BlogGang.com : : sirivinit : กรุงศรี-เฮ้าส์ ขึ้นเหลาฝรั่ง

กรุงศรี-เฮ้าส์ ขึ้นเหลาฝรั่ง

สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม

นานทีปีหน จะขออนุญาตขยับขยายจากร้านข้างทางของคนเดินดินขึ้นไปกินอาหารเหลาสักครั้ง หวังว่ามิตรรักแฟนเพลงคงไม่หมั่นไส้ (ฮา)

ได้รับคำชวนจากบัตรเครดิตกรุงศรี ซิกเนเจอร์ให้ไปลองร้านอาหารที่กำลังเป็น "เทรนด์" ตอนนี้

ชื่อร้านเฮ้าส์ เป็นส่วนหนึ่งของโรงแรมดับเบิ้ลยู ริมถนนสาทร ถ้าวิ่งมาจากสะพานสาทร ก็ตรงหัวมุมแยกตัดกับถนนนราธิวาสพอดีพอดิบ

ตัวโรงแรมเป็นตึกสร้างใหม่แอบๆ อยู่ด้านข้าง ตัวร้านอาหารเป็นบ้านเก่าอายุร่วม 100 ปีของคุณหลวงสาทรฯ ผู้กลายมาเป็นเจ้าของชื่อถนนในภายหลัง

ตกแต่งหรู ตามระดับและราคาของร้านอาหารชั้นสูง
ใช้พ่อครัวจากต่างประเทศ ที่เขาโฆษณาว่ามีดาวมิชลินติดมาด้วย

ว่าแล้วก็ลุยกับจานแรก หน้าตาเหมือนขนมรังนกที่กินกันสมัยเด็กๆ แล้วเขาก็ เรียกว่ารังนกจริงๆ แต่ยักมาใช้มันฝรั่งทอด แกล้มให้หรูด้วยไข่คาเวียร์กับมูสทรัฟเฟิล

เรียกน้ำย่อยจานที่สองคือแคร็กเกอร์ หมึกดำ กับมูสหอยนางรมและผงสาหร่าย กรุบกรอบ ยั่วน้ำย่อยได้ทั้งสองจาน

เริ่มเข้าของก่อนจานใหญ่

จานแรกเขาตั้งชื่อว่าเรด พาร์เฟต์ แต่ไม่ใช่ของหวานหรือไอศกรีม เป็นตับห่านบดม้วนมาด้วยเยลลี่ที่ทำจาก บีตรูต รสชาติแหลมคมตัดกันชนิดคนเป็นเกาต์ยังอดไม่ได้ (ฮา)

อีกจานเป็นมะเขือม่วงอบกับกระเจี๊ยบ ดอกไม้ และคลุมด้วยเยลลี่บางใส ปูทางก่อนจานใหญ่

จานใหญ่ก็มีให้เลือกสองจาน อย่างแรกคือเป็ด เขาตั้งชื่อว่า ฮันติ้ง ทำออกมานุ่ม หอม ไม่สาบ

อีกจานคือแกะ เอาส่วนเนื้อทำย่างแล้วอบแบบหมูสามชั้น อร่อยอีกเหมือนกัน

ของหวานตบท้ายคือกล้วยปิ้ง ใส่น้ำตาลโอกินาวาและไนโตรเจนเหลวให้กรุบกรอบ

และตบจริงๆ (หลังจากเริ่มมาจากรัม ไวน์ขาว ไวน์แดง) แล้วก็คือ เอสเพรสโซผสม น้ำสับปะรดและมาร์ตินี่

ยกพรวดรวดเดียวนี่คนคอไม่แข็งมึนเอาง่ายๆ
นานๆ ขึ้นเหลาที เอาเสียให้ละเอียดเชียว
เจ้าภาพเขาจะได้ชื่นใจ

ฮา

หน้า 21

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์
สวรรค์ในครัว - คุณเขียง มะขาม

ศุกรวารสิริสวัสดิ์ค่ะ

Create Date : 02 ตุลาคม 2558

Last Update : 2 ตุลาคม 2558 8:59:09 น.

0 comments

Counter : 776 Pageviews.