วันนี้ (19 ต.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า มีร้านขายข้าวเหนียวไก่ทอดหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของ จ.สงขลา ซึ่งหากเป็นร้านทั่วๆ ไปราคาข้าวเหนียวมักจะเริ่มต้นที่ 5 บาท ส่วนไก่ทอด ราคาต่ำสุดราว 25-30 บาทขึ้นไป

       แต่สำหรับร้านข้าวเหนียวไก่ทอดลุงปาน-ป้าเล็ก ชื่นสกุล สองสามีภรรยา ซึ่งเป็นร้านรถเข็นตั้งอยู่ย่านการค้าวชิรา ปากซอย 18 ถนนทะเลหลวง เขตเทศบาลนครสงขลา น่าจะเป็นร้านไก่ทอดที่ขายถูกที่สูงสุดใน จ.สงขลา โดยข้าวเหนียวห่อละ 3-5 บาท ส่วนไก่ทอด ราคาตั้งแต่ 10 บาท 15 บาท และสูงสุด แค่ 20 บาทเท่านั้น

จึงกลายเป็นร้านข้าวเหนียวไก่ทอดขวัญใจของชาวสงขลา ซึ่งมีลูกค้าไปยืนห้อมล้อมร้านเข้าคิวรอซื้อข้าวเหนียวไก่ทอดร้านนี้อย่างเนืองแน่นในทุกวัน ทันทีที่ยกไก่ขึ้นจากกระทะลูกค้าถึงกับแย่งกันจับจองคนละชิ้นสองชิ้น เพราะจะเปิดขายตั้งแต่ 6 โมงเช้า ถึงเที่ยงเท่านั้น ขายเกลี้ยงไม่มีเหลือทุกวัน และขายราคานี้มา 10 ปี

       โดยลุงปาน สามีจะเป็นคนทอดไก่ ส่วนป้าเล็ก ภรรยา และลูกสาวจะเป็นคนขาย โดยใช้กระทะ 2 ใบ วันหนึ่งต้องใช้ไก่ทอดประมาณ 140 กิโลกรัม ข้าวเหนียว 1 กระสอบ หรือ 50 กิโลกรัม

อาศัยประสบการณ์ และความชำนาญในการทอดไก่มานานกว่า 10 ปี ทอดไก่ออกมาสีสวยน่ากิน กรอบนอกนุ่มในจนลูกค้าติดอกติดใจ ในส่วนของเครื่องเคียง เช่น หัวหอมทอด ก็ทำเอง

นางจุฑามาศ ชื่นสกุล ลูกสาวบอกว่า ราคาไก่ทอดจะอยู่ที่ชิ้นละ 10-20 บาท เช่น อกไก่ น่องไก่ ราคาชิ้นละ 15 บาท ปีกไก่ ราคาชิ้นละ 10 บาท และเนื้อสะโพก ราคาชิ้นละ 20 บาท

ส่วนข้าวเหนียวราคา 3-5 บาท เหตุที่ขายไม่แพงเพราะลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นเด็กนักเรียน และคนทำงานทั่วๆ ไป ซึ่งราคานี้ทุกคนสามารถซื้อกินได้ แม้กำไรไม่มากแต่ก็พออยู่ได้

โดยสูตรเด็ดของข้าวเหนียวไก่ทอดร้านนี้ซึ่งบอกกันปากต่อปาก เพราะลูกค้าบอกว่า แม่ค้าพูดเพราะ ขายราคาไม่แพงมาก แถมรสชาติก็อร่อย