทำตัวพุดดิ้ง

ให้ผสมน้ำตาลทรายและผงวุ้นเข้าด้วยกัน จากนั้นนำน้ำเปล่าผสมกับน้ำมะพร้าว ใส่หม้อตั้งไฟกลางๆ รอให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ลดไฟลง ใส่น้ำตาลทรายที่ผสมกับผงวุ้นแล้วลงไป คนไปเรื่อยๆ จนละลายดี จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวลงไป รอให้เดือดอีกเล็กน้อยแล้วปิดไฟ

ตั้งส่วนผสมไว้จนเย็นตัวลงพออุ่นๆ ให้ใส่วิปปิ้งครีมสดลงไป แล้วคนให้เข้ากันดี จากนั้นตักใส่ถ้วยหรือแก้ว หรือแม่พิมพ์แบบที่ต้องการ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาจนเซตตัวดี (ประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง)

ส่วนผสมน้ำราดพุดดิ้ง

น้ำมะพร้าวน้ำหอม 150 มิลลิลิตร
น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีมสด 80 มิลลิลิตร
ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำราดพุดดิ้ง

ผสมน้ำเปล่าและน้ำมะพร้างน้ำหอมเข้าด้วยกัน ตั้งไฟกลางจนเดือด ผสมน้ำตาลทรายและผงวุ้นเข้าด้วยกัน แล้วเทลงในน้ำเดือด คนจนน้ำตาลและผงวุ้นละลายดี จากนั้นปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นตัวลง

แล้วใส่วิปปิ้งครีมสดลงไป คนให้เข้ากันดี แล้วตักราดลงบนตัวพุดดิ้งที่แช่เย็นจนเซตตัวแล้ว จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นอีกครั้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง ก็สามารถยกเสิร์ฟเป็นขนมอร่อยๆ ได้เลย

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์
“ครัววันหยุด”

อาทิตยวารสิริสวัสดิ์ค่ะ

Create Date : 25 ตุลาคม 2558

Last Update : 25 ตุลาคม 2558 10:59:49 น.

0 comments

Counter : 3877 Pageviews.